十大甜酒曲排名
@拔园1904：市面上那种甜酒曲最好? -
商戴17565976146…… 苏州蜜蜂牌甜酒曲很好 一直用 平均大约1.5元/块 便宜的是小厂生产的 虽然也叫蜜蜂牌 做甜酒无其它诀窍 就走控制温度而已
@拔园1904：几种甜酒曲的比较 -
商戴17565976146…… 甜酒,也叫醪糟、酒酿.它的营养价值在中国传统食品中是很具代表性的. 因为醪糟是糯米制成的,糯米本身是可以补虚补血补脾肺.酿成醪糟后,增添了酒的特性及作用,于是可通肝、肺、肾经.醪糟入肺经,能补肺之虚寒.肺主皮毛,故醪...
@拔园1904：甜酒曲哪种比较好?求介绍 -
商戴17565976146…… 安琪
@拔园1904：玉米酒固态用什么曲最好 -
商戴17565976146…… 普通酒曲即可 玉米酒也称包谷酒,主要是以玉米为酿酒原料酿造而成,玉米酒外观橙黄色,澄清透明,无杂质异物,酒味醇香,味道甘甜.玉米酒营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩.因各地方的地理环境不尽相同,故玉米酒...
@拔园1904：如何做大米酒 -
商戴17565976146…… 制作方法: 1. 米洗净,加水浸泡6小时. 2. 泡好的米在常压下蒸0.5小时. 3. 蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下,转移到盆或保鲜罐中,加入酒曲搅拌均匀、压实,并盖好盖子防止污染杂菌.酒曲用量为米的干重的0.5%~1%. 4. 于30-32℃保温...
@拔园1904：什么地方的甜酒曲最好,要带酒味的 -
商戴17565976146…… 安琪甜酒曲里含有糖化酶和酵母菌.会把糯米中的淀粉糖化酒化.酵母菌在安琪酵母粉里是睡眠状态.放到糯米饭中后有苏醒过程.做米酒的温度30度时酵母菌复活快,经过20小时以上就进入旺盛的繁殖阶段.做米酒1至2天是甜米酒,继续发酵酒精度的提高米酒的苦味增加.发酵温度30度虽有利于酵母菌的生长,但也有利于醋酸菌的生长,所以米酒容易变酸.前20个小时30度以后发酵温度降到19度是抑制醋酸菌生长的有效办法.5至7天酒精发酵结束.这时米酒甜味没有了. 做米酒不提倡用安琪酵母.酒药--小药可以.烧大曲酒用的大曲也好.最好自制大米曲做米酒.
@拔园1904：打算自己在家里酿葡萄酒,听说要酒曲,有好多类型的酒曲如安琪酒曲、米酒曲、甜酒曲、廖糟酒曲不知哪个好 -
商戴17565976146…… 一般在家里做葡萄酒,量小的话,葡萄本身皮上的野生酵母已经可以使葡萄发酵过程完成,不需要再添加酵母;注意一点:葡萄皮不要过分冲洗,应连皮带肉捏碎装入容器,因葡萄含糖量较低,可以加入10-15%糖分,使发酵的葡萄酒酒份高些,易于保存.如果做的葡萄酒量较大,可以买一些专门对葡萄发酵的安琪葡萄酒酵母,这个成酒后风味更好一些.
@拔园1904：谁知道制作米酒(甜酒酿)的酒曲(酒药或叫酒粬)有哪些牌子的? -
商戴17565976146…… 苏州第二米厂的蜜蜂牌 苏州粮油食品有限公司(苏州第二米厂),历史悠久,2003年公司投资1000多万元,用地13000平方米,建造的新厂区已投入生产.先进的设备、独特的工艺和雄厚的科研力量,经多年努力,保证了菌种的纯壮、稳定,...
商戴17565976146…… 苏州蜜蜂牌甜酒曲很好 一直用 平均大约1.5元/块 便宜的是小厂生产的 虽然也叫蜜蜂牌 做甜酒无其它诀窍 就走控制温度而已
@拔园1904：几种甜酒曲的比较 -
商戴17565976146…… 甜酒,也叫醪糟、酒酿.它的营养价值在中国传统食品中是很具代表性的. 因为醪糟是糯米制成的,糯米本身是可以补虚补血补脾肺.酿成醪糟后,增添了酒的特性及作用,于是可通肝、肺、肾经.醪糟入肺经,能补肺之虚寒.肺主皮毛,故醪...
@拔园1904：甜酒曲哪种比较好?求介绍 -
商戴17565976146…… 安琪
@拔园1904：玉米酒固态用什么曲最好 -
商戴17565976146…… 普通酒曲即可 玉米酒也称包谷酒,主要是以玉米为酿酒原料酿造而成,玉米酒外观橙黄色,澄清透明,无杂质异物,酒味醇香,味道甘甜.玉米酒营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩.因各地方的地理环境不尽相同,故玉米酒...
@拔园1904：如何做大米酒 -
商戴17565976146…… 制作方法: 1. 米洗净,加水浸泡6小时. 2. 泡好的米在常压下蒸0.5小时. 3. 蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下,转移到盆或保鲜罐中,加入酒曲搅拌均匀、压实,并盖好盖子防止污染杂菌.酒曲用量为米的干重的0.5%~1%. 4. 于30-32℃保温...
@拔园1904：什么地方的甜酒曲最好,要带酒味的 -
商戴17565976146…… 安琪甜酒曲里含有糖化酶和酵母菌.会把糯米中的淀粉糖化酒化.酵母菌在安琪酵母粉里是睡眠状态.放到糯米饭中后有苏醒过程.做米酒的温度30度时酵母菌复活快,经过20小时以上就进入旺盛的繁殖阶段.做米酒1至2天是甜米酒,继续发酵酒精度的提高米酒的苦味增加.发酵温度30度虽有利于酵母菌的生长,但也有利于醋酸菌的生长,所以米酒容易变酸.前20个小时30度以后发酵温度降到19度是抑制醋酸菌生长的有效办法.5至7天酒精发酵结束.这时米酒甜味没有了. 做米酒不提倡用安琪酵母.酒药--小药可以.烧大曲酒用的大曲也好.最好自制大米曲做米酒.
@拔园1904：打算自己在家里酿葡萄酒,听说要酒曲,有好多类型的酒曲如安琪酒曲、米酒曲、甜酒曲、廖糟酒曲不知哪个好 -
商戴17565976146…… 一般在家里做葡萄酒,量小的话,葡萄本身皮上的野生酵母已经可以使葡萄发酵过程完成,不需要再添加酵母;注意一点:葡萄皮不要过分冲洗,应连皮带肉捏碎装入容器,因葡萄含糖量较低,可以加入10-15%糖分,使发酵的葡萄酒酒份高些,易于保存.如果做的葡萄酒量较大,可以买一些专门对葡萄发酵的安琪葡萄酒酵母,这个成酒后风味更好一些.
@拔园1904：谁知道制作米酒(甜酒酿)的酒曲(酒药或叫酒粬)有哪些牌子的? -
商戴17565976146…… 苏州第二米厂的蜜蜂牌 苏州粮油食品有限公司(苏州第二米厂),历史悠久,2003年公司投资1000多万元,用地13000平方米,建造的新厂区已投入生产.先进的设备、独特的工艺和雄厚的科研力量,经多年努力,保证了菌种的纯壮、稳定,...
