肉冻子的家常做法
@梁鲁5661：人工冻子的做法 -
鬱伊18961313023…… 冻子做法买三斤猪肉皮,首先把肉皮表面用刀刮干净.在用开水烫一下,然后捞出,把水倒掉,在换干净的水,多放水.把肉皮放锅里煮.煮到肉皮熟了,然后把肉皮捞出切碎,在放锅里.放点调料和食盐,要少放.在用中火熬,熬到肉皮熟...
@梁鲁5661：怎样做猪肉冻子 -
鬱伊18961313023…… 叫肉皮冻,把猪皮煮烂放上酱油醋盐作料动起来
@梁鲁5661：肉冻子是怎么做的 -
鬱伊18961313023…… 取肉皮一块,先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝,也可以按你喜好切成丁,不过个人感觉小块点比较好.再煮一锅水放入肉皮,姜末,葱末,黄酒开始煮,等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入盐鸡精调味.待肉皮汤全部凉透了就是肉皮冻了,吃的时候凭个人喜好可以加入醋,蒜汁,辣油,生抽等调味.为了好看,在煮好后切了点菠菜丝和胡萝卜丝进去,汤一开就灭火.煮时间长了蔬菜会变色的.缺点是这放了蔬菜的肉皮冻最好当天做当天吃,我是早上做好的,正好晚上可以开吃啦!
@梁鲁5661：猪肉冻怎么做 -
鬱伊18961313023…… 主料:猪皮,做多少自己选,辅料:有大豆,调料:酱油,料酒,盐,味精,大葱克,姜,桂皮,八角适量 做法1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要.黄豆用凉水泡透.葱切段,姜切厚片. 2.将黄豆入开水锅煮透,捞出待用.3.取锅上火注入清水2500克,烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐,用大火烧开后改用小火煮焖,待肉皮有五成烂时,把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮,待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时,捞出葱、姜、桂皮、大料,加入味精,倒入长方形深盘内,待完全凉后凝结成冻时取出,用刀切成小块装盘即可.
@梁鲁5661：肉冻的做法? -
鬱伊18961313023…… ·配 料: 〖主料〗:猪五花肉500克,猪前脚750克,猪皮250克 〖辅料〗:明矾1克,芫荽25克,清水1500克 〖调料/腌料〗:鱼露150克,味精3.5克,红鼓油6克,冰糖12.5克 ·特 色:此菜晶莹透彻如水晶,味鲜软滑,入口即化.肥而不腻...
@梁鲁5661：肉皮冻子的做法 -
鬱伊18961313023…… 前几天做了雪白的肉皮冻,家人吃的不亦乐乎,那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~ By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】 用料 猪皮 200克 水 1000克 姜 5片 盐 10克 料酒 2勺 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 做法步骤 1、肉皮备好 2、肉...
@梁鲁5661：如何做出好吃的肉冻 -
鬱伊18961313023…… 肉皮冻 原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香、大蒜. 做法:1、把猪肉皮用刀刮净毛,(就是这个步骤把妞的爪子给剁了)2、洗净放入凉水下锅窍门1随着温度升高慢慢将肉皮里的脏东西煮出来,反之开水下锅一下子表面蛋白质凝...
@梁鲁5661：肉皮冻子怎么做? -
鬱伊18961313023…… 买回来的肉皮,清洗干净,先放到水里焯一下,水开了煮几分钟之后把肉皮捞出来.接下来把肉皮上的肥油全部刮掉,用小镊子拔掉上面的毛,否则很影响口感.把处理好的肉皮切成细条,重新放锅里加好水,再加一些调料,比如花椒、大料、...
@梁鲁5661：肉冻的做法 -
鬱伊18961313023…… 肉皮冻的做法 第一种方法,取肉皮一块,先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝,也可以按你喜好切成丁,不过个人感觉小块点比较好 再煮一锅水放入肉皮,姜末,葱末,黄酒开始煮,等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入...
@梁鲁5661：求肉皮冻子的做法 -
鬱伊18961313023…… 首先要将购来的肉皮、火腿、肘子温水浸泡,去除污迹杂毛,刮去肥膘,多次用碱水揉搓冲涮,而后肉皮切成细丝,连同提味的火腿、肘子等一起装盆.加放调料和料袋(盐、味精、葱、姜、花椒、大料),以两倍的清水,煮2~3 小时,然后,撤去调料和料袋,用纱布滤出清汁,撇去浮油,倒入无油迹水痕的盆中,凝固后就是晶莹透明,沽白如玉的水晶肉皮冻.若将洁净的肉皮切丝,投放盐、醋、酱油、辣椒水(煮取),熬成粘稠汁液,冷却后就是红色的酸辣皮冻
鬱伊18961313023…… 冻子做法买三斤猪肉皮,首先把肉皮表面用刀刮干净.在用开水烫一下,然后捞出,把水倒掉,在换干净的水,多放水.把肉皮放锅里煮.煮到肉皮熟了,然后把肉皮捞出切碎,在放锅里.放点调料和食盐,要少放.在用中火熬,熬到肉皮熟...
