肉冻的制作方法视频教程
@俟颖5919：猪肉冻怎么做 -
拔朋19837552478…… 一:一斤肉皮,焯水煮15分钟.(水倒掉) 二:刮油脂.(一定要刮净,不要偷懒哦) 三:锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出.(水倒掉) 四:肉皮拿出...
@俟颖5919：制作冻肉的方法
拔朋19837552478…… 原料:干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉,花椒、大料、食盐、鸡精、酱油. 作法: 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水...
@俟颖5919：肉冻的做法 -
拔朋19837552478…… 猪皮肉冻的做法1.花生放入高压锅压10分钟,待用;2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条;3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅中熬啊熬,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火;4.将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次,是避免做出来的肉冻分层(即肉皮全在下面沉底,汤冻全在上面),因为肉皮中含有大量的胶质,所以汤汁会凝成冻;5.吃的时候切片装盘即可.
@俟颖5919：制作肉皮冻的方法 -
拔朋19837552478…… 肉皮冻的做法 材料:猪肉皮,姜、八角、蒜,酒、盐 做法:1.肉皮洗净后,放凉水里,加酒、姜,煮开. 2.捞出肉皮冲凉水,用刀把肉皮上的肥油刮掉,切成细条. 3.重新放锅里加好凉水,肉皮、水的比例大致为1:3,放一个八角,大火煮开后关小火,煮至肉皮软烂(约40分钟),加入盐,就可以关火了. 4.晾凉后放进保鲜盒里,放进冰箱,几个小时以后肉皮冻就可以吃了. 5.吃时,加一些蒜泥、酱油、香油、醋或者辣椒油. 6.猪肉皮要买厚一些的.
@俟颖5919：猪肉冻怎么做
拔朋19837552478…… 材料: 猪皮1盒、培根5片、花生、青豆、玉米、胡萝卜等杂菜些许. 调料: 八角2粒、花椒少许、生姜2片、大蒜2瓣、冰糖2粒、桂皮1小块、香叶1片、盐少许、味精少许、白胡椒粉少许. 作法: 1、用刀将猪皮上的肥油刮干净,培根切成粒...
@俟颖5919：肉皮冻的制作
拔朋19837552478…… 【制作方法】 原料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量. 做法: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫...
@俟颖5919：湖南肉冻的做法,湖南风味的肉冻怎么做 -
拔朋19837552478…… 材料 面条、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、香油、肉丝、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、干辣椒、豆角 做法1、生抽两勺,老抽、五香粉半勺,盐和鸡精适量,加水兑成碗汁.2、面条煮到9成熟,拌上香油放凉.3、肉丝加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉腌制20分钟.4、油温5成热滑炒肉丝变色后捞出.5、爆香葱花和干辣椒,倒入豆角翻炒,炒至变软微微泛黄,倒入肉丝后烹入碗汁,倒入面条炒散匀.
@俟颖5919：肉冻怎么做才会很Q啊
拔朋19837552478…… 肉皮冻的做法 第一种方法,取肉皮一块,先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝,也可以按你喜好切成丁,不过个人感觉小块点比较好 再煮一锅水放入肉皮,姜末,葱末,黄酒开始煮,等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入...
@俟颖5919：肉皮冻的做法
拔朋19837552478…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在沸...
@俟颖5919：同安肉冻的做法 -
拔朋19837552478…… 1、猪肉洗净,在肉皮上浅划几刀,使味道易渗入,然后切成4个方块.2、将老抽,八角, 桂皮,白糖,盐,米酒放盆里混匀.把猪肉块放入腌料里,上下翻动,使各部位蘸上调料,盖上,放冰箱里腌1小时.3、干虾仁,干淡菜,干香菇分别用温水泡软,约30分钟.去泥沙,洗净.香菇去蒂.板栗去壳,放滚水里煮2分钟,捞出,趁热剥去皮.4、炒锅置旺火上预热.倒入花生油,热至五成,放入姜蒜,炒30秒.放下猪肉块,每面煎1分钟,倒下腌汁,加入板栗,香菇,虾仁,淡菜,炒匀,约2分钟.加水,炒匀后将猪肉铲出,皮朝上放入沙锅里,把其它配料铲在肉的周围,将锅内余下的调味汁浇在肉上.5、沙锅密盖后放入蒸锅里,隔水中火蒸2小时,至肉皮软糯即好.
