制作冻肉全过程
@贲垂3625：冻肉怎么做 -
霍菁13060702805…… 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水倒掉. 第二步:把肉皮和瘦肉再放进锅内加水煮,要注意的是这回加的水是有量的,水位...
@贲垂3625：如何做冻冻肉 -
霍菁13060702805…… 说的是陕西的冻冻肉1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的) 2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火 3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质) 4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@贲垂3625：猪肉冻怎么做
霍菁13060702805…… 一:一斤肉皮,焯水煮15分钟.(水倒掉) 二:刮油脂.(一定要刮净,不要偷懒... 下面将本人实践制作的关键与心得介绍一下. 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克...
@贲垂3625：冻冻肉怎么做 -
霍菁13060702805…… 买些肉皮,去毛洗净切成条状,放入锅内加水,先用大火烧开,再改小火慢煮,待水色发白时放入少许盐,关火把煮得汤汁倒入一容器,放凉后即可
@贲垂3625：猪冻肉的做法 -
霍菁13060702805…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@贲垂3625：河南洛阳的冻肉怎么做 -
霍菁13060702805…… 你说的是皮冻吧水晶皮冻 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克,醋精30ml 调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克 一、 认真选料,初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切...
@贲垂3625：自制冻肉的家常做法窍门 -
霍菁13060702805…… 冻肉的用料 肉皮海天金标酱油 冻肉的做法 步骤1 肉皮解冻后放入凉水煮开 步骤2 捞出肉皮刮干净上面的油脂,切丝 步骤3 切好的肉皮,放入凉水煮,边煮边捞去浮泡沫 步骤4 倒入酱油,改小火熬制.半个小时后的成果 步骤5 小火4个小时后,浓稠 步骤6 倒入盆子,碟子 步骤7 盆不够了,直接导入碟子 步骤8 一晚上,冻好了
@贲垂3625：冻肉(五花肉)怎么做? -
霍菁13060702805…… 【原料】 猪五花肉500克,猪蹄750克,猪皮250克,芫荽25克,鱼露(腌制咸鱼的副产品,市场有售)150克,珠油(潮汕调味品,近似深色酱油,味偏甜,主要用于调色)6克,冰糖12.5克,味精3.5克,明矾1克. 【制作过程】 1.将五花肉、...
@贲垂3625：请教自制冻肉的做法 -
霍菁13060702805…… 1原料 猪五花肉500克,猪前脚750克、猪皮250克、香菜250克、鱼露150克 2调料 味精2茶匙,冰糠3茶匙,珠油(是潮汕地区的一种调味品,色泽近似深色酱油,鼓掌偏甜)3茶匙,明矾0.5茶匙,清水3杯. 3做法 1.将五花肉、猪蹄、猪皮刮干...
@贲垂3625：粤菜特色菜冻肉怎么做? -
霍菁13060702805…… 主料辅料:猪五花肉……500克 香菜……………25克猪前蹄………750克 味精……………2克猪皮…………250克 珠油…………6.5克(潮汕调味品,近似深色酱油,味偏甜,主要用于调色)鱼露…………150克 明矾……………1克冰糖…………...
霍菁13060702805…… 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水倒掉. 第二步:把肉皮和瘦肉再放进锅内加水煮,要注意的是这回加的水是有量的,水位...
@贲垂3625：如何做冻冻肉 -
霍菁13060702805…… 说的是陕西的冻冻肉1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的) 2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火 3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质) 4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@贲垂3625：猪肉冻怎么做
霍菁13060702805…… 一:一斤肉皮,焯水煮15分钟.(水倒掉) 二:刮油脂.(一定要刮净,不要偷懒... 下面将本人实践制作的关键与心得介绍一下. 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克...
@贲垂3625：冻冻肉怎么做 -
霍菁13060702805…… 买些肉皮,去毛洗净切成条状,放入锅内加水,先用大火烧开,再改小火慢煮,待水色发白时放入少许盐,关火把煮得汤汁倒入一容器,放凉后即可
@贲垂3625：猪冻肉的做法 -
霍菁13060702805…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@贲垂3625：河南洛阳的冻肉怎么做 -
霍菁13060702805…… 你说的是皮冻吧水晶皮冻 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克,醋精30ml 调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克 一、 认真选料,初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切...
@贲垂3625：自制冻肉的家常做法窍门 -
霍菁13060702805…… 冻肉的用料 肉皮海天金标酱油 冻肉的做法 步骤1 肉皮解冻后放入凉水煮开 步骤2 捞出肉皮刮干净上面的油脂,切丝 步骤3 切好的肉皮,放入凉水煮,边煮边捞去浮泡沫 步骤4 倒入酱油,改小火熬制.半个小时后的成果 步骤5 小火4个小时后,浓稠 步骤6 倒入盆子,碟子 步骤7 盆不够了,直接导入碟子 步骤8 一晚上,冻好了
@贲垂3625：冻肉(五花肉)怎么做? -
霍菁13060702805…… 【原料】 猪五花肉500克,猪蹄750克,猪皮250克,芫荽25克,鱼露(腌制咸鱼的副产品,市场有售)150克,珠油(潮汕调味品,近似深色酱油,味偏甜,主要用于调色)6克,冰糖12.5克,味精3.5克,明矾1克. 【制作过程】 1.将五花肉、...
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霍菁13060702805…… 1原料 猪五花肉500克,猪前脚750克、猪皮250克、香菜250克、鱼露150克 2调料 味精2茶匙,冰糠3茶匙,珠油(是潮汕地区的一种调味品,色泽近似深色酱油,鼓掌偏甜)3茶匙,明矾0.5茶匙,清水3杯. 3做法 1.将五花肉、猪蹄、猪皮刮干...
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霍菁13060702805…… 主料辅料:猪五花肉……500克 香菜……………25克猪前蹄………750克 味精……………2克猪皮…………250克 珠油…………6.5克(潮汕调味品,近似深色酱油,味偏甜,主要用于调色)鱼露…………150克 明矾……………1克冰糖…………...
