千张皮包肉
@黄良5018：百叶包肉的制法 -
水闹13445538942…… (1)将猪肉细切粗斩成细茸,放在碗内加葱末、姜末、酱油10克、白糖5克、水淀粉调和均匀成肉馅.百叶用水泡软,切成10厘米见方的块,百叶内放肉馅,像包春卷似地把肉馅包在百叶内,再用细绳扎紧,逐个包好. (2)炒锅置火上,加入豆油烧至五成热,放入百页包煎一下,再放入绍酒、酱油、白糖和少量开水,烧沸约10分钟,加入味精再烧一会儿,起锅装入碗内即成.食时解去细绳.
@黄良5018：千张包肉的做法,千张包肉怎么做好吃,千张包肉 -
水闹13445538942…… 1. 虾米(开洋)用热水浸泡10分钟,姜切末,葱切葱花,虾米切碎,猪肉馅(肥肉相当,和饺子馅一样,请店家帮忙绞好)里,打入一个鸡蛋,依次放入姜葱末和碎虾米,调入少许盐,少许糖和鸡精,少许黄酒和美极鲜酱油,多一些的香油,白胡椒粉,少许鸡蛋,少许生粉朝着一个方向搅打上劲备用2. 薄千张切成长条(市场上的千张1张切三等份),将肉馅放在千张上,卷起来,卷到一半时,将两边往里折再卷成长条3. 将开水烫过的绵线包扎好百叶结(防止散乱),咸肉切薄片,春笋滚刀块4. 沙锅里放入高汤(没有高汤清水也可以),放几片生姜和几段葱及咸肉片,大火烧开一会,依次丢入百叶包及春笋,继续中小火煲10分钟左右,出锅前撒上香葱花及少许白胡椒粉和鸡精,淋上香油即可
@黄良5018：千张包的做法
水闹13445538942…… 千张包的做法1.把榨菜切成细粒2.把肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅3.取一张千张皮平摊在案板上4.取一块肉馅放在皮子中间,按成长条5.把肉馅包起来6.把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可7.最后取出撒上葱花
@黄良5018：请问千张包家常做法怎么做?
水闹13445538942…… 1.把榨菜切成细粒2.把肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅3.取一张千张皮平摊在案板上4.取一块肉馅放在皮子中间,按成长条5.把肉馅包起来6.把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可7.最后取出撒上葱花
@黄良5018：千张肉的做法,千张肉怎么做好吃,千张肉的家常 -
水闹13445538942…… 用料 主料 豆腐皮2张 调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2颗 桂皮 1小块 老抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 元贞糖 适量 香叶 2片 千张卷肉的做法 1.准备原料 千张和五花肉、 我因为省事所以拿料理机打成肉末的、结果打成肉泥了……...
@黄良5018：肉怎么炒才好吃? -
水闹13445538942…… 先将五花肉炒出香味,再把郫县豆瓣炒出红油,下肉片翻炒均匀,然后放入蒜苗,加糖、生抽、盐一起炒熟即可,下面介绍做法: 主料:五花肉250g 辅料:蒜苗3棵、姜几片、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、白糖半勺、生抽1勺制作步骤: ...
@黄良5018：浙江民风民俗(饮食) -
水闹13445538942…… 地方特产 (详见“浙江特产”词条)浙江特产丰富,有景宁畲族绿曲酒、杭州水蜜梨、大佛龙井、西湖莼菜、金华火腿、兰溪蜜枣、山核桃、东坞山豆腐皮、萧山鸡、严州白梨、六月红河蟹、八珍糕、白果、白术、茶叶、昌化小核桃、新昌小...
@黄良5018：春笋咸肉千张包怎么做? -
水闹13445538942…… 材料:春笋2支,咸肉少许,薄千张,猪肉馅,虾米,鸡蛋1个,老姜,小葱 配料:盐,鸡精,糖少许,黄酒少许,美极鲜酱油少许,香油多一些,白胡椒粉,少许生粉 做法:1,虾米(开洋)用热水浸泡10分钟,姜切末,葱切葱花,虾米切碎...
@黄良5018：亲,有一种需要自己动手包的菜,一块皮,一块肉,还有一块豆腐皮包着 -
水闹13445538942…… 京酱肉丝
@黄良5018：千层肉合制作方法, -
水闹13445538942…… 主料有三样:肉馅、豆腐皮(我们这里叫千张)、香菜. 制法: 1、将肉馅用水澥开,搅上劲.加葱末、姜末、精盐、花椒面、料酒、味精等调料调好备用. 2、豆腐皮切成手掌大小的长方块. 3、将香菜梗用热水焯好,使之弯曲不打折.作为下一步包千层肉的绳结. 4、将肉馅均匀地抹在豆腐皮上,卷成长条形,用香菜梗系牢打个蝴蝶结. 5、大火蒸5分钟,目的是为了肉馅成熟和定型. 6、加高汤炖,小火炖10分钟,就可以起锅了. 特点:营养丰富,老少咸宜.
水闹13445538942…… (1)将猪肉细切粗斩成细茸,放在碗内加葱末、姜末、酱油10克、白糖5克、水淀粉调和均匀成肉馅.百叶用水泡软,切成10厘米见方的块,百叶内放肉馅,像包春卷似地把肉馅包在百叶内,再用细绳扎紧,逐个包好. (2)炒锅置火上,加入豆油烧至五成热,放入百页包煎一下,再放入绍酒、酱油、白糖和少量开水,烧沸约10分钟,加入味精再烧一会儿,起锅装入碗内即成.食时解去细绳.
@黄良5018：千张包肉的做法,千张包肉怎么做好吃,千张包肉 -
水闹13445538942…… 1. 虾米(开洋)用热水浸泡10分钟,姜切末,葱切葱花,虾米切碎,猪肉馅(肥肉相当,和饺子馅一样,请店家帮忙绞好)里,打入一个鸡蛋,依次放入姜葱末和碎虾米,调入少许盐,少许糖和鸡精,少许黄酒和美极鲜酱油,多一些的香油,白胡椒粉,少许鸡蛋,少许生粉朝着一个方向搅打上劲备用2. 薄千张切成长条(市场上的千张1张切三等份),将肉馅放在千张上,卷起来,卷到一半时,将两边往里折再卷成长条3. 将开水烫过的绵线包扎好百叶结(防止散乱),咸肉切薄片,春笋滚刀块4. 沙锅里放入高汤(没有高汤清水也可以),放几片生姜和几段葱及咸肉片,大火烧开一会,依次丢入百叶包及春笋,继续中小火煲10分钟左右,出锅前撒上香葱花及少许白胡椒粉和鸡精,淋上香油即可
@黄良5018：千张包的做法
水闹13445538942…… 千张包的做法1.把榨菜切成细粒2.把肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅3.取一张千张皮平摊在案板上4.取一块肉馅放在皮子中间,按成长条5.把肉馅包起来6.把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可7.最后取出撒上葱花
@黄良5018：请问千张包家常做法怎么做?
水闹13445538942…… 1.把榨菜切成细粒2.把肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅3.取一张千张皮平摊在案板上4.取一块肉馅放在皮子中间,按成长条5.把肉馅包起来6.把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可7.最后取出撒上葱花
@黄良5018：千张肉的做法,千张肉怎么做好吃,千张肉的家常 -
水闹13445538942…… 用料 主料 豆腐皮2张 调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2颗 桂皮 1小块 老抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 元贞糖 适量 香叶 2片 千张卷肉的做法 1.准备原料 千张和五花肉、 我因为省事所以拿料理机打成肉末的、结果打成肉泥了……...
@黄良5018：肉怎么炒才好吃? -
水闹13445538942…… 先将五花肉炒出香味,再把郫县豆瓣炒出红油,下肉片翻炒均匀,然后放入蒜苗,加糖、生抽、盐一起炒熟即可,下面介绍做法: 主料:五花肉250g 辅料:蒜苗3棵、姜几片、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、白糖半勺、生抽1勺制作步骤: ...
@黄良5018：浙江民风民俗(饮食) -
水闹13445538942…… 地方特产 (详见“浙江特产”词条)浙江特产丰富,有景宁畲族绿曲酒、杭州水蜜梨、大佛龙井、西湖莼菜、金华火腿、兰溪蜜枣、山核桃、东坞山豆腐皮、萧山鸡、严州白梨、六月红河蟹、八珍糕、白果、白术、茶叶、昌化小核桃、新昌小...
@黄良5018：春笋咸肉千张包怎么做? -
水闹13445538942…… 材料:春笋2支,咸肉少许,薄千张,猪肉馅,虾米,鸡蛋1个,老姜,小葱 配料:盐,鸡精,糖少许,黄酒少许,美极鲜酱油少许,香油多一些,白胡椒粉,少许生粉 做法:1,虾米(开洋)用热水浸泡10分钟,姜切末,葱切葱花,虾米切碎...
@黄良5018：亲,有一种需要自己动手包的菜,一块皮,一块肉,还有一块豆腐皮包着 -
水闹13445538942…… 京酱肉丝
@黄良5018：千层肉合制作方法, -
水闹13445538942…… 主料有三样:肉馅、豆腐皮(我们这里叫千张)、香菜. 制法: 1、将肉馅用水澥开,搅上劲.加葱末、姜末、精盐、花椒面、料酒、味精等调料调好备用. 2、豆腐皮切成手掌大小的长方块. 3、将香菜梗用热水焯好,使之弯曲不打折.作为下一步包千层肉的绳结. 4、将肉馅均匀地抹在豆腐皮上,卷成长条形,用香菜梗系牢打个蝴蝶结. 5、大火蒸5分钟,目的是为了肉馅成熟和定型. 6、加高汤炖,小火炖10分钟,就可以起锅了. 特点:营养丰富,老少咸宜.
