卤鸡怎样使整只鸡入味
@鄂中5648：求卤全鸡的做法 -
薛明15286734505…… 土鸡 1只大葱(腌制用) 半根姜(腌制用) 5~6片白胡椒粉(腌制用) 15克盐(腌制用) 适量料酒(腌制用3勺) 6汤勺八角 3玫桂皮 两小节草果 两玫糖 2~3汤勺生抽 100克老抽 50克水 适量 卤全鸡的做法 ;鸡洗净,加...
@鄂中5648：怎么让卤鸡卤香味更入味 -
薛明15286734505…… 卤全鸡腌制更入味的做法: 用料 土鸡 1只 辅料大葱(腌制用) 半根、姜(腌制用) 5~6片、白胡椒粉(腌制用) 15克、盐(腌制用) 适量、料酒(腌制用3勺) 6汤勺、八角 3玫、桂皮 两小节、草果 两玫、糖 2~3汤勺、生抽 100克、老抽 50...
@鄂中5648：怎么才能卤出更好吃的整鸡子 -
薛明15286734505…… 要卤水好,卤鸡才好吃,而且卤鸡,卤水会越来越香,卤出来的猪皮或者其他的什么肉类的东西也很好吃,相同卤水不好,卤出来的东西也不好吃卤水的配料有:八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克.全包好放在酱油与对好的水里面比例是2比一的样子,酱油两斤,水一斤,不用放盐或者味精,直接把鸡放在里面煮就好了.
@鄂中5648：整只鸡怎么腌制才快速入味 -
薛明15286734505…… 以辣椒炒鸡肉为例:半只鸡去掉屁股,尽量剁成小块,放入盆中,加清水、盐抓洗干净,捞出挤干,加盐、胡椒粉、生抽酱油、料酒、姜片拌匀,腌十五分钟,加入玉米淀粉、清油拌匀即可.
@鄂中5648：卤鸡整鸡的特色做法 -
薛明15286734505…… 家庭新菜——卤鸡 卤味可说是最具潮汕地方风味物色菜肴之一.在一系列卤味中,卤鹅最常见,几乎街头巷尾到处可见,真谓家喻户晓.潮汕人在接待来记客人中,总是忘不了上一盘卤味,就是在酒店中也如此,潮州菜有“无卤味不成席”之说...
@鄂中5648：怎么样烹调卤水鸡?
薛明15286734505…… 第一步,去味,首先把整鸡去头、切块,把水烧开过一下,这样既达到了去腥味的目的也保持了鸡肉的原味. 第二步,入味,这是最关键的一步.把切好的鸡块,放入煮沸的卤水中煮一到两分钟,让卤水的香味充分地浸入鸡肉中. 第三步,炒...
@鄂中5648：师傅你好 我想知道整鸡怎么做才能让鸡肉里入味呢 急用 谢谢
薛明15286734505…… 煮,这样就可以使肉入味了,时间要长,一定要时间长哦
@鄂中5648：童子鸡整只卤的怎么做更入味,吃起来不腻? -
薛明15286734505…… 本人认为应该将童子鸡在卤水里泡两三个小时再煮,腻的话可能是卤水中的油太多,不如祛除一些油再卤,或者加点碱,这样就不腻了.
@鄂中5648：卤水鸡怎样做有味 -
薛明15286734505…… 做卤水鸡主要是 一方面是调味,另一方面就是卤制技巧.卤味食品主要是靠浸泡来入味,一般需要五个小时,当盐等各种味道浸透之后,做出来的食物吃起来才能有回味,这就会我们讲的有味道,建议调味时加适量糖,这样味道更厚.其他方面可以根据一般常识操作即可.
@鄂中5648：怎么卤鸡? -
薛明15286734505…… 主料三黄鸡1500g 辅料:姜1块、干辣椒5个、香叶4片、桂皮1块、花椒1大勺、冰糖2大勺、盐1勺、鸡精2勺、海天卤水汁2瓶 1、鸡肉分解好,洗净放入锅内. 2、倒水煮至水开后片刻,捞出鸡肉,洗净浮沫(大约需要10-15分钟左右). ...
薛明15286734505…… 土鸡 1只大葱(腌制用) 半根姜(腌制用) 5~6片白胡椒粉(腌制用) 15克盐(腌制用) 适量料酒(腌制用3勺) 6汤勺八角 3玫桂皮 两小节草果 两玫糖 2~3汤勺生抽 100克老抽 50克水 适量 卤全鸡的做法 ;鸡洗净,加...
@鄂中5648：怎么让卤鸡卤香味更入味 -
薛明15286734505…… 卤全鸡腌制更入味的做法: 用料 土鸡 1只 辅料大葱(腌制用) 半根、姜(腌制用) 5~6片、白胡椒粉(腌制用) 15克、盐(腌制用) 适量、料酒(腌制用3勺) 6汤勺、八角 3玫、桂皮 两小节、草果 两玫、糖 2~3汤勺、生抽 100克、老抽 50...
@鄂中5648：怎么才能卤出更好吃的整鸡子 -
薛明15286734505…… 要卤水好,卤鸡才好吃,而且卤鸡,卤水会越来越香,卤出来的猪皮或者其他的什么肉类的东西也很好吃,相同卤水不好,卤出来的东西也不好吃卤水的配料有:八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克.全包好放在酱油与对好的水里面比例是2比一的样子,酱油两斤,水一斤,不用放盐或者味精,直接把鸡放在里面煮就好了.
@鄂中5648：整只鸡怎么腌制才快速入味 -
薛明15286734505…… 以辣椒炒鸡肉为例:半只鸡去掉屁股,尽量剁成小块,放入盆中,加清水、盐抓洗干净,捞出挤干,加盐、胡椒粉、生抽酱油、料酒、姜片拌匀,腌十五分钟,加入玉米淀粉、清油拌匀即可.
@鄂中5648：卤鸡整鸡的特色做法 -
薛明15286734505…… 家庭新菜——卤鸡 卤味可说是最具潮汕地方风味物色菜肴之一.在一系列卤味中,卤鹅最常见,几乎街头巷尾到处可见,真谓家喻户晓.潮汕人在接待来记客人中,总是忘不了上一盘卤味,就是在酒店中也如此,潮州菜有“无卤味不成席”之说...
@鄂中5648：怎么样烹调卤水鸡?
薛明15286734505…… 第一步,去味,首先把整鸡去头、切块,把水烧开过一下,这样既达到了去腥味的目的也保持了鸡肉的原味. 第二步,入味,这是最关键的一步.把切好的鸡块,放入煮沸的卤水中煮一到两分钟,让卤水的香味充分地浸入鸡肉中. 第三步,炒...
@鄂中5648：师傅你好 我想知道整鸡怎么做才能让鸡肉里入味呢 急用 谢谢
薛明15286734505…… 煮,这样就可以使肉入味了,时间要长,一定要时间长哦
@鄂中5648：童子鸡整只卤的怎么做更入味,吃起来不腻? -
薛明15286734505…… 本人认为应该将童子鸡在卤水里泡两三个小时再煮,腻的话可能是卤水中的油太多,不如祛除一些油再卤,或者加点碱,这样就不腻了.
@鄂中5648：卤水鸡怎样做有味 -
薛明15286734505…… 做卤水鸡主要是 一方面是调味,另一方面就是卤制技巧.卤味食品主要是靠浸泡来入味,一般需要五个小时,当盐等各种味道浸透之后,做出来的食物吃起来才能有回味,这就会我们讲的有味道,建议调味时加适量糖,这样味道更厚.其他方面可以根据一般常识操作即可.
@鄂中5648：怎么卤鸡? -
薛明15286734505…… 主料三黄鸡1500g 辅料:姜1块、干辣椒5个、香叶4片、桂皮1块、花椒1大勺、冰糖2大勺、盐1勺、鸡精2勺、海天卤水汁2瓶 1、鸡肉分解好,洗净放入锅内. 2、倒水煮至水开后片刻,捞出鸡肉,洗净浮沫(大约需要10-15分钟左右). ...
