卤菜都有哪些菜品
@宓锦772：卤味的品种都有哪些? -
於定19854756180…… 卤鸭脖 鸡翅 鸭翅 鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗 鸭头 卤猪脚 藕 花生米 豆干 海带 肥肠 鸭肠 牛筋 牛肚 牛肉 腐竹 猪耳朵 猪舌头 卤驴肉 等. 简介: 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白...
@宓锦772：卤菜有哪些?
於定19854756180…… 卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜.卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列.它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱. 常见卤菜:▪ 卤鸡爪▪ 怪味鸡丝▪ 姜汁肘子▪ 五香牛肉▪ 五香鹅肠▪ 酱板鸭
@宓锦772：卤味的相关菜谱都有哪些 -
於定19854756180…… 卤菜有哪些品种 卤菜种类有很多.归纳为: 一、全鸡类: 八珍卤鸡、 口水鸡、 药膳鸡 、童子鸡、 香稣烤鸡 、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡.
@宓锦772：卤素菜有哪些品种? -
於定19854756180…… 卤菜有卤海带、卤土豆、卤竹笋、卤毛豆、卤花生、卤香菇等等.此外,一些由植物制成的食材也可以用来制作卤菜.其中比较常见的有干卤豆角、卤面筋、卤千卷等.还有一些食材是用植物做的,豆制品也可以用来做卤菜:卤豆腐干、卤鸡、卤腐竹、千卷卤、面筋等.豆制品卤菜绝对独一无二,每次必买.一般来说,卤水可分为三类:红卤、黄卤和白卤.大部分是红卤,味道很好.红卤是指加入一些炸好的糖做成卤汤,形成糖色或酱油,所以炖出来的食物是红色的.
@宓锦772：卤菜都有哪些素菜 -
於定19854756180…… 卤猪肝,羊肝,牛肝,鸡肝,鸭肝,腔骨,排骨,猪蹄,鸡爪,鸭掌,豆腐干,猪大肠,猪肚,牛腱子.
@宓锦772：卤菜的素菜品种有那些 -
於定19854756180…… 1,卤藕片 卤藕片的主要食材是藕、肥猪肉,调料为干红辣椒、姜、八角等,制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,捞起切片食用. 2,卤豆皮 卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮,有特殊的鲜咸味的传统小吃.主要材料有:豆腐皮,大料、茴香、花椒、香味、桂皮. 3,卤千张 卤千张是传统小吃.主要材料有,千张,花椒、食盐、麻椒、辣椒、白糖、老抽、蚝油. 4,卤豆腐 卤豆腐是一道地方名菜,属于湘菜(中国卤菜之都武冈最为有名),作为家常菜品,操作简单,适宜人群广.豆腐干买来后需要清洗后焯一下水,这样可以去除豆腥. 5,卤豆干 卤豆干是一道著名的特色小吃,深受大家喜爱.色泽金黄,质地柔嫩,冷食更佳.
@宓锦772：卤菜有哪些品种? -
於定19854756180…… 这个就太大了,说白了卤菜就是把一些能够煮的东西,用放了五香、八角等东西做成的卤水做的,市面上常见的藕片、鸭脖、猪嘴、猪蹄、牛肉、鸡爪、鸡翅、鸡肝、海带丝、土豆等等,不过说老实话,在我吃过的几个卤菜品牌里面,棒棒鸡传奇可能算是比较不错的.
@宓锦772：重庆经典卤菜有哪些? -
於定19854756180…… 重庆卤味有棒棒鸡传奇的 卤猪蹄、卤肥肠、卤猪肚, 卤猪耳朵、卤特色牛肉 、 卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡爪、 卤鸡翅鸭翅、夫妻肺片、 卤莲藕、卤海白菜、 卤香干、卤花生米等
@宓锦772：卤三国卤味熟食有哪些菜系、菜品呀? -
於定19854756180…… 菜品推荐 曹氏蹄霸 卤三国第一招牌菜,合肥好吃的卤猪蹄,入味好,开花露骨,软烂滑口、带筋、有韧性,不懈口,皮和骨髓一个味,啃后留香回味无穷,限量供应,且不添加＂一丝一毫＂如增香剂、着色剂等添加剂,绿色健康食品!夫妻肺...
@宓锦772：四川卤菜有哪些? -
於定19854756180…… 四川卤菜有 卤鸭脖 鸡翅 鸭翅 鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗 鸭头 卤猪脚 藕 花生米 豆干 海带 肥肠 鸭肠 牛筋 牛肚 牛肉 腐竹 猪耳朵 猪舌头 猪肚,猪肠 卤驴肉 等.
