冻肉的10种做法
@殷会6651：冻肉的做法 冻肉怎么做好吃 -
荣翁15373861715…… 冻肉应该是很多人都喜欢吃的吧,冻肉的味道是很好的,而且它的吃法是很多的,那么大家了解冻肉的做法吗,下面我们就来给大家介绍冻肉是怎么做的,让大家掌握这样美食的做法.做法一1.肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸,...
@殷会6651：冻肉的做法 - 陕西冻冻肉做法
荣翁15373861715…… 1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的) 2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火 3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质) 4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@殷会6651：猪肉冻怎么做好吃,猪肉冻的吃法 -
荣翁15373861715…… 香味猪肉皮冻 材料 猪肉皮500克,生姜片5片,八角适量,桂皮适量. 适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒.做法1. 将猪肉皮洗净,切成2cm*5cm大小的片,淖水备用. 2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内,加入生姜片5片,大茴适量,...
@殷会6651：冷冻猪肉 怎么吃好吃 -
荣翁15373861715…… 虽然不建议吃掉 但是如果要做来吃的话推荐肉丸 用绞肉机打碎 里面放点姜末,盐味精,酱油,辣椒粉,孜然之类 下油锅炸至7-8分熟(小火炸哦!) 留在冰箱冷冻室里可以随时拿出来炒菜 不用担心坏掉
@殷会6651：速冻肉品怎样做好吃 -
荣翁15373861715…… 速冻肉品怎样做好吃 红烧牛肉 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川...
@殷会6651：肉冻的做法 -
荣翁15373861715…… 猪皮肉冻的做法1.花生放入高压锅压10分钟,待用;2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条;3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅中熬啊熬,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火;4.将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次,是避免做出来的肉冻分层(即肉皮全在下面沉底,汤冻全在上面),因为肉皮中含有大量的胶质,所以汤汁会凝成冻;5.吃的时候切片装盘即可.
@殷会6651：猪冻肉的做法 -
荣翁15373861715…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@殷会6651：冻肉怎样炒口感才滑嫩?
荣翁15373861715…… 我的方法: 把肉化成酥冻,就是半化不化的样子,这样好切 把化好的肉切成你需要的肉丝或肉片 用少许淀粉+盐+鸡精+少许蛋清抓匀 放到冰箱淹制半个小时,时间越长越好,如果着急做的话,淹制十分钟也可以,但口感没有淹制时间长的好 我每次都是做其他饭菜前先把它切好淹上,然后再去准备其他的东西. 这种方法做出来的肉十分嫩滑,你做滑溜里脊这些纯肉片的菜的时候效果非常的明显. 这种方法也可以用在酱肉上,又老又柴的牛肉用这种方法淹制几个小时,酱出来的口感非常嫩,而且易熟,降低了煮制的时间.
@殷会6651：冬肉的做法 -
荣翁15373861715…… 自制冻肉的用料 盐 适量生姜 适量葱 适量料酒 自制冻肉的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将肉皮凉水下锅,放入姜片,葱,倒入料酒,煮开 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将煮开的肉皮冲下凉水(肉皮不能太凉,太凉不方便下一步操作)划掉肉皮多余的油脂,再用镊子把肉毛拔干净 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 肉皮称重,倒入适量的凉水,肉皮和水的比例是1:4,给水里倒入适量的盐,冷水下锅蒸,大火烧开转小火蒸40分钟左右即可 步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 装盘,趁没有凝固,要搅拌,以防肉皮沉底 步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 开吃
@殷会6651：冻肉馅怎么调好吃? -
荣翁15373861715…… 如果想让冻肉馅调味的更好吃,可以尝试以下几种方法:1.加入适量的葱、姜、蒜、香菜、花椒等调料,使调味更加浓郁.2.加入适量的盐、酱油、醋、料酒、糖等调味料进行腌制,用保鲜膜封住,放到冰箱里浸泡1-2小时,让肉馅充分吸收调味料.3.可以尝试加入一些特定的调味料,如辣酱、芝麻酱、豆瓣酱等,增加肉馅的口感和层次感.至于为什么冻肉馅会出水,这可能与肉中的水分有关.当肉冻结后,其中的水分会结成冰晶,而在解冻时这些冰晶会融化成水,所以肉馅就会出水.可以将肉馅用纱布包裹并挤压出水分,或者加一些面粉、淀粉等吸收剂,来解决这个问题.
荣翁15373861715…… 冻肉应该是很多人都喜欢吃的吧,冻肉的味道是很好的,而且它的吃法是很多的,那么大家了解冻肉的做法吗,下面我们就来给大家介绍冻肉是怎么做的,让大家掌握这样美食的做法.做法一1.肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸,...
@殷会6651：冻肉的做法 - 陕西冻冻肉做法
荣翁15373861715…… 1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的) 2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火 3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质) 4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@殷会6651：猪肉冻怎么做好吃,猪肉冻的吃法 -
荣翁15373861715…… 香味猪肉皮冻 材料 猪肉皮500克,生姜片5片,八角适量,桂皮适量. 适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒.做法1. 将猪肉皮洗净,切成2cm*5cm大小的片,淖水备用. 2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内,加入生姜片5片,大茴适量,...
@殷会6651：冷冻猪肉 怎么吃好吃 -
荣翁15373861715…… 虽然不建议吃掉 但是如果要做来吃的话推荐肉丸 用绞肉机打碎 里面放点姜末,盐味精,酱油,辣椒粉,孜然之类 下油锅炸至7-8分熟(小火炸哦!) 留在冰箱冷冻室里可以随时拿出来炒菜 不用担心坏掉
@殷会6651：速冻肉品怎样做好吃 -
荣翁15373861715…… 速冻肉品怎样做好吃 红烧牛肉 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川...
@殷会6651：肉冻的做法 -
荣翁15373861715…… 猪皮肉冻的做法1.花生放入高压锅压10分钟,待用;2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条;3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅中熬啊熬,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火;4.将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次,是避免做出来的肉冻分层(即肉皮全在下面沉底,汤冻全在上面),因为肉皮中含有大量的胶质,所以汤汁会凝成冻;5.吃的时候切片装盘即可.
@殷会6651：猪冻肉的做法 -
荣翁15373861715…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@殷会6651：冻肉怎样炒口感才滑嫩?
荣翁15373861715…… 我的方法: 把肉化成酥冻,就是半化不化的样子,这样好切 把化好的肉切成你需要的肉丝或肉片 用少许淀粉+盐+鸡精+少许蛋清抓匀 放到冰箱淹制半个小时,时间越长越好,如果着急做的话,淹制十分钟也可以,但口感没有淹制时间长的好 我每次都是做其他饭菜前先把它切好淹上,然后再去准备其他的东西. 这种方法做出来的肉十分嫩滑,你做滑溜里脊这些纯肉片的菜的时候效果非常的明显. 这种方法也可以用在酱肉上,又老又柴的牛肉用这种方法淹制几个小时,酱出来的口感非常嫩,而且易熟,降低了煮制的时间.
@殷会6651：冬肉的做法 -
荣翁15373861715…… 自制冻肉的用料 盐 适量生姜 适量葱 适量料酒 自制冻肉的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将肉皮凉水下锅,放入姜片,葱,倒入料酒,煮开 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将煮开的肉皮冲下凉水(肉皮不能太凉,太凉不方便下一步操作)划掉肉皮多余的油脂,再用镊子把肉毛拔干净 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 肉皮称重,倒入适量的凉水,肉皮和水的比例是1:4,给水里倒入适量的盐,冷水下锅蒸,大火烧开转小火蒸40分钟左右即可 步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 装盘,趁没有凝固,要搅拌,以防肉皮沉底 步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 开吃
@殷会6651：冻肉馅怎么调好吃? -
荣翁15373861715…… 如果想让冻肉馅调味的更好吃,可以尝试以下几种方法:1.加入适量的葱、姜、蒜、香菜、花椒等调料,使调味更加浓郁.2.加入适量的盐、酱油、醋、料酒、糖等调味料进行腌制,用保鲜膜封住,放到冰箱里浸泡1-2小时,让肉馅充分吸收调味料.3.可以尝试加入一些特定的调味料,如辣酱、芝麻酱、豆瓣酱等,增加肉馅的口感和层次感.至于为什么冻肉馅会出水,这可能与肉中的水分有关.当肉冻结后,其中的水分会结成冰晶,而在解冻时这些冰晶会融化成水,所以肉馅就会出水.可以将肉馅用纱布包裹并挤压出水分,或者加一些面粉、淀粉等吸收剂,来解决这个问题.
