正宗肉冻的做法视频

@人骨2448:家庭怎样做凉肉冻
尉裕15746326133…… 猪皮加水,大料,姜煮熟,捞出切小块,再放进去加盐煮至软烂,倒入容器,把大料挑出来不要.晾凉后放入冰箱冷藏.凝固后就成了.

@人骨2448:猪肉冻怎么做 -
尉裕15746326133…… 一:一斤肉皮,焯水煮15分钟.(水倒掉) 二:刮油脂.(一定要刮净,不要偷懒哦) 三:锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出.(水倒掉) 四:肉皮拿出切丝. 五...

@人骨2448:肉冻的做法 -
尉裕15746326133…… 猪皮肉冻的做法1.花生放入高压锅压10分钟,待用;2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条;3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅中熬啊熬,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火;4.将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次,是避免做出来的肉冻分层(即肉皮全在下面沉底,汤冻全在上面),因为肉皮中含有大量的胶质,所以汤汁会凝成冻;5.吃的时候切片装盘即可.

@人骨2448:怎么做猪皮肉冻?
尉裕15746326133…… 配 料: 猪肉片500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量. ·特 色:透明、味鲜. ·操 作: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油. 2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可. ≮烹饪关键≯ 如加酱油即是红冻.熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好.拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食. 如果想要白色的冻的话,可以不加任何调味料..

@人骨2448:怎样煮猪皮冻
尉裕15746326133…… 骤 1.生猪皮,洗净,切长段. 2.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟. 3.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛. 4.用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透. 5.把油脂刮净的猪皮,用刀切细条. 6.锅里...

@人骨2448:冻肉怎么做 -
尉裕15746326133…… 原料:干净基本无毛的肉皮和一块猪里脊肉,花椒、大料、食盐、鸡精、酱油. 作法: 第一步:把瘦肉切成大块,然后把洗干净的肉皮和瘦肉一起放入锅内加上水,开火煮,几分钟后水起泡了,关火把肉皮和肉捞出,然后把锅内带有血沫的水...

@人骨2448:肉冻怎么做才会很Q啊
尉裕15746326133…… 肉皮冻的做法 第一种方法,取肉皮一块,先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝,也可以按你喜好切成丁,不过个人感觉小块点比较好 再煮一锅水放入肉皮,姜末,葱末,黄酒开始煮,等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入...

@人骨2448:怎样做'肉皮冻'才能使其更凝固,坚硬,口感更好?
尉裕15746326133…… 1、将生肉皮放在锅里加水煮15分钟. 2、捞出后用镊子将皮上的毛清理干净. 3、... 很快凝结成如水晶般的皮冻,吃时,切下一块,切成薄片,用葱

@人骨2448:如何做肉冻 -
尉裕15746326133…… 今天买了两个猪蹄,老公喜欢吃肉皮冻,但楼下菜市场里卖的肉冻一看上去就知道里面掺了凝固胶,为了解老公的馋,我决定亲手做肉冻给他吃.晚上给老妈打了电话,向她请教了一下,嘻嘻,得到一些真传,于是发到上面来让大家共享一下,其...

@人骨2448:如何做肉皮冻 -
尉裕15746326133…… 做法一 原料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量.做法:1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗...

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