於定19854756180…… 卤鸭脖 鸡翅 鸭翅 鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗 鸭头 卤猪脚 藕 花生米 豆干 海带 肥肠 鸭肠 牛筋 牛肚 牛肉 腐竹 猪耳朵 猪舌头 卤驴肉 等. 简介: 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白...
@宓锦772：卤菜有哪些?
於定19854756180…… 卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜.卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列.它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱. 常见卤菜:▪ 卤鸡爪▪ 怪味鸡丝▪ 姜汁肘子▪ 五香牛肉▪ 五香鹅肠▪ 酱板鸭
@宓锦772：卤味的相关菜谱都有哪些 -
於定19854756180…… 卤菜有哪些品种 卤菜种类有很多.归纳为: 一、全鸡类: 八珍卤鸡、 口水鸡、 药膳鸡 、童子鸡、 香稣烤鸡 、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡.
@宓锦772：卤素菜有哪些品种? -
於定19854756180…… 卤菜有卤海带、卤土豆、卤竹笋、卤毛豆、卤花生、卤香菇等等.此外,一些由植物制成的食材也可以用来制作卤菜.其中比较常见的有干卤豆角、卤面筋、卤千卷等.还有一些食材是用植物做的,豆制品也可以用来做卤菜:卤豆腐干、卤鸡、卤腐竹、千卷卤、面筋等.豆制品卤菜绝对独一无二,每次必买.一般来说,卤水可分为三类:红卤、黄卤和白卤.大部分是红卤,味道很好.红卤是指加入一些炸好的糖做成卤汤,形成糖色或酱油,所以炖出来的食物是红色的.
@宓锦772：卤菜都有哪些素菜 -
於定19854756180…… 卤猪肝,羊肝,牛肝,鸡肝,鸭肝,腔骨,排骨,猪蹄,鸡爪,鸭掌,豆腐干,猪大肠,猪肚,牛腱子.
@宓锦772：卤菜的素菜品种有那些 -
於定19854756180…… 1,卤藕片 卤藕片的主要食材是藕、肥猪肉,调料为干红辣椒、姜、八角等,制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,捞起切片食用. 2,卤豆皮 卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮,有特殊的鲜咸味的传统小吃.主要材料有:豆腐皮,大料、茴香、花椒、香味、桂皮. 3,卤千张 卤千张是传统小吃.主要材料有,千张,花椒、食盐、麻椒、辣椒、白糖、老抽、蚝油. 4,卤豆腐 卤豆腐是一道地方名菜,属于湘菜(中国卤菜之都武冈最为有名),作为家常菜品,操作简单,适宜人群广.豆腐干买来后需要清洗后焯一下水,这样可以去除豆腥. 5,卤豆干 卤豆干是一道著名的特色小吃,深受大家喜爱.色泽金黄,质地柔嫩,冷食更佳.
@宓锦772：卤菜有哪些品种? -
於定19854756180…… 这个就太大了,说白了卤菜就是把一些能够煮的东西,用放了五香、八角等东西做成的卤水做的,市面上常见的藕片、鸭脖、猪嘴、猪蹄、牛肉、鸡爪、鸡翅、鸡肝、海带丝、土豆等等,不过说老实话,在我吃过的几个卤菜品牌里面,棒棒鸡传奇可能算是比较不错的.
@宓锦772：重庆经典卤菜有哪些? -
於定19854756180…… 重庆卤味有棒棒鸡传奇的 卤猪蹄、卤肥肠、卤猪肚, 卤猪耳朵、卤特色牛肉 、 卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡爪、 卤鸡翅鸭翅、夫妻肺片、 卤莲藕、卤海白菜、 卤香干、卤花生米等
@宓锦772：卤三国卤味熟食有哪些菜系、菜品呀? -
於定19854756180…… 菜品推荐 曹氏蹄霸 卤三国第一招牌菜,合肥好吃的卤猪蹄,入味好,开花露骨,软烂滑口、带筋、有韧性,不懈口,皮和骨髓一个味,啃后留香回味无穷,限量供应,且不添加＂一丝一毫＂如增香剂、着色剂等添加剂,绿色健康食品!夫妻肺...
@宓锦772：四川卤菜有哪些? -
於定19854756180…… 四川卤菜有 卤鸭脖 鸡翅 鸭翅 鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗 鸭头 卤猪脚 藕 花生米 豆干 海带 肥肠 鸭肠 牛筋 牛肚 牛肉 腐竹 猪耳朵 猪舌头 猪肚,猪肠 卤驴肉 等.
