包面馅怎么做比较嫩
@仉刮6165：包子馅怎么拌才又嫩又多汁
万浅15920976609…… 1)用肥瘦相间的肉,并加肉皮冻(如没有就加高汤或水)2)用力向一个方向搅拌够长的时间3)如果肉太瘦适当放些淀粉4)蒸的时间不要太长
@仉刮6165：包子馅怎样做才能汁多肉嫩, -
万浅15920976609…… 将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味,加入适量清水(或蛋清)调节馅料的浓稠,打水记得少量多次,一定要顺时针搅拌,不要改变方向,至水完全吸收,将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中,加入一大勺熟花生油,拌匀,包包子之前加入适量盐调味,弄好之后能放到冰箱冷藏半个小时更入味哦
@仉刮6165：包子馅怎样做才能汁多肉嫩 -
万浅15920976609…… 汁多肉嫩的包子馅做法 将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味,加入适量清水(或蛋清)调节馅料的浓稠,打水记得少量多次,一定要顺时针搅拌,不要改变方向,至水完全吸收 将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中,加入一大勺熟花生油,拌匀,包包子之前加入适量盐调味,弄好之后能放到冰箱冷藏半个小时更入味哦
@仉刮6165：包子馅怎样调才好吃 -
万浅15920976609…… 材料:肉,大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,香菜 做法: 1.拌馅:肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了)油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀. 2.菜肉不急着混合,等包的时候再混合,因为肉里放的是大酱,不是盐,所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜). 3.发好的面团切剂子,擀皮,把馅料拌匀,包馅,收口(切记,包子包好后不要停留太长时间,因为白菜太容易出水了,以防塌底). 4.包好的包子,冷水下锅蒸熟. 5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大,馅实在,几个就管饱.
@仉刮6165：牛肉包面的馅怎么做的才可口鲜嫩 -
万浅15920976609…… 材料 主料:小麦粉450克,牛肉300克,竹笋50克,芹菜50克 辅料:苏打粉5克,酵母粉50克,盐1克,酱油10克,味精1克,姜10克,油40克,豆瓣35克,花椒粉2克,胡椒粉1克 做法1、面粉、清水、老酵面调制成团,发酵.2、将发酵后的面...
@仉刮6165：怎样调馄饨馅能口感滑嫩 -
万浅15920976609…… 买来的肉馅,找一个大一些的盆倒入.大小能搅拌开.先打水.加入花生油,差不多是平时炒一个菜的两倍那么多.加了一碗水,还是有些干.又加了半碗,差不多了.稍微湿一点也没关系,后面还要加菜搅拌.酱油,味极鲜,生抽,一勺糖,料酒,葱沫,姜沫,盐2勺加入,再搅拌.搅拌后,能闻到酱油的香味了.根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡.再调整一次盐.搅拌匀和.最后加入切碎的木耳,韭菜.韭菜不可切的太细,避免包出来吃起来没有菜的口感.调好的样子.干湿适宜.
@仉刮6165：如何让猪肉馅包子变的更嫩滑 -
万浅15920976609…… 将包子蒸锅,二发15分钟,然后大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟可让猪肉馅包子变的更嫩滑 主料:小麦粉(富强粉,特一粉)适量、猪肉馅适量 调料:花椒油适量、蚝油适量、香油适量、精盐适量、酱油适量、姜适量、骨头汤适...
@仉刮6165：怎样使馄饨馅又嫩又好 -
万浅15920976609…… 馄饨馅做的时候加一点油,一点点水(不可多加).油可以使猪油,包进馅里很嫩的
@仉刮6165：怎样调包子馅好吃
万浅15920976609…… 食材 花椒,肉,酱油,盐,葱姜,白菜,水等 步骤/方法 1、花椒水的配置:将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上,再盖上捂住,大约泡2小时以上最好,如果嫌麻烦,可以将花椒在无油的锅中小火炒香,然后磨成粉直接用也可以,可以多做一...
