家常熬肉冻的做法大全
@厍品4818：肉皮熬冻的方法? -
洪韦13445584830…… 买回来的肉皮,清洗干净,先放到水里焯一下,水开了煮几分钟之后把肉皮捞出来.接下来把肉皮上的肥油全部刮掉,用小镊子拔掉上面的毛,否则很影响口感.把处理好的肉皮切成细条,重新放锅里加好水,再加一些调料,比如花椒、大料、...
@厍品4818：猪肉冻怎么做 -
洪韦13445584830…… 展开全部 一:一斤肉皮,焯水煮15分钟.(水倒掉) 二:刮油脂.(一定要刮净,不要偷懒哦) 三:锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出.(水倒掉) 四:肉皮拿出...
@厍品4818：肉冻的做法 -
洪韦13445584830…… 猪皮肉冻的做法1.花生放入高压锅压10分钟,待用;2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条;3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅中熬啊熬,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火;4.将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次,是避免做出来的肉冻分层(即肉皮全在下面沉底,汤冻全在上面),因为肉皮中含有大量的胶质,所以汤汁会凝成冻;5.吃的时候切片装盘即可.
@厍品4818：猪肉冻的家常做法,不带猪皮的那种 -
洪韦13445584830…… 做法: 1、食材,猪蹄2个、葱1段、姜1块、料酒1勺、盐适量 2、锅置火上加适量水,放入斩块的猪蹄、葱姜、料酒,大火煮15分钟捞出. 3、猪蹄用清水冲洗,去浮沫、油. 4、猪蹄、姜片入锅,加足量水大火煮开. 5、撇去浮油,转小火慢炖2-3小时. 6、炖至猪蹄脱骨,关火,拣出姜片晾至温热. 7、猪蹄取出,去骨,皮肉用手撕成块. 8、将皮肉、蹄筋放入锅中,加适量盐大火烧开. 9、将猪蹄汤倒入容器内,冷却后入冰箱冷藏至凝固,取出切片或块蘸食. 小贴士: 1、猪蹄一定要冷水下锅,这样容易煮出胶质,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响鲜味. 2、中途千万不要加冷水,以免温度突然下降导致蛋白质的凝固.
@厍品4818：求肉冻的制作方法 -
洪韦13445584830…… 材料: 猪皮1盒、培根5片、花生、青豆、玉米、胡萝卜等杂菜些许. 调料: 八角2粒、花椒少许、生姜2片、大蒜2瓣、冰糖2粒、桂皮1小块、香叶1片、盐少许、味精少许、白胡椒粉少许. 作法: 1、用刀将猪皮上的肥油刮干净,培根切成粒...
@厍品4818：如何做肉冻 -
洪韦13445584830…… 今天买了两个猪蹄,老公喜欢吃肉皮冻,但楼下菜市场里卖的肉冻一看上去就知道里面掺了凝固胶,为了解老公的馋,我决定亲手做肉冻给他吃.晚上给老妈打了电话,向她请教了一下,嘻嘻,得到一些真传,于是发到上面来让大家共享一下,其...
@厍品4818：如何做出好吃的肉冻 -
洪韦13445584830…… 肉皮冻 原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香、大蒜. 做法:1、把猪肉皮用刀刮净毛,(就是这个步骤把妞的爪子给剁了)2、洗净放入凉水下锅窍门1随着温度升高慢慢将肉皮里的脏东西煮出来,反之开水下锅一下子表面蛋白质凝...
@厍品4818：肉冻怎么做 -
洪韦13445584830…… 原料 瘦猪肉1公斤,鸡蛋2个,结力片50克,鸡蛋清1个,西红柿250克,罐头豌豆15克,生菜叶100克,胡萝卜50克,辣根沙司125克,葱头50克,芹菜25克,嫩芹菜叶10克.精盐、味精、鸡清汤各适量.制作过程1、 瘦猪肉洗净,去筋膜;葱...
@厍品4818：肉皮冻的家常做法营养要熬多久,肉皮冻怎么做好吃怎样 -
洪韦13445584830…… 主料猪肉皮200克 辅料姜2克盐5克八角1克干辣椒粉10克油50克熟芝麻5克生抽5毫升陈醋5毫升葱2克 步骤 肉皮冻的做法步骤11.肉皮先用冷水浸泡1小时左右 肉皮冻的做法步骤22.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度来刮 肉皮冻...
@厍品4818：怎么熬肉皮冻 -
洪韦13445584830…… 水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜.由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化.水晶皮冻质地清澈透明,入口即化且爽口,而且价格很便宜,赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎.下面将本人实践制作的...
洪韦13445584830…… 买回来的肉皮,清洗干净,先放到水里焯一下,水开了煮几分钟之后把肉皮捞出来.接下来把肉皮上的肥油全部刮掉,用小镊子拔掉上面的毛,否则很影响口感.把处理好的肉皮切成细条,重新放锅里加好水,再加一些调料,比如花椒、大料、...
@厍品4818：猪肉冻怎么做 -
洪韦13445584830…… 展开全部 一:一斤肉皮,焯水煮15分钟.(水倒掉) 二:刮油脂.(一定要刮净,不要偷懒哦) 三:锅中重新放水,放入葱、姜、大蒜(水晶的不放大料),水开后放入肉皮、料酒,开盖大火煮5分钟,然后捞出.(水倒掉) 四:肉皮拿出...
@厍品4818：肉冻的做法 -
洪韦13445584830…… 猪皮肉冻的做法1.花生放入高压锅压10分钟,待用;2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条;3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅中熬啊熬,直到没有多少汤汁,也是就汤见浓,肉皮滑腻时放盐,味精调口,关火;4.将八角,桂叶,辣椒等拣出,然后倒入容器,置凉,在凉的过程中搅拌几次,是避免做出来的肉冻分层(即肉皮全在下面沉底,汤冻全在上面),因为肉皮中含有大量的胶质,所以汤汁会凝成冻;5.吃的时候切片装盘即可.
@厍品4818：猪肉冻的家常做法,不带猪皮的那种 -
洪韦13445584830…… 做法: 1、食材,猪蹄2个、葱1段、姜1块、料酒1勺、盐适量 2、锅置火上加适量水,放入斩块的猪蹄、葱姜、料酒,大火煮15分钟捞出. 3、猪蹄用清水冲洗,去浮沫、油. 4、猪蹄、姜片入锅,加足量水大火煮开. 5、撇去浮油,转小火慢炖2-3小时. 6、炖至猪蹄脱骨,关火,拣出姜片晾至温热. 7、猪蹄取出,去骨,皮肉用手撕成块. 8、将皮肉、蹄筋放入锅中,加适量盐大火烧开. 9、将猪蹄汤倒入容器内,冷却后入冰箱冷藏至凝固,取出切片或块蘸食. 小贴士: 1、猪蹄一定要冷水下锅,这样容易煮出胶质,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响鲜味. 2、中途千万不要加冷水,以免温度突然下降导致蛋白质的凝固.
@厍品4818：求肉冻的制作方法 -
洪韦13445584830…… 材料: 猪皮1盒、培根5片、花生、青豆、玉米、胡萝卜等杂菜些许. 调料: 八角2粒、花椒少许、生姜2片、大蒜2瓣、冰糖2粒、桂皮1小块、香叶1片、盐少许、味精少许、白胡椒粉少许. 作法: 1、用刀将猪皮上的肥油刮干净,培根切成粒...
@厍品4818：如何做肉冻 -
洪韦13445584830…… 今天买了两个猪蹄,老公喜欢吃肉皮冻,但楼下菜市场里卖的肉冻一看上去就知道里面掺了凝固胶,为了解老公的馋,我决定亲手做肉冻给他吃.晚上给老妈打了电话,向她请教了一下,嘻嘻,得到一些真传,于是发到上面来让大家共享一下,其...
@厍品4818：如何做出好吃的肉冻 -
洪韦13445584830…… 肉皮冻 原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香、大蒜. 做法:1、把猪肉皮用刀刮净毛,(就是这个步骤把妞的爪子给剁了)2、洗净放入凉水下锅窍门1随着温度升高慢慢将肉皮里的脏东西煮出来,反之开水下锅一下子表面蛋白质凝...
@厍品4818：肉冻怎么做 -
洪韦13445584830…… 原料 瘦猪肉1公斤,鸡蛋2个,结力片50克,鸡蛋清1个,西红柿250克,罐头豌豆15克,生菜叶100克,胡萝卜50克,辣根沙司125克,葱头50克,芹菜25克,嫩芹菜叶10克.精盐、味精、鸡清汤各适量.制作过程1、 瘦猪肉洗净,去筋膜;葱...
@厍品4818：肉皮冻的家常做法营养要熬多久,肉皮冻怎么做好吃怎样 -
洪韦13445584830…… 主料猪肉皮200克 辅料姜2克盐5克八角1克干辣椒粉10克油50克熟芝麻5克生抽5毫升陈醋5毫升葱2克 步骤 肉皮冻的做法步骤11.肉皮先用冷水浸泡1小时左右 肉皮冻的做法步骤22.泡好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度来刮 肉皮冻...
@厍品4818：怎么熬肉皮冻 -
洪韦13445584830…… 水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜.由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化.水晶皮冻质地清澈透明,入口即化且爽口,而且价格很便宜,赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎.下面将本人实践制作的...
