南雄菜谱
@拓初3385：南雄有什么当地特色菜?
曹沫13047401869…… 除了这些极具南雄风味的菜式,还有极具南雄的酸辣口味的酸菜酸笋炒肉丝,送饭一流.或者可以点一味干炒小鱼干,鱼干小小的,只有小拇指长,炒起来很入味,加上豆豉辣椒爆炒,很是香口,送饭也是不错的.
@拓初3385：广东南雄泡菜怎么做 -
曹沫13047401869…… 这个我最拿手了.南雄泡菜当地叫“腌切菜”,入冬时,选用当地产的大大棵芥菜(确实很大,一棵大约有4-5斤重),先洗干净,挂在室外晾干(不能暴晒,风干最好),待水干后,将芥菜一层层码好放入一个大的当地土制的水缸里,每一层洒一层盐,装上大半缸后倒入净水,将菜完全浸没,用木板将菜压住,上面再放几块大石头把菜压实(一定不能让菜露出水面,否则会烂掉),放上一两个礼拜,等菜变黄了,有酸味了,就可以吃了.这个菜拿来炒或做当地小吃,很开胃,而且可以一直吃到来年开春.
@拓初3385：“南雄三宝”是什么菜肴?
曹沫13047401869…… 有一味地道的南雄菜,叫“南雄三宝”,其实就是茄子、酸菜和辣椒混炒,这几种都是南雄农村菜的佳品,可以完全体现出南雄菜的咸、香、酸、辣,因此备受欢迎.
@拓初3385：南雄都有什么美食 -
曹沫13047401869…… 南雄板鸭,南雄酸菜饺
@拓初3385：韶关南雄地道美食 哪个“非吃不可” -
曹沫13047401869…… 黄色的饺子,又叫饺了糍,唯南雄独有,还有酿豆腐,也是独一无二.
@拓初3385：南雄客家名菜酸笋焖鸭的正宗做法 -
曹沫13047401869…… 楼上的就会瞎扯,明明说的是南雄名菜,发出来你都不怕不好意思.其实这道菜真正的名字叫啤酒鸭,做法就是和其它地方的一样,只是看你煮的时间,我们南雄的是煮的越辣越有味,可就是不知道能不能吃辣.具体做法可以到南雄吧那里问,很多人都知道
@拓初3385：南雄客家美食铜勺饼怎么做如何做好吃 -
曹沫13047401869…… 材料 金针菇250g、精猪肉50g、适量的葱花、盐、香油、醋、胡椒粉. 做法 (1)猪肉整块煮熟待凉后切丝备用. (2)金针菇洗净焯水焯熟沥干凉透备用. (3)将熟肉丝倒入金针菇里,加入适量的盐、葱花、麻油、醋及胡椒粉拌匀即可.
@拓初3385：南雄特色美食作文500字 -
曹沫13047401869…… 客家美食中的酿豆腐、梅菜扣肉和盐焗鸡是“统领”客家美食的“三大王者”,只要有客家人的地方就会有这三样菜.对于客家人来说,它们既是小吃又是在宴席上用来招待客人的佳肴. 客家人的豆腐必须得内软外脆,在人的味觉上给予人享...
@拓初3385：南雄腊肠的制作配方\ -
曹沫13047401869…… 原料:猪腱子肉2500克.调料:海天生抽300克,红星二锅头250克,姜末100克,玉米淀粉150克,盐50克,鸡精30克,味精20克.制作:将猪腱子肉放入绞肉机中绞碎成肉馅,先放二锅头,接着放盐、鸡精、味精、姜米,顺同一方向搅打均匀,一边搅一边放生抽,最后放入玉米淀粉腌制5个小时,灌入肠衣中晾1天后挂在通风处风干1个月.
@拓初3385：南雄行行行饭店的特色菜是什么?
曹沫13047401869…… 当然是乡村鱼啦 他那里的鱼肉最鲜嫩,所以虽然地方很偏僻但还是很多人去
曹沫13047401869…… 除了这些极具南雄风味的菜式,还有极具南雄的酸辣口味的酸菜酸笋炒肉丝,送饭一流.或者可以点一味干炒小鱼干,鱼干小小的,只有小拇指长,炒起来很入味,加上豆豉辣椒爆炒,很是香口,送饭也是不错的.
@拓初3385：广东南雄泡菜怎么做 -
曹沫13047401869…… 这个我最拿手了.南雄泡菜当地叫“腌切菜”,入冬时,选用当地产的大大棵芥菜(确实很大,一棵大约有4-5斤重),先洗干净,挂在室外晾干(不能暴晒,风干最好),待水干后,将芥菜一层层码好放入一个大的当地土制的水缸里,每一层洒一层盐,装上大半缸后倒入净水,将菜完全浸没,用木板将菜压住,上面再放几块大石头把菜压实(一定不能让菜露出水面,否则会烂掉),放上一两个礼拜,等菜变黄了,有酸味了,就可以吃了.这个菜拿来炒或做当地小吃,很开胃,而且可以一直吃到来年开春.
@拓初3385：“南雄三宝”是什么菜肴?
曹沫13047401869…… 有一味地道的南雄菜,叫“南雄三宝”,其实就是茄子、酸菜和辣椒混炒,这几种都是南雄农村菜的佳品,可以完全体现出南雄菜的咸、香、酸、辣,因此备受欢迎.
@拓初3385：南雄都有什么美食 -
曹沫13047401869…… 南雄板鸭,南雄酸菜饺
@拓初3385：韶关南雄地道美食 哪个“非吃不可” -
曹沫13047401869…… 黄色的饺子,又叫饺了糍,唯南雄独有,还有酿豆腐,也是独一无二.
@拓初3385：南雄客家名菜酸笋焖鸭的正宗做法 -
曹沫13047401869…… 楼上的就会瞎扯,明明说的是南雄名菜,发出来你都不怕不好意思.其实这道菜真正的名字叫啤酒鸭,做法就是和其它地方的一样,只是看你煮的时间,我们南雄的是煮的越辣越有味,可就是不知道能不能吃辣.具体做法可以到南雄吧那里问,很多人都知道
@拓初3385：南雄客家美食铜勺饼怎么做如何做好吃 -
曹沫13047401869…… 材料 金针菇250g、精猪肉50g、适量的葱花、盐、香油、醋、胡椒粉. 做法 (1)猪肉整块煮熟待凉后切丝备用. (2)金针菇洗净焯水焯熟沥干凉透备用. (3)将熟肉丝倒入金针菇里,加入适量的盐、葱花、麻油、醋及胡椒粉拌匀即可.
@拓初3385：南雄特色美食作文500字 -
曹沫13047401869…… 客家美食中的酿豆腐、梅菜扣肉和盐焗鸡是“统领”客家美食的“三大王者”,只要有客家人的地方就会有这三样菜.对于客家人来说,它们既是小吃又是在宴席上用来招待客人的佳肴. 客家人的豆腐必须得内软外脆,在人的味觉上给予人享...
@拓初3385：南雄腊肠的制作配方\ -
曹沫13047401869…… 原料:猪腱子肉2500克.调料:海天生抽300克,红星二锅头250克,姜末100克,玉米淀粉150克,盐50克,鸡精30克,味精20克.制作:将猪腱子肉放入绞肉机中绞碎成肉馅,先放二锅头,接着放盐、鸡精、味精、姜米,顺同一方向搅打均匀,一边搅一边放生抽,最后放入玉米淀粉腌制5个小时,灌入肠衣中晾1天后挂在通风处风干1个月.
@拓初3385：南雄行行行饭店的特色菜是什么?
曹沫13047401869…… 当然是乡村鱼啦 他那里的鱼肉最鲜嫩,所以虽然地方很偏僻但还是很多人去