@仉刮6165：包子馅怎样 调好吃 -
万浅15920976609…… 用料 蚝油 适量 鲜酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 老姜 2片 料酒 适量 玉米油 适量 水 适量 夹心猪肉(肥瘦比例3:7) 适量 葱 适量 包子馅的做法 五花肉切成片 剁成小肉丁(不用剁得太细) 姜切成尽量细的姜末 准备好调料 将肉末姜末放入一个稍大的容器,倒入玉米油 倒入料酒 倒入酱油 倒入蚝油 加入白糖 加入盐 用筷子顺时针快速搅匀,直至肉馅变干,感觉阻力越来越大的程度 水分4次加入,每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干,筷子感觉有明显阻力再加入下一次水,重复3次直至肉馅变干阻力变大为止 加入葱顺时针拌匀即可 拌匀的肉馅加盖密封,放入冰箱冷藏1小时就可以做包子啦
万浅15920976609…… 1)用肥瘦相间的肉,并加肉皮冻(如没有就加高汤或水)2)用力向一个方向搅拌够长的时间3)如果肉太瘦适当放些淀粉4)蒸的时间不要太长
@仉刮6165：包子馅怎样做才能汁多肉嫩, -
万浅15920976609…… 将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味,加入适量清水(或蛋清)调节馅料的浓稠,打水记得少量多次,一定要顺时针搅拌,不要改变方向,至水完全吸收,将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中,加入一大勺熟花生油,拌匀,包包子之前加入适量盐调味,弄好之后能放到冰箱冷藏半个小时更入味哦
@仉刮6165：包子馅怎样做才能汁多肉嫩 -
万浅15920976609…… 汁多肉嫩的包子馅做法 将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味,加入适量清水(或蛋清)调节馅料的浓稠,打水记得少量多次,一定要顺时针搅拌,不要改变方向,至水完全吸收 将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中,加入一大勺熟花生油,拌匀,包包子之前加入适量盐调味,弄好之后能放到冰箱冷藏半个小时更入味哦
@仉刮6165：包子馅怎样调才好吃 -
万浅15920976609…… 材料:肉,大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,香菜 做法: 1.拌馅:肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了)油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀. 2.菜肉不急着混合,等包的时候再混合,因为肉里放的是大酱,不是盐,所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜). 3.发好的面团切剂子,擀皮,把馅料拌匀,包馅,收口(切记,包子包好后不要停留太长时间,因为白菜太容易出水了,以防塌底). 4.包好的包子,冷水下锅蒸熟. 5.好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大,馅实在,几个就管饱.
@仉刮6165：牛肉包面的馅怎么做的才可口鲜嫩 -
万浅15920976609…… 材料 主料:小麦粉450克,牛肉300克,竹笋50克,芹菜50克 辅料:苏打粉5克,酵母粉50克,盐1克,酱油10克,味精1克,姜10克,油40克,豆瓣35克,花椒粉2克,胡椒粉1克 做法1、面粉、清水、老酵面调制成团,发酵.2、将发酵后的面...
@仉刮6165：怎样调馄饨馅能口感滑嫩 -
万浅15920976609…… 买来的肉馅,找一个大一些的盆倒入.大小能搅拌开.先打水.加入花生油,差不多是平时炒一个菜的两倍那么多.加了一碗水,还是有些干.又加了半碗,差不多了.稍微湿一点也没关系,后面还要加菜搅拌.酱油,味极鲜,生抽,一勺糖,料酒,葱沫,姜沫,盐2勺加入,再搅拌.搅拌后,能闻到酱油的香味了.根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡.再调整一次盐.搅拌匀和.最后加入切碎的木耳,韭菜.韭菜不可切的太细,避免包出来吃起来没有菜的口感.调好的样子.干湿适宜.
@仉刮6165：如何让猪肉馅包子变的更嫩滑 -
万浅15920976609…… 将包子蒸锅,二发15分钟,然后大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟可让猪肉馅包子变的更嫩滑 主料:小麦粉(富强粉,特一粉)适量、猪肉馅适量 调料:花椒油适量、蚝油适量、香油适量、精盐适量、酱油适量、姜适量、骨头汤适...
@仉刮6165：怎样使馄饨馅又嫩又好 -
万浅15920976609…… 馄饨馅做的时候加一点油,一点点水(不可多加).油可以使猪油,包进馅里很嫩的
@仉刮6165：怎样调包子馅好吃
万浅15920976609…… 食材 花椒,肉,酱油,盐,葱姜,白菜,水等 步骤/方法 1、花椒水的配置:将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上,再盖上捂住,大约泡2小时以上最好,如果嫌麻烦,可以将花椒在无油的锅中小火炒香,然后磨成粉直接用也可以,可以多做一...
@仉刮6165：包子馅怎样 调好吃 -
万浅15920976609…… 用料 蚝油 适量 鲜酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 老姜 2片 料酒 适量 玉米油 适量 水 适量 夹心猪肉(肥瘦比例3:7) 适量 葱 适量 包子馅的做法 五花肉切成片 剁成小肉丁(不用剁得太细) 姜切成尽量细的姜末 准备好调料 将肉末姜末放入一个稍大的容器,倒入玉米油 倒入料酒 倒入酱油 倒入蚝油 加入白糖 加入盐 用筷子顺时针快速搅匀,直至肉馅变干,感觉阻力越来越大的程度 水分4次加入,每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干,筷子感觉有明显阻力再加入下一次水,重复3次直至肉馅变干阻力变大为止 加入葱顺时针拌匀即可 拌匀的肉馅加盖密封,放入冰箱冷藏1小时就可以做包子啦
