制作冻肉做法视频
@饶相4552：制作冻肉的方法
茹妹15185665677…… 原料:干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉,花椒、大料、食盐、鸡精、酱油. 作法: 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水...
@饶相4552：冻冻肉怎么做 -
茹妹15185665677…… 买些肉皮,去毛洗净切成条状,放入锅内加水,先用大火烧开,再改小火慢煮,待水色发白时放入少许盐,关火把煮得汤汁倒入一容器,放凉后即可
@饶相4552：请教自制冻肉的做法 -
茹妹15185665677…… 很简单,主要原料就是猪皮.1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的)2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质)4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@饶相4552：河南洛阳的冻肉怎么做
茹妹15185665677…… 你说的是皮冻吧 水晶皮冻 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克,醋精30ml 调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克 一、 认真选料,初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切...
@饶相4552：潮州冻肉要怎么做好吃?潮州冻肉要哪些材料?如何做潮州冻肉
茹妹15185665677…… 潮州冻肉详细制作步骤1. 将五花肉、猪蹄、猪皮刮干净分别切成块(每块花肉约100 克,猪蹄约200 克,猪皮约50 克);2. 上述肉料用沸水分别滚氽约1分钟,捞起洗净;3. 炒锅放清水1500毫升,烧沸,加入冰糖、老抽、鱼露,放入竹箅垫底,把全部肉料放在竹箅子上面,先用中火烧沸,后转用小火熬约3 小时至软烂;4. 取出肉类,放入沙锅内(皮向下);5. 然后将炒锅内浓缩的原汤(约750毫升)放回炉上烧至微沸,加入明矾,撇去浮沫,再加入味精,用洁净纱布将汤过滤后,倒入沙锅;6. 将沙锅内的肉汤放在炉上烧至微沸,端离火口,冷却凝结后,取出放在碟上,伴以香菜、鱼露佐食.
@饶相4552：潮州冻肉的做法及制作方法
茹妹15185665677…… 菜 名: 潮州冻肉 主 料: 猪(月展)(猪前腿肉)1/2斤(约320克),鲜猪皮4两(约160克),水8杯,芫荽1棵,鱼露适量. 做 法: 1、猪(月展)及猪皮氽水后冲净,加水8杯同煲至软.2、猪皮弃去,猪(月展)切件,放一深碗内,余汤加鱼露调味后滤去杂质,再倾入猪(月展)中.3、猪(月展)置冰箱内冷藏,待凝固,切件上碟.芫荽装饰,鱼露拌食. 备 注: 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净,否则冻肉会肥腻而混浊.2、除猪(月展)外,可加入猪手或猪耳,制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”.
@饶相4552：猪冻肉的做法 -
茹妹15185665677…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@饶相4552：怎样作冻肉
茹妹15185665677…… 你只需要把肉皮洗干净!放的水刚好超过你所切的肉皮!用小火慢慢熬 熬到有粘性就好了!就可以出锅..切记一定要小火不能用大花.可以根据自己在色泽搭配选用些别的原料来增加色泽!
@饶相4552：粤菜特色菜冻肉怎么做?
茹妹15185665677…… 主料辅料:猪五花肉……500克 香菜……………25克猪前蹄………750克 味精……………2克猪皮…………250克 珠油…………6.5克(潮汕调味品,近似深色酱油,味偏甜,主要用于调色)鱼露…………150克 明矾……………1克冰糖…………...
@饶相4552：冬肉的做法 -
茹妹15185665677…… 自制冻肉的用料 盐 适量生姜 适量葱 适量料酒 自制冻肉的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将肉皮凉水下锅,放入姜片,葱,倒入料酒,煮开 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将煮开的肉皮冲下凉水(肉皮不能太凉,太凉不方便下一步操作)划掉肉皮多余的油脂,再用镊子把肉毛拔干净 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 肉皮称重,倒入适量的凉水,肉皮和水的比例是1:4,给水里倒入适量的盐,冷水下锅蒸,大火烧开转小火蒸40分钟左右即可 步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 装盘,趁没有凝固,要搅拌,以防肉皮沉底 步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 开吃
茹妹15185665677…… 原料:干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉,花椒、大料、食盐、鸡精、酱油. 作法: 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水...
