北方面馆十大卤子
@贲阙3754：各种面条卤子做法大全 一斤干面能做多少面条 -
漆霍15837128945…… 各种面条卤子做法大全1、蛋类卤:番茄炒鸡蛋(谁都会做)注意炒成小块浇在煮好的面条上,加入黄瓜丝拌匀好啦.2、没蔬菜的时候,直接打几个鸡蛋加入黄豆酱炒好拌在煮好的面条上.3、肉类卤:切肉丁,和自己喜欢的口味的蔬菜切丁烩在一起,放入黄豆酱炖3分钟,不用再放盐,味道更鲜美.加入黄瓜丝拌匀好啦.4、酱料卤:超市有各种成品酱料.选择自己喜欢的口味,微波炉加热,拌在煮好的面条上(此法最快,方便)有一种咖喱牛肉酱料包就不错.
@贲阙3754：面馆可以搭配哪些卤菜 -
漆霍15837128945…… 饭馆,我觉得可以搭配多种鲁彩,比如嗯,卤猪脑鲁中猪蹄卤牛肉,还有卤猪耳朵这些都还是挺不错的.
@贲阙3754：山西面食都有什么卤 -
漆霍15837128945…… 山西人是中国人里最爱吃面的 山西人家里吃面的方式其实和你在面馆吃的还是有点不同 家里的吃法 山西人习惯炒菜(这里说的炒菜其实就是类似炖菜的一种炒菜,不是爆炒的那种)lang点肉或者lang西红柿(lang是山西人的读法 就类似与做臊子的那种做法,这个字不知道怎么写,只好用拼音了)然后浇面吃 当然有时候也做卤吃 卤的样式当然是一家一个样 全凭个人的idea发挥了
@贲阙3754：推举几个比较受欢迎的面食臊子
漆霍15837128945…… 炸酱面、大排面、黄鳝面、拉面
@贲阙3754：羊肉板面卤子的做法 -
漆霍15837128945…… 1. 韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间;2. 泡韭菜的时间里,将葱姜切碎;3. 将五花肉切小丁备用;4. 淀粉加适量水调成水淀粉;5. 泡发的木耳洗净撕小朵;6. 鸡蛋加一勺水打散备用;7. 泡好的韭菜拿出,用清水冲洗几遍后,切成韭菜...
@贲阙3754：山西面食卤的做法 -
漆霍15837128945…… 山西打卤面的原料: 黄花菜、香菇、金针菇、海带、韭菜、葱、蒜、花椒、水淀粉、鸡蛋、红烧肉、黑木耳、料酒、酱油、醋、盐. 山西打卤面的做法: 1、将黑木耳、海带、黄花菜提前泡发,洗净用开水汆过,过凉水,然后切段; 2、...
@贲阙3754：求求饸饹面的肉酱卤子怎么做 -
漆霍15837128945…… 材料:肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克.做法:1、.用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称“臊子”).2、.把炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透...
@贲阙3754：汤面卤水配方秘方大全 -
漆霍15837128945…… 做法一; 材料:面条 五花肉 虾仁 黄花菜 香菇 木耳 鸡蛋 油 葱段 姜片 花椒 香叶 大料 淀粉 盐 做法:1.用锅烧水,水快开的时候放入肉片、姜片、葱段、花椒、大料、香叶,煮至六成熟,把肉的香味完全煮出来.2.把葱、花椒、香叶等调料捞出...
@贲阙3754：浇面的卤做法大全 -
漆霍15837128945…… 材料 皮蛋 2个/小杏鲍菇 3个/五花肉 一块/黄瓜 半根/阳春面 适量/酱油、糖适量/玉米油 适量 做法1、皮蛋去壳剥出蛋清洗干净,切成小丁;2、所有的蔬菜也都一并清洗干净,切成小丁;3、五花肉也切成小丁,加入少许酱油腌制一下;4、热锅下适量油,先下肉丁翻炒变色盛起;5、下杏鲍菇丁,翻炒变软,倒入肉丁和黄瓜丁一起翻炒;6、加酱油、糖和清水煮开,最后加入皮蛋;7、在煮皮蛋卤汁的时候,同时烧水煮面,大约15分钟,面好,卤汁也好;8、将面条滤水捞起放在大碗里,舀一大勺皮蛋卤汁浇在面上,好吃的滋味亘久不忘.
@贲阙3754：求 北方卤肉方法 -
漆霍15837128945…… 原材料: 五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克. 调味料: 卤水2瓶(调味店有售)、XO酱10克、麻油5克. 制作过程: 1、卤水用锅烧开,五花肉洗净,切成大条,放到卤水里,卤至熟透,捞起切片,姜、蒜子切末,葱切花. 2、烧锅下油,放入姜、蒜子,煸锅,同卤肉煸炒至金黄. 3、卤肉炒至金黄时,再加入XO酱、葱花翻炒几次,淋入麻油即成.