拔朋19837552478…… 一:一斤肉皮,焯水煮15分钟.(水倒掉) 二:刮油脂.(一定要刮净,不要偷懒哦) 三:锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出.(水倒掉) 四:肉皮拿出...
@俟颖5919：制作冻肉的方法
拔朋19837552478…… 原料:干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉,花椒、大料、食盐、鸡精、酱油. 作法: 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水...
@俟颖5919：肉冻的做法 -
拔朋19837552478…… 猪皮肉冻的做法1.花生放入高压锅压10分钟,待用;2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条;3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅中熬啊熬,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火;4.将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次,是避免做出来的肉冻分层(即肉皮全在下面沉底,汤冻全在上面),因为肉皮中含有大量的胶质,所以汤汁会凝成冻;5.吃的时候切片装盘即可.
@俟颖5919：制作肉皮冻的方法 -
拔朋19837552478…… 肉皮冻的做法 材料:猪肉皮,姜、八角、蒜,酒、盐 做法:1.肉皮洗净后,放凉水里,加酒、姜,煮开. 2.捞出肉皮冲凉水,用刀把肉皮上的肥油刮掉,切成细条. 3.重新放锅里加好凉水,肉皮、水的比例大致为1:3,放一个八角,大火煮开后关小火,煮至肉皮软烂(约40分钟),加入盐,就可以关火了. 4.晾凉后放进保鲜盒里,放进冰箱,几个小时以后肉皮冻就可以吃了. 5.吃时,加一些蒜泥、酱油、香油、醋或者辣椒油. 6.猪肉皮要买厚一些的.
@俟颖5919：猪肉冻怎么做
拔朋19837552478…… 材料: 猪皮1盒、培根5片、花生、青豆、玉米、胡萝卜等杂菜些许. 调料: 八角2粒、花椒少许、生姜2片、大蒜2瓣、冰糖2粒、桂皮1小块、香叶1片、盐少许、味精少许、白胡椒粉少许. 作法: 1、用刀将猪皮上的肥油刮干净,培根切成粒...
@俟颖5919：肉皮冻的制作
拔朋19837552478…… 【制作方法】 原料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量. 做法: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫...
@俟颖5919：湖南肉冻的做法,湖南风味的肉冻怎么做 -
拔朋19837552478…… 材料 面条、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、香油、肉丝、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、干辣椒、豆角 做法1、生抽两勺,老抽、五香粉半勺,盐和鸡精适量,加水兑成碗汁.2、面条煮到9成熟,拌上香油放凉.3、肉丝加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉腌制20分钟.4、油温5成热滑炒肉丝变色后捞出.5、爆香葱花和干辣椒,倒入豆角翻炒,炒至变软微微泛黄,倒入肉丝后烹入碗汁,倒入面条炒散匀.
@俟颖5919：肉冻怎么做才会很Q啊
拔朋19837552478…… 肉皮冻的做法 第一种方法,取肉皮一块,先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝,也可以按你喜好切成丁,不过个人感觉小块点比较好 再煮一锅水放入肉皮,姜末,葱末,黄酒开始煮,等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入...
@俟颖5919：肉皮冻的做法
拔朋19837552478…… [ 原 料 ]:猪肉皮400克. [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐. [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净. 2.将肉皮倒进锅里,放在沸...
@俟颖5919：同安肉冻的做法 -
拔朋19837552478…… 1、猪肉洗净,在肉皮上浅划几刀,使味道易渗入,然后切成4个方块.2、将老抽,八角, 桂皮,白糖,盐,米酒放盆里混匀.把猪肉块放入腌料里,上下翻动,使各部位蘸上调料,盖上,放冰箱里腌1小时.3、干虾仁,干淡菜,干香菇分别用温水泡软,约30分钟.去泥沙,洗净.香菇去蒂.板栗去壳,放滚水里煮2分钟,捞出,趁热剥去皮.4、炒锅置旺火上预热.倒入花生油,热至五成,放入姜蒜,炒30秒.放下猪肉块,每面煎1分钟,倒下腌汁,加入板栗,香菇,虾仁,淡菜,炒匀,约2分钟.加水,炒匀后将猪肉铲出,皮朝上放入沙锅里,把其它配料铲在肉的周围,将锅内余下的调味汁浇在肉上.5、沙锅密盖后放入蒸锅里,隔水中火蒸2小时,至肉皮软糯即好.