@饶相4552：冻冻肉怎么做 -
茹妹15185665677…… 买些肉皮,去毛洗净切成条状,放入锅内加水,先用大火烧开,再改小火慢煮,待水色发白时放入少许盐,关火把煮得汤汁倒入一容器,放凉后即可
@饶相4552：请教自制冻肉的做法 -
茹妹15185665677…… 很简单,主要原料就是猪皮.1:把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的)2:把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火3:把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质)4:把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可
@饶相4552：河南洛阳的冻肉怎么做
茹妹15185665677…… 你说的是皮冻吧 水晶皮冻 主料:猪肉皮1500克 辅料:食用碱40克,醋精30ml 调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克 一、 认真选料,初加工要仔细操作 1、 将肉皮放入锅中煮至断生.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切...
@饶相4552：潮州冻肉要怎么做好吃?潮州冻肉要哪些材料?如何做潮州冻肉
茹妹15185665677…… 潮州冻肉详细制作步骤1. 将五花肉、猪蹄、猪皮刮干净分别切成块(每块花肉约100 克,猪蹄约200 克,猪皮约50 克);2. 上述肉料用沸水分别滚氽约1分钟,捞起洗净;3. 炒锅放清水1500毫升,烧沸,加入冰糖、老抽、鱼露,放入竹箅垫底,把全部肉料放在竹箅子上面,先用中火烧沸,后转用小火熬约3 小时至软烂;4. 取出肉类,放入沙锅内(皮向下);5. 然后将炒锅内浓缩的原汤(约750毫升)放回炉上烧至微沸,加入明矾,撇去浮沫,再加入味精,用洁净纱布将汤过滤后,倒入沙锅;6. 将沙锅内的肉汤放在炉上烧至微沸,端离火口,冷却凝结后,取出放在碟上,伴以香菜、鱼露佐食.
@饶相4552：潮州冻肉的做法及制作方法
茹妹15185665677…… 菜 名: 潮州冻肉 主 料: 猪(月展)(猪前腿肉)1/2斤(约320克),鲜猪皮4两(约160克),水8杯,芫荽1棵,鱼露适量. 做 法: 1、猪(月展)及猪皮氽水后冲净,加水8杯同煲至软.2、猪皮弃去,猪(月展)切件,放一深碗内,余汤加鱼露调味后滤去杂质,再倾入猪(月展)中.3、猪(月展)置冰箱内冷藏,待凝固,切件上碟.芫荽装饰,鱼露拌食. 备 注: 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净,否则冻肉会肥腻而混浊.2、除猪(月展)外,可加入猪手或猪耳,制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”.
@饶相4552：猪冻肉的做法 -
茹妹15185665677…… 水晶冻肉的做法步骤1. 将拔过猪毛的猪皮用水泡一下午!2. 开水煮沸猪皮煮卷3. 用刀把猪皮表面的白色油垢刮干净!4. 切丝!开水洗净!5. 猪皮放入锅中熬煮,大料,姜同时也放!(放在塞网 )撇沫6. 熬制到肉皮变糯!汤汁挂勺!放盐(放酱油,是黑色!依据个人喜爱)7. 放入器皿!隔天查看8. 调汁,切片!
@饶相4552：怎样作冻肉
茹妹15185665677…… 你只需要把肉皮洗干净!放的水刚好超过你所切的肉皮!用小火慢慢熬 熬到有粘性就好了!就可以出锅..切记一定要小火不能用大花.可以根据自己在色泽搭配选用些别的原料来增加色泽!
@饶相4552：粤菜特色菜冻肉怎么做?
茹妹15185665677…… 主料辅料:猪五花肉……500克 香菜……………25克猪前蹄………750克 味精……………2克猪皮…………250克 珠油…………6.5克(潮汕调味品,近似深色酱油,味偏甜,主要用于调色)鱼露…………150克 明矾……………1克冰糖…………...
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茹妹15185665677…… 自制冻肉的用料 盐 适量生姜 适量葱 适量料酒 自制冻肉的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将肉皮凉水下锅,放入姜片,葱,倒入料酒,煮开 步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 将煮开的肉皮冲下凉水(肉皮不能太凉,太凉不方便下一步操作)划掉肉皮多余的油脂,再用镊子把肉毛拔干净 步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 肉皮称重,倒入适量的凉水,肉皮和水的比例是1:4,给水里倒入适量的盐,冷水下锅蒸,大火烧开转小火蒸40分钟左右即可 步骤 4 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 装盘,趁没有凝固,要搅拌,以防肉皮沉底 步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 开吃