漆霍15837128945…… 各种面条卤子做法大全1、蛋类卤:番茄炒鸡蛋(谁都会做)注意炒成小块浇在煮好的面条上,加入黄瓜丝拌匀好啦.2、没蔬菜的时候,直接打几个鸡蛋加入黄豆酱炒好拌在煮好的面条上.3、肉类卤:切肉丁,和自己喜欢的口味的蔬菜切丁烩在一起,放入黄豆酱炖3分钟,不用再放盐,味道更鲜美.加入黄瓜丝拌匀好啦.4、酱料卤:超市有各种成品酱料.选择自己喜欢的口味,微波炉加热,拌在煮好的面条上(此法最快,方便)有一种咖喱牛肉酱料包就不错.
@贲阙3754：面馆可以搭配哪些卤菜 -
漆霍15837128945…… 饭馆,我觉得可以搭配多种鲁彩,比如嗯,卤猪脑鲁中猪蹄卤牛肉,还有卤猪耳朵这些都还是挺不错的.
@贲阙3754：山西面食都有什么卤 -
漆霍15837128945…… 山西人是中国人里最爱吃面的 山西人家里吃面的方式其实和你在面馆吃的还是有点不同 家里的吃法 山西人习惯炒菜(这里说的炒菜其实就是类似炖菜的一种炒菜,不是爆炒的那种)lang点肉或者lang西红柿(lang是山西人的读法 就类似与做臊子的那种做法,这个字不知道怎么写,只好用拼音了)然后浇面吃 当然有时候也做卤吃 卤的样式当然是一家一个样 全凭个人的idea发挥了
@贲阙3754：推举几个比较受欢迎的面食臊子
漆霍15837128945…… 炸酱面、大排面、黄鳝面、拉面
@贲阙3754：羊肉板面卤子的做法 -
漆霍15837128945…… 1. 韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间;2. 泡韭菜的时间里,将葱姜切碎;3. 将五花肉切小丁备用;4. 淀粉加适量水调成水淀粉;5. 泡发的木耳洗净撕小朵;6. 鸡蛋加一勺水打散备用;7. 泡好的韭菜拿出,用清水冲洗几遍后,切成韭菜...
@贲阙3754：山西面食卤的做法 -
漆霍15837128945…… 山西打卤面的原料: 黄花菜、香菇、金针菇、海带、韭菜、葱、蒜、花椒、水淀粉、鸡蛋、红烧肉、黑木耳、料酒、酱油、醋、盐. 山西打卤面的做法: 1、将黑木耳、海带、黄花菜提前泡发,洗净用开水汆过,过凉水,然后切段; 2、...
@贲阙3754：求求饸饹面的肉酱卤子怎么做 -
漆霍15837128945…… 材料:肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克.做法:1、.用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称“臊子”).2、.把炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透...
@贲阙3754：汤面卤水配方秘方大全 -
漆霍15837128945…… 做法一; 材料:面条 五花肉 虾仁 黄花菜 香菇 木耳 鸡蛋 油 葱段 姜片 花椒 香叶 大料 淀粉 盐 做法:1.用锅烧水,水快开的时候放入肉片、姜片、葱段、花椒、大料、香叶,煮至六成熟,把肉的香味完全煮出来.2.把葱、花椒、香叶等调料捞出...
@贲阙3754：浇面的卤做法大全 -
漆霍15837128945…… 材料 皮蛋 2个/小杏鲍菇 3个/五花肉 一块/黄瓜 半根/阳春面 适量/酱油、糖适量/玉米油 适量 做法1、皮蛋去壳剥出蛋清洗干净,切成小丁;2、所有的蔬菜也都一并清洗干净,切成小丁;3、五花肉也切成小丁,加入少许酱油腌制一下;4、热锅下适量油,先下肉丁翻炒变色盛起;5、下杏鲍菇丁,翻炒变软,倒入肉丁和黄瓜丁一起翻炒;6、加酱油、糖和清水煮开,最后加入皮蛋;7、在煮皮蛋卤汁的时候,同时烧水煮面,大约15分钟,面好,卤汁也好;8、将面条滤水捞起放在大碗里,舀一大勺皮蛋卤汁浇在面上,好吃的滋味亘久不忘.
@贲阙3754：求 北方卤肉方法 -
漆霍15837128945…… 原材料: 五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克. 调味料: 卤水2瓶(调味店有售)、XO酱10克、麻油5克. 制作过程: 1、卤水用锅烧开,五花肉洗净,切成大条,放到卤水里,卤至熟透,捞起切片,姜、蒜子切末,葱切花. 2、烧锅下油,放入姜、蒜子,煸锅,同卤肉煸炒至金黄. 3、卤肉炒至金黄时,再加入XO酱、葱花翻炒几次,淋入麻油即成.