@梁鲁5661：怎样做猪肉冻子 -
鬱伊18961313023…… 叫肉皮冻,把猪皮煮烂放上酱油醋盐作料动起来
@梁鲁5661：肉冻子是怎么做的 -
鬱伊18961313023…… 取肉皮一块,先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝,也可以按你喜好切成丁,不过个人感觉小块点比较好.再煮一锅水放入肉皮,姜末,葱末,黄酒开始煮,等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入盐鸡精调味.待肉皮汤全部凉透了就是肉皮冻了,吃的时候凭个人喜好可以加入醋,蒜汁,辣油,生抽等调味.为了好看,在煮好后切了点菠菜丝和胡萝卜丝进去,汤一开就灭火.煮时间长了蔬菜会变色的.缺点是这放了蔬菜的肉皮冻最好当天做当天吃,我是早上做好的,正好晚上可以开吃啦!
@梁鲁5661：猪肉冻怎么做 -
鬱伊18961313023…… 主料:猪皮,做多少自己选,辅料:有大豆,调料:酱油,料酒,盐,味精,大葱克,姜,桂皮,八角适量 做法1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要.黄豆用凉水泡透.葱切段,姜切厚片. 2.将黄豆入开水锅煮透,捞出待用.3.取锅上火注入清水2500克,烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐,用大火烧开后改用小火煮焖,待肉皮有五成烂时,把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮,待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时,捞出葱、姜、桂皮、大料,加入味精,倒入长方形深盘内,待完全凉后凝结成冻时取出,用刀切成小块装盘即可.
@梁鲁5661：肉冻的做法? -
鬱伊18961313023…… ·配 料: 〖主料〗:猪五花肉500克,猪前脚750克,猪皮250克 〖辅料〗:明矾1克,芫荽25克,清水1500克 〖调料/腌料〗:鱼露150克,味精3.5克,红鼓油6克,冰糖12.5克 ·特 色:此菜晶莹透彻如水晶,味鲜软滑,入口即化.肥而不腻...
@梁鲁5661：肉皮冻子的做法 -
鬱伊18961313023…… 前几天做了雪白的肉皮冻,家人吃的不亦乐乎,那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~ By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】 用料 猪皮 200克 水 1000克 姜 5片 盐 10克 料酒 2勺 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 做法步骤 1、肉皮备好 2、肉...
@梁鲁5661：如何做出好吃的肉冻 -
鬱伊18961313023…… 肉皮冻 原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香、大蒜. 做法:1、把猪肉皮用刀刮净毛,(就是这个步骤把妞的爪子给剁了)2、洗净放入凉水下锅窍门1随着温度升高慢慢将肉皮里的脏东西煮出来,反之开水下锅一下子表面蛋白质凝...
@梁鲁5661：肉皮冻子怎么做? -
鬱伊18961313023…… 买回来的肉皮,清洗干净,先放到水里焯一下,水开了煮几分钟之后把肉皮捞出来.接下来把肉皮上的肥油全部刮掉,用小镊子拔掉上面的毛,否则很影响口感.把处理好的肉皮切成细条,重新放锅里加好水,再加一些调料,比如花椒、大料、...
@梁鲁5661：肉冻的做法 -
鬱伊18961313023…… 肉皮冻的做法 第一种方法,取肉皮一块,先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下,捞出来后切成细丝,也可以按你喜好切成丁,不过个人感觉小块点比较好 再煮一锅水放入肉皮,姜末,葱末,黄酒开始煮,等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入...
@梁鲁5661：求肉皮冻子的做法 -
鬱伊18961313023…… 首先要将购来的肉皮、火腿、肘子温水浸泡,去除污迹杂毛,刮去肥膘,多次用碱水揉搓冲涮,而后肉皮切成细丝,连同提味的火腿、肘子等一起装盆.加放调料和料袋(盐、味精、葱、姜、花椒、大料),以两倍的清水,煮2~3 小时,然后,撤去调料和料袋,用纱布滤出清汁,撇去浮油,倒入无油迹水痕的盆中,凝固后就是晶莹透明,沽白如玉的水晶肉皮冻.若将洁净的肉皮切丝,投放盐、醋、酱油、辣椒水(煮取),熬成粘稠汁液,冷却后就是红色的酸辣皮冻
