卤鸡爪正确做法
@令波6219：卤鸡爪怎么做 -
祝鲁19176557913…… 作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了. 把鸡爪子装进盘中,然后...
@令波6219：怎样卤制鸡爪 -
祝鲁19176557913…… 原料鸡爪300克; 卤鸡爪辅料卤汤1锅;做法1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净. 2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可. ————————卤汁做法如下!! 1、用料:川椒、八角,丁香、...
@令波6219：卤鸡爪的做法? -
祝鲁19176557913…… 卤鸡爪的做法 鸡爪 适量卤料王香料袋 80g水冰糖盐 1 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干. 2 卤料用纱布袋包好,先用开水泡15分钟,以去沙砾和减少药味,再捞出纱布袋子. 3 锅小火烧热倒油,再将冰糖粉(冰糖碾碎)放进锅里,慢炒至起糖色,加1000克水,连同水一起倒进另一个煮锅. 4 煮锅里加盐和炒好的糖色,放进卤料袋子,用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时),制成卤水. 5 把鸡爪倒进卤水里(此时可酌情再加热水和盐),闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可). 6 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味.
@令波6219：卤鸡爪香飘十里的5个小窍门,掌握这几个方法,自己卤 -
祝鲁19176557913…… 第一,要学会挑选鸡爪 为了延长保存的时间,商场里面都会将鸡爪冰冻起来.对于冰冻食品而言,冰冻时间越长,食物的营养就越少,肉质也就越差.所以在选择鸡爪的时候,你得会挑选好的.像那种没有明显淤青、肉质白嫩、形状完整的鸡爪...
@令波6219：卤鸡爪怎么做比较好吃 -
祝鲁19176557913…… 红卤鸡爪 制作材料: 主料:鸡爪300克 调料:黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克 红卤鸡爪的特色: 汁浓味醇,酥中带韧,是佐酒好菜. 红卤鸡爪的做法: 1. 鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分; 2. ...
@令波6219：超级好吃卤鸡爪怎么做 -
祝鲁19176557913…… 超级简单卤鸡爪的做法 1. 鸡脖扒皮,鸡爪剁掉指尖 2. 快开的时候下锅,要不肉很死.焯的时候建议放几粒花椒,倒点料酒,洗的时候你会发现是香的不是腥臭. 3. 洗洗洗(冷水) 4. 我用的是老式高压锅,分别放入这些调料,按自己的口味调整 5. 卤水汁推荐比例是1汁3水,但我放了4倍水,因为还要放老抽、生抽,就不用再放盐了(根据个人口味) 6. 其实我觉得煮也行,但高压锅比较快,我在单位用的是阿迪锅30分钟,老式这个20分钟吧,总觉得老式的劲大!压完很软嫩!吃的时候你会觉得像噜串一样!
@令波6219：鸡爪要如何卤? -
祝鲁19176557913…… 将鸡爪洗净,锅内加油,烧热,放入姜蒜,有了香味后,把鸡爪到入锅内翻炒几分钟,再加入冷水,要淹过鸡爪,加如酱油,醋,糖,八角葵,桂皮,干辣椒,喜欢吃嘛辣味的还可加入花椒,孜然.盖上锅盖,小火慢慢煮,等到鸡爪进味就可以捞出装盘了.
@令波6219：怎样做卤鸡爪?
祝鲁19176557913…… 卤鸡爪其实蛮好做:一.主料:鸡爪300克 二.调料:黄酒25克 酱油35克 白砂糖50克 大葱12克 姜5克 八角5克 桂皮1克 各适量 制作工艺1. 鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分;2. 桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口;3. 锅中放入清水500克左右,加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;4. 待水沸时,投入鸡爪;5. 等再沸时,改用中小火长时间卤煮;6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖;7. 继续加热到鸡爪酥熟,端离火,拣去香料,待其冷却
@令波6219：如何制作美味卤鸡爪 -
祝鲁19176557913…… 卤鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗净,剁去指甲. 2 锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟. 3 捞出,洗净,晾凉. 4 葱姜切片,准备冰糖适量. 5 锅内放适量清水,放入料包,葱姜、冰糖. 6 加入鸡爪,烧开. 7 放适量老抽,盐,中火煮30分钟后,熄火,浸泡一段时间即可.
@令波6219：怎么做卤鸡爪 -
祝鲁19176557913…… 这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道,纯正,而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味,调料也非常简单,只要你仔细看完,并且记住比例就可以了.卤完鸡爪的汤你可以留着,做下次的老汤. 食材 鸡爪500克 十三香料一小包 啤酒两...
祝鲁19176557913…… 作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了. 把鸡爪子装进盘中,然后...
@令波6219：怎样卤制鸡爪 -
祝鲁19176557913…… 原料鸡爪300克; 卤鸡爪辅料卤汤1锅;做法1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净. 2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可. ————————卤汁做法如下!! 1、用料:川椒、八角,丁香、...
@令波6219：卤鸡爪的做法? -
祝鲁19176557913…… 卤鸡爪的做法 鸡爪 适量卤料王香料袋 80g水冰糖盐 1 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干. 2 卤料用纱布袋包好,先用开水泡15分钟,以去沙砾和减少药味,再捞出纱布袋子. 3 锅小火烧热倒油,再将冰糖粉(冰糖碾碎)放进锅里,慢炒至起糖色,加1000克水,连同水一起倒进另一个煮锅. 4 煮锅里加盐和炒好的糖色,放进卤料袋子,用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时),制成卤水. 5 把鸡爪倒进卤水里(此时可酌情再加热水和盐),闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可). 6 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味.
@令波6219：卤鸡爪香飘十里的5个小窍门,掌握这几个方法,自己卤 -
祝鲁19176557913…… 第一,要学会挑选鸡爪 为了延长保存的时间,商场里面都会将鸡爪冰冻起来.对于冰冻食品而言,冰冻时间越长,食物的营养就越少,肉质也就越差.所以在选择鸡爪的时候,你得会挑选好的.像那种没有明显淤青、肉质白嫩、形状完整的鸡爪...
@令波6219：卤鸡爪怎么做比较好吃 -
祝鲁19176557913…… 红卤鸡爪 制作材料: 主料:鸡爪300克 调料:黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克 红卤鸡爪的特色: 汁浓味醇,酥中带韧,是佐酒好菜. 红卤鸡爪的做法: 1. 鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分; 2. ...
@令波6219：超级好吃卤鸡爪怎么做 -
祝鲁19176557913…… 超级简单卤鸡爪的做法 1. 鸡脖扒皮,鸡爪剁掉指尖 2. 快开的时候下锅,要不肉很死.焯的时候建议放几粒花椒,倒点料酒,洗的时候你会发现是香的不是腥臭. 3. 洗洗洗(冷水) 4. 我用的是老式高压锅,分别放入这些调料,按自己的口味调整 5. 卤水汁推荐比例是1汁3水,但我放了4倍水,因为还要放老抽、生抽,就不用再放盐了(根据个人口味) 6. 其实我觉得煮也行,但高压锅比较快,我在单位用的是阿迪锅30分钟,老式这个20分钟吧,总觉得老式的劲大!压完很软嫩!吃的时候你会觉得像噜串一样!
@令波6219：鸡爪要如何卤? -
祝鲁19176557913…… 将鸡爪洗净,锅内加油,烧热,放入姜蒜,有了香味后,把鸡爪到入锅内翻炒几分钟,再加入冷水,要淹过鸡爪,加如酱油,醋,糖,八角葵,桂皮,干辣椒,喜欢吃嘛辣味的还可加入花椒,孜然.盖上锅盖,小火慢慢煮,等到鸡爪进味就可以捞出装盘了.
@令波6219：怎样做卤鸡爪?
祝鲁19176557913…… 卤鸡爪其实蛮好做:一.主料:鸡爪300克 二.调料:黄酒25克 酱油35克 白砂糖50克 大葱12克 姜5克 八角5克 桂皮1克 各适量 制作工艺1. 鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分;2. 桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口;3. 锅中放入清水500克左右,加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;4. 待水沸时,投入鸡爪;5. 等再沸时,改用中小火长时间卤煮;6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖;7. 继续加热到鸡爪酥熟,端离火,拣去香料,待其冷却
@令波6219：如何制作美味卤鸡爪 -
祝鲁19176557913…… 卤鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗净,剁去指甲. 2 锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟. 3 捞出,洗净,晾凉. 4 葱姜切片,准备冰糖适量. 5 锅内放适量清水,放入料包,葱姜、冰糖. 6 加入鸡爪,烧开. 7 放适量老抽,盐,中火煮30分钟后,熄火,浸泡一段时间即可.
@令波6219：怎么做卤鸡爪 -
祝鲁19176557913…… 这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道,纯正,而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味,调料也非常简单,只要你仔细看完,并且记住比例就可以了.卤完鸡爪的汤你可以留着,做下次的老汤. 食材 鸡爪500克 十三香料一小包 啤酒两...
