凤梨酸用盐水泡有用吗
@蓝贾4577：菠萝为什么要放在盐水里泡了之后才会甜 -
佴残15544793010…… 菠萝的涩味,来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶.这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,这是因为便于运输采摘的菠萝比较生.而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水. 感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应.给人的感觉也不尽相同,有人感觉是涩的,有人感觉是“扎嗓子”,也有人是其他感觉.甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现. 盐水能够破坏这种生物酶,使菠萝的口感更好.另一种办法是加热菠萝,也能破坏菠萝酶. 另外比例适当的盐水,和菠萝的香甜配合形成“复合味”,会感到菠萝口味更趋完美.
@蓝贾4577：凤梨吃前需要盐水泡吗 -
佴残15544793010…… 吃凤梨前,要用盐水泡.原因如下: 1、避免过敏反应.有一部分人吃了菠萝后,有可能会发生一些过敏反应,同时出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题,引起过敏的原因主要是“菠萝朊酶”...
@蓝贾4577：菠萝酸怎么办 -
佴残15544793010…… 方法一:根据饮食习惯,将菠萝切成片或块放在盐水中浸泡20分钟,然后用流动的清水冲去咸味,就可以达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加香甜. 方法二:有些菠萝在采摘时成熟程度不够,导致泡盐水后依然口感很酸,家里的老人小孩都吃不了,扔掉又浪费.那么就可以它切成小块,在上面浇注酸奶,并添加适量的蜂蜜,酸奶和蜂蜜中的糖分可以中和菠萝的酸味,搅拌均匀后就做成了爽口的酸奶沙拉.
@蓝贾4577：凤梨直接吃还是拿盐泡 -
佴残15544793010…… 凤梨可以直接吃,不需要用盐水浸泡.凤梨和菠萝是不同品种的水果,菠萝内含有菠萝朊酶,必须经盐水浸泡之后才可以食用;而凤梨的口感好,可以直接食用.但用盐水泡也有好处,可以起到杀菌、保鲜的作用.凤梨直接吃还是拿盐泡从生物...
@蓝贾4577：菠萝太酸怎么变甜? -
佴残15544793010…… 菠萝在盐水里浸一会儿,菠萝就会慢慢地变甜了!菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C,有清热解暑、生津止渴、利小便等作用.但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质,对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.而食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了.
@蓝贾4577：菠萝怎么弄才能去掉酸味? -
佴残15544793010…… 菠萝为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实.我国广东、广西、福建等地均有栽培.夏季采收,除去外皮用. [性味] 味甘、微酸,性微寒. [功用主治] 清热解暑、生津止渴、利小便.用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、小便不利、头...
@蓝贾4577：为什么吃菠萝之前要把它在盐水中浸一会儿?
佴残15544793010…… 因为菠萝里除了含有苹果酸、柠檬酸,还有＂菠萝酸＂,它能分解蛋白质,对我们的口腔有刺激作用,食盐有抑制菠萝酸的功效.因此,我们吃鲜菠萝时,蘸点盐水,菠萝就不会破坏口腔的嫩皮了,而且还能使口感更鲜美
佴残15544793010…… 菠萝的涩味,来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶.这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,这是因为便于运输采摘的菠萝比较生.而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水. 感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应.给人的感觉也不尽相同,有人感觉是涩的,有人感觉是“扎嗓子”,也有人是其他感觉.甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现. 盐水能够破坏这种生物酶,使菠萝的口感更好.另一种办法是加热菠萝,也能破坏菠萝酶. 另外比例适当的盐水,和菠萝的香甜配合形成“复合味”,会感到菠萝口味更趋完美.
@蓝贾4577：凤梨吃前需要盐水泡吗 -
佴残15544793010…… 吃凤梨前,要用盐水泡.原因如下: 1、避免过敏反应.有一部分人吃了菠萝后,有可能会发生一些过敏反应,同时出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题,引起过敏的原因主要是“菠萝朊酶”...
@蓝贾4577：菠萝酸怎么办 -
佴残15544793010…… 方法一:根据饮食习惯,将菠萝切成片或块放在盐水中浸泡20分钟,然后用流动的清水冲去咸味,就可以达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加香甜. 方法二:有些菠萝在采摘时成熟程度不够,导致泡盐水后依然口感很酸,家里的老人小孩都吃不了,扔掉又浪费.那么就可以它切成小块,在上面浇注酸奶,并添加适量的蜂蜜,酸奶和蜂蜜中的糖分可以中和菠萝的酸味,搅拌均匀后就做成了爽口的酸奶沙拉.
@蓝贾4577：凤梨直接吃还是拿盐泡 -
佴残15544793010…… 凤梨可以直接吃,不需要用盐水浸泡.凤梨和菠萝是不同品种的水果,菠萝内含有菠萝朊酶,必须经盐水浸泡之后才可以食用;而凤梨的口感好,可以直接食用.但用盐水泡也有好处,可以起到杀菌、保鲜的作用.凤梨直接吃还是拿盐泡从生物...
@蓝贾4577：菠萝太酸怎么变甜? -
佴残15544793010…… 菠萝在盐水里浸一会儿,菠萝就会慢慢地变甜了!菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C,有清热解暑、生津止渴、利小便等作用.但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质,对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.而食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了.
@蓝贾4577：菠萝怎么弄才能去掉酸味? -
佴残15544793010…… 菠萝为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实.我国广东、广西、福建等地均有栽培.夏季采收,除去外皮用. [性味] 味甘、微酸,性微寒. [功用主治] 清热解暑、生津止渴、利小便.用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、小便不利、头...
@蓝贾4577：为什么吃菠萝之前要把它在盐水中浸一会儿?
佴残15544793010…… 因为菠萝里除了含有苹果酸、柠檬酸,还有＂菠萝酸＂,它能分解蛋白质,对我们的口腔有刺激作用,食盐有抑制菠萝酸的功效.因此,我们吃鲜菠萝时,蘸点盐水,菠萝就不会破坏口腔的嫩皮了,而且还能使口感更鲜美
