南宁生榨粉
@邴泥1339：南宁生榨粉 - 搜狗百科
王宁18768433887…… 发酵一天左右的大米打成米浆,虑干水分成米团,再发酵一天的时间,再打成很稠的米浆,烧水,压榨,两分钟之后可以捞起,下料,即食.生榨米粉熟邕宁最正宗.
@邴泥1339：南宁生榨米粉的详细做法 -
王宁18768433887…… 米粉制作有六道工艺,即选米、发酵、打浆、压团、打团、榨粉,道道工艺马虎不得 首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆,后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团.然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊,再经充分揉和,才能得到榨粉用的米粉...
@邴泥1339：南宁的生榨米粉很好吃.想问下他的起源和有什么典故. -
王宁18768433887…… 生榨粉源自于南宁市邕宁区蒲庙镇(原邕宁县城), 蒲庙镇是邕江河畔一个小小的古镇,据说是这个小镇的先人于数百年前创造出了生榨米粉这可口美食,每年农历九月初九和九月十五,是附近各壮族乡村的大节,各家各户除了准备大鱼大肉,大摆筵席外,做生榨粉是必不可少的“保留节目”:米浆提前磨好,滴干水份,用布包起来,放进火膛中,用草木灰埋上两三天的时间,让米浆微微地发酵,带一点点酸味,会客当天,支起大锅烧热水,榨粉,另一头熬上一大锅的骨头汤,半肥瘦的猪肉剁碎,加上切成末的头菜,一起炒香,榨好米粉,装碗,浇上一大勺头菜肉末,撒上葱花,加点油豆腐,浇上一勺汤,开吃!
@邴泥1339：南宁生榨米粉的制作特点 -
王宁18768433887…… 逢年过节的前几天,家家户户都选最好的、不带粘性且陈放半年的上等稻谷.先用温水浸泡大米,待大米吃饱水后,捞起来晾干,放入竹篾编的筐里盖好,再在一个大竹筐内放入稻草,放入盛米的小竹筐,在其四周和上面加盖稻草,压实保温一...
@邴泥1339：南宁生榨粉怎么做? -
王宁18768433887…… 生榨粉(1人份): 食材:猪肉丁100克、生榨干粉一小把、生菜1颗、高汤1碗 调料:豉膏5克、姜末、蒜蓉、香菜、紫苏各适量 做法: 1、准备好食材. 2、将干粉用冷水泡软备用. 3、煮开一锅水,把泡软的粉放到锅里煮熟. 4、炒锅烧热,...
@邴泥1339：请教南宁生榨米粉的做法? -
王宁18768433887…… 这种米粉是现吃现榨的,所以才会有＂生榨粉＂这么一个名字.吃法:1、将烫好的米粉放入碗中,浇上一大勺碎肉末,再加进自制的卤汁、熟豆芽、酸菜,就交由食客随自己所好加入葱、蒜、香菜、紫苏、酸辣椒等其它配料,倒入滚热的骨头...
@邴泥1339：生榨米粉怎么做 -
王宁18768433887…… 工艺:其他生榨米粉的制作材料:生榨米粉的介绍:中越边境历史悠久的古城南宁,绿树掩映的街道旁,有许多风味独特的南国小吃.其中最为人们喜爱的是生榨米粉.生榨米粉的特色:这种小吃风味浓厚,鲜滑爽口,营养丰富且价格低廉,是南宁的大众早餐.教您生榨米粉怎么做,如何做生榨米粉(1)将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨,得了米浆,再放入干净的白布袋中沥去水分,得到较干的米粉团,然后将另外1/5的新米煮成烂饭,放到干净的石臼中捣成糊状,直到完全粘成一块手感柔软的大白糕,再和米粉团拌在一起,揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了.
@邴泥1339：南宁最好吃的生榨粉在哪里?
王宁18768433887…… 水街的远红吧
@邴泥1339：南宁哪里的生榨米粉最好吃? -
王宁18768433887…… 五一路保利城1栋下面佳惠超市对面有家老牌生榨米粉,是我吃过的最好吃的,虽然有点偏,但是味道超级好,婆婆儿子也喜欢吃……
王宁18768433887…… 发酵一天左右的大米打成米浆,虑干水分成米团,再发酵一天的时间,再打成很稠的米浆,烧水,压榨,两分钟之后可以捞起,下料,即食.生榨米粉熟邕宁最正宗.
@邴泥1339：南宁生榨米粉的详细做法 -
王宁18768433887…… 米粉制作有六道工艺,即选米、发酵、打浆、压团、打团、榨粉,道道工艺马虎不得 首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆,后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团.然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊,再经充分揉和,才能得到榨粉用的米粉...
@邴泥1339：南宁的生榨米粉很好吃.想问下他的起源和有什么典故. -
王宁18768433887…… 生榨粉源自于南宁市邕宁区蒲庙镇(原邕宁县城), 蒲庙镇是邕江河畔一个小小的古镇,据说是这个小镇的先人于数百年前创造出了生榨米粉这可口美食,每年农历九月初九和九月十五,是附近各壮族乡村的大节,各家各户除了准备大鱼大肉,大摆筵席外,做生榨粉是必不可少的“保留节目”:米浆提前磨好,滴干水份,用布包起来,放进火膛中,用草木灰埋上两三天的时间,让米浆微微地发酵,带一点点酸味,会客当天,支起大锅烧热水,榨粉,另一头熬上一大锅的骨头汤,半肥瘦的猪肉剁碎,加上切成末的头菜,一起炒香,榨好米粉,装碗,浇上一大勺头菜肉末,撒上葱花,加点油豆腐,浇上一勺汤,开吃!
@邴泥1339：南宁生榨米粉的制作特点 -
王宁18768433887…… 逢年过节的前几天,家家户户都选最好的、不带粘性且陈放半年的上等稻谷.先用温水浸泡大米,待大米吃饱水后,捞起来晾干,放入竹篾编的筐里盖好,再在一个大竹筐内放入稻草,放入盛米的小竹筐,在其四周和上面加盖稻草,压实保温一...
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王宁18768433887…… 生榨粉(1人份): 食材:猪肉丁100克、生榨干粉一小把、生菜1颗、高汤1碗 调料:豉膏5克、姜末、蒜蓉、香菜、紫苏各适量 做法: 1、准备好食材. 2、将干粉用冷水泡软备用. 3、煮开一锅水,把泡软的粉放到锅里煮熟. 4、炒锅烧热,...
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王宁18768433887…… 这种米粉是现吃现榨的,所以才会有＂生榨粉＂这么一个名字.吃法:1、将烫好的米粉放入碗中,浇上一大勺碎肉末,再加进自制的卤汁、熟豆芽、酸菜,就交由食客随自己所好加入葱、蒜、香菜、紫苏、酸辣椒等其它配料,倒入滚热的骨头...
@邴泥1339：生榨米粉怎么做 -
王宁18768433887…… 工艺:其他生榨米粉的制作材料:生榨米粉的介绍:中越边境历史悠久的古城南宁,绿树掩映的街道旁,有许多风味独特的南国小吃.其中最为人们喜爱的是生榨米粉.生榨米粉的特色:这种小吃风味浓厚,鲜滑爽口,营养丰富且价格低廉,是南宁的大众早餐.教您生榨米粉怎么做,如何做生榨米粉(1)将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨,得了米浆,再放入干净的白布袋中沥去水分,得到较干的米粉团,然后将另外1/5的新米煮成烂饭,放到干净的石臼中捣成糊状,直到完全粘成一块手感柔软的大白糕,再和米粉团拌在一起,揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了.
@邴泥1339：南宁最好吃的生榨粉在哪里?
王宁18768433887…… 水街的远红吧
@邴泥1339：南宁哪里的生榨米粉最好吃? -
王宁18768433887…… 五一路保利城1栋下面佳惠超市对面有家老牌生榨米粉,是我吃过的最好吃的,虽然有点偏,但是味道超级好,婆婆儿子也喜欢吃……
