卤汤发臭最好的办法
@商雨1818：当卤水变味怎么改好 -
赫霞17833919283…… 最好倒掉.我试过,酸了苦了加白糖可以变不酸,但香味没了,所以最好重新起一锅.一般卤汤卤好后要放在远离水的地方,不要摇动.最好每天重煮一次,冬天可以隔几天煮一次.
@商雨1818：卤汤臭了怎么除臭 -
赫霞17833919283…… 卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类 红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克...
@商雨1818：卤汤臭了怎么办 -
赫霞17833919283…… 绝对不要在用,腐臭的卤汤会产生有毒物质,当心噢~~!
@商雨1818：我是刚做卤菜的,现在我的汤闻起来有一股糊味,请问有什么方法能够去除吗?
赫霞17833919283…… 首先把锅清洗了,如果汤很久了,试着加老酒,卤一锅豆腐干,要是还有就重新熬吧,用不了多少时间.
@商雨1818：卤汤有馊味了怎么去除 -
赫霞17833919283…… 最好还是倒掉· 已经变质了· 要是舍不得,就加盐!煮开···不过能不能去掉味就不知道了,可以试一下.
@商雨1818：卤汤的中药味过大,除了不再继续下料包,还有什么方法可以减轻味道?
赫霞17833919283…… 分水`````这个是行话.其实就是加高汤.一锅分两锅···如此而已.
@商雨1818：怎么去除卤水里的异味 -
赫霞17833919283…… 可以稍微加点醋
@商雨1818：卤汤有馊味怎么去除 -
赫霞17833919283…… 吃不完的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新煮的好吃.加-点儿醋:按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软之外还易于存放、防变馊,而且煮出来的米饭肯定没有酸味,反而香味更浓. 加点儿油:放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅,这招非常适合不喜欢吃锅巴的人.加点儿盐:如果在蒸剩饭时放入少量食盐水,就能去除米饭异味.加点儿茶:用茶水煮饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、助消化的好处.做法很简朴,把做饭的水换成泡好的茶水就行了,不过记得要用绿茶,而且茶叶不要太多了,否则茶的味道盖过米饭本身的香味就适得其反了.
@商雨1818：我的卤汤几天没有用汤里一股锈味急需办法解救!请大家帮帮想想办法 -
赫霞17833919283…… 用清洁灵泡泡,或放上一点盐泡泡
@商雨1818：卤肉老汤发黑,有什么方法补救 -
赫霞17833919283…… 再做同样的卤水,颜色淡一点的,然后两份卤水混合搅拌均匀就可以了.方法如下: 准备材料:五花肉:500g、食盐:适量、姜:适量、桂皮:适量、料酒:适量、生抽:适量、蚝油:适量、香叶:适量、红糖:适量. 1、五花肉用清水清洗干净,然后起锅倒入适量的清水,把五花肉放进去煮2分钟. 2、高压锅内放香叶、大茴、桂皮、生抽、盐,料酒、红糖、生姜、蚝油等所有调料. 3、把煮好的五花肉捞出来切成二段,放入高压锅内,然后加入适量的清水,水要没过五花肉. 4、盖上盖子,大火煮沸后,转小火煮20分钟. 5、卤肉做好后盛出切片即可食用.
赫霞17833919283…… 最好倒掉.我试过,酸了苦了加白糖可以变不酸,但香味没了,所以最好重新起一锅.一般卤汤卤好后要放在远离水的地方,不要摇动.最好每天重煮一次,冬天可以隔几天煮一次.
@商雨1818：卤汤臭了怎么除臭 -
赫霞17833919283…… 卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类 红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克...
@商雨1818：卤汤臭了怎么办 -
赫霞17833919283…… 绝对不要在用,腐臭的卤汤会产生有毒物质,当心噢~~!
@商雨1818：我是刚做卤菜的,现在我的汤闻起来有一股糊味,请问有什么方法能够去除吗?
赫霞17833919283…… 首先把锅清洗了,如果汤很久了,试着加老酒,卤一锅豆腐干,要是还有就重新熬吧,用不了多少时间.
@商雨1818：卤汤有馊味了怎么去除 -
赫霞17833919283…… 最好还是倒掉· 已经变质了· 要是舍不得,就加盐!煮开···不过能不能去掉味就不知道了,可以试一下.
@商雨1818：卤汤的中药味过大,除了不再继续下料包,还有什么方法可以减轻味道?
赫霞17833919283…… 分水`````这个是行话.其实就是加高汤.一锅分两锅···如此而已.
@商雨1818：怎么去除卤水里的异味 -
赫霞17833919283…… 可以稍微加点醋
@商雨1818：卤汤有馊味怎么去除 -
赫霞17833919283…… 吃不完的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新煮的好吃.加-点儿醋:按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软之外还易于存放、防变馊,而且煮出来的米饭肯定没有酸味,反而香味更浓. 加点儿油:放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅,这招非常适合不喜欢吃锅巴的人.加点儿盐:如果在蒸剩饭时放入少量食盐水,就能去除米饭异味.加点儿茶:用茶水煮饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、助消化的好处.做法很简朴,把做饭的水换成泡好的茶水就行了,不过记得要用绿茶,而且茶叶不要太多了,否则茶的味道盖过米饭本身的香味就适得其反了.
@商雨1818：我的卤汤几天没有用汤里一股锈味急需办法解救!请大家帮帮想想办法 -
赫霞17833919283…… 用清洁灵泡泡,或放上一点盐泡泡
@商雨1818：卤肉老汤发黑,有什么方法补救 -
赫霞17833919283…… 再做同样的卤水,颜色淡一点的,然后两份卤水混合搅拌均匀就可以了.方法如下: 准备材料:五花肉:500g、食盐:适量、姜:适量、桂皮:适量、料酒:适量、生抽:适量、蚝油:适量、香叶:适量、红糖:适量. 1、五花肉用清水清洗干净,然后起锅倒入适量的清水,把五花肉放进去煮2分钟. 2、高压锅内放香叶、大茴、桂皮、生抽、盐,料酒、红糖、生姜、蚝油等所有调料. 3、把煮好的五花肉捞出来切成二段,放入高压锅内,然后加入适量的清水,水要没过五花肉. 4、盖上盖子,大火煮沸后,转小火煮20分钟. 5、卤肉做好后盛出切片即可食用.
