厨房最累的是打荷
@双李1172：什么是厨房打荷 -
逯典13984964588…… 打荷是酒楼厨房的一种分工 一般一个完整的厨房里面会有7大分工 水台---几乎是所有线里最低级的一条,很苦很累,平均工资也最低.主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工.由于一天到晚都和水接触,而且长时间在在同一个地...
@双李1172：打荷主要什么打杂可以在灶头做饭吗 -
逯典13984964588…… 你好!说白了,打荷就是给炒菜的师傅打下手~递盘子,手巾,擦盘子,擦灶台,反正就是师傅叫你干啥就干啥!你可以做你们自己吃的饭,给客人炒菜是不行的!要是师傅喜欢你,肯教你手艺,你再努力点,有半年时间,就可以炒菜挣钱了!努力吧!祝你快乐!
@双李1172：我在厨房工作,打荷,算是新手,感觉每天好累,心里乱糟糟的,有种不想在厨房工作的感觉,怎么办,跪求解 -
逯典13984964588…… 为打工而打工当然累啊!有目标有理想就不怕累,成功不但有智慧经验,最重要是毅力和上进,做人一定要做人上人,特别是男人,还要做一个有担当的人,不然下一代也是吊儿郎当,不如早点给社会淘汰好了
@双李1172：厨师打荷是什么意思 -
逯典13984964588…… 厨师打荷就是指厨房里打杂的厨师打荷的具体工作有很多,比如配菜的把菜配好了,打荷就拿去给厨师炒,然后在准备盘子什么的,打荷,简单点说是帮师傅拿碟子上菜,复杂点的可以说打荷是厨房里的一个缓冲,调节案板和炉子,案板把菜配...
@双李1172：厨房里面的“打和”是一个怎样的职位? -
逯典13984964588…… 最佳答案 是打荷,不是打和,这个职位的主要工作说的简单一点就是在厨房里打杂,基本上所有的脏活累活都要干,归结下来主要有以下几个: 1.烧火,煮饭,熬汤. 2.餐具的分类,准备(特别是有大的订餐时,要提前把所有需要用到的各种各样的餐具准备好,这样对厨房能否又快又好的出菜有着至关重要的作用). 3.一些简单菜品的粗加工.(比如宰鸡、宰鱼等等) 4.打扫卫生. 打荷是一个很重要的工作,要成为一名合格的厨师或厨师长,必须要清楚地道厨房里的每个岗位职责和工作流程,而成为厨师的第一步就是首先要成为一个合格的打荷工,要循序渐进,就像上学一样,想成为一名大学生的话,你必须从小学、初中、高中一步步地来,你不可能一来就上大学.
@双李1172：请问大家一下,什么叫“打何”…“打何”基本都是做什么的,“粤菜”是指什么菜呢?我真的想当厨师,我不怕苦,只要能学到东西就行了 -
逯典13984964588…… 打荷其实就是做店里厨房里的下手和勤杂工搞卫生的! 粤菜粤菜系也是我国八大菜系之一.其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关.广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶.故广东的饮食,一向得天独厚.早在西汉《淮南子·精神篇》中载有粤菜选料的精细和广泛,而且可以想见千余年前的广东人已经对用不同烹调方法烹制不同的异味已游刃有余.
@双李1172：有人说.打荷就是打杂的,没前途?真的吗? -
逯典13984964588…… 我也是个厨师 干的时间不长才半年 最近下岗了,也就是我们后堂的厨师罢工不干了, 最近在家歇着想改行了 我看你好象不太了解这一行,虽然我时间干的不长 我以我的观点来给你分析, 现在厨师证有用吗>? 靠的都是人际关系 你在这厨师圈...
@双李1172：我在厨房打荷,月薪1200整个厨房只有两个人打荷我每天特别累,而且只要有一个点活干不好就挨骂 -
逯典13984964588…… 累不累,主要是看你学到什么.很多人觉着体力活就不需要动脑子,没前途那就错了 他也需要你合理安排,需要你调整心态,需要你去和人沟通.当你能用脑子琢磨工作流程,熟悉工作要领,可以和同事和谐相处后,你还要观察其他身边工作,了解他们,学习他们.如果当你去下一个工作,面试的人,问你,你工作经验,你会什么的时候,你可以侃侃而谈,你就可以去谈5000的工作了.
@双李1172：厨师打荷一般要做什么?
逯典13984964588…… 首先我告诉你打杂就是学习,别人的活抢着做,自己的活多多做,1. 多看师傅炒菜放什么料!菜出锅盘子要提前准备好.2. 调料加好,葱姜蒜切好.熬制的料一定多看多学笔记记好.3. 学围边,菜品贵不贵就看盘子摆的好不好,所以要学习围边,把盘子摆好看点.4. 卫生打扫好,把你负责的位置卫生一定打扫干净.5. 多记笔记多求师傅多学习.6. 最重要的要吃苦耐劳,忍气吞声,有事你做不好师傅吵骂不要生气,下次做的更好就可以.争取做荷王,然后学习配菜,凉菜,炒菜.都学学没坏处.还有雕刻也要学习,这个手艺很重要.
@双李1172：今天找到两份厨房学徒工作,一个是打荷(勤杂工)工资2500,做六休一的,一天12小时.另个是学蒸菜 -
逯典13984964588…… 学蒸菜,从远考虑学好了以后可以单干,工资加的也快,前者没有加工资的空间,
逯典13984964588…… 打荷是酒楼厨房的一种分工 一般一个完整的厨房里面会有7大分工 水台---几乎是所有线里最低级的一条,很苦很累,平均工资也最低.主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工.由于一天到晚都和水接触,而且长时间在在同一个地...
@双李1172：打荷主要什么打杂可以在灶头做饭吗 -
逯典13984964588…… 你好!说白了,打荷就是给炒菜的师傅打下手~递盘子,手巾,擦盘子,擦灶台,反正就是师傅叫你干啥就干啥!你可以做你们自己吃的饭,给客人炒菜是不行的!要是师傅喜欢你,肯教你手艺,你再努力点,有半年时间,就可以炒菜挣钱了!努力吧!祝你快乐!
@双李1172：我在厨房工作,打荷,算是新手,感觉每天好累,心里乱糟糟的,有种不想在厨房工作的感觉,怎么办,跪求解 -
逯典13984964588…… 为打工而打工当然累啊!有目标有理想就不怕累,成功不但有智慧经验,最重要是毅力和上进,做人一定要做人上人,特别是男人,还要做一个有担当的人,不然下一代也是吊儿郎当,不如早点给社会淘汰好了
@双李1172：厨师打荷是什么意思 -
逯典13984964588…… 厨师打荷就是指厨房里打杂的厨师打荷的具体工作有很多,比如配菜的把菜配好了,打荷就拿去给厨师炒,然后在准备盘子什么的,打荷,简单点说是帮师傅拿碟子上菜,复杂点的可以说打荷是厨房里的一个缓冲,调节案板和炉子,案板把菜配...
@双李1172：厨房里面的“打和”是一个怎样的职位? -
逯典13984964588…… 最佳答案 是打荷,不是打和,这个职位的主要工作说的简单一点就是在厨房里打杂,基本上所有的脏活累活都要干,归结下来主要有以下几个: 1.烧火,煮饭,熬汤. 2.餐具的分类,准备(特别是有大的订餐时,要提前把所有需要用到的各种各样的餐具准备好,这样对厨房能否又快又好的出菜有着至关重要的作用). 3.一些简单菜品的粗加工.(比如宰鸡、宰鱼等等) 4.打扫卫生. 打荷是一个很重要的工作,要成为一名合格的厨师或厨师长,必须要清楚地道厨房里的每个岗位职责和工作流程,而成为厨师的第一步就是首先要成为一个合格的打荷工,要循序渐进,就像上学一样,想成为一名大学生的话,你必须从小学、初中、高中一步步地来,你不可能一来就上大学.
@双李1172：请问大家一下,什么叫“打何”…“打何”基本都是做什么的,“粤菜”是指什么菜呢?我真的想当厨师,我不怕苦,只要能学到东西就行了 -
逯典13984964588…… 打荷其实就是做店里厨房里的下手和勤杂工搞卫生的! 粤菜粤菜系也是我国八大菜系之一.其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关.广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶.故广东的饮食,一向得天独厚.早在西汉《淮南子·精神篇》中载有粤菜选料的精细和广泛,而且可以想见千余年前的广东人已经对用不同烹调方法烹制不同的异味已游刃有余.
@双李1172：有人说.打荷就是打杂的,没前途?真的吗? -
逯典13984964588…… 我也是个厨师 干的时间不长才半年 最近下岗了,也就是我们后堂的厨师罢工不干了, 最近在家歇着想改行了 我看你好象不太了解这一行,虽然我时间干的不长 我以我的观点来给你分析, 现在厨师证有用吗>? 靠的都是人际关系 你在这厨师圈...
@双李1172：我在厨房打荷,月薪1200整个厨房只有两个人打荷我每天特别累,而且只要有一个点活干不好就挨骂 -
逯典13984964588…… 累不累,主要是看你学到什么.很多人觉着体力活就不需要动脑子,没前途那就错了 他也需要你合理安排,需要你调整心态,需要你去和人沟通.当你能用脑子琢磨工作流程,熟悉工作要领,可以和同事和谐相处后,你还要观察其他身边工作,了解他们,学习他们.如果当你去下一个工作,面试的人,问你,你工作经验,你会什么的时候,你可以侃侃而谈,你就可以去谈5000的工作了.
@双李1172：厨师打荷一般要做什么?
逯典13984964588…… 首先我告诉你打杂就是学习,别人的活抢着做,自己的活多多做,1. 多看师傅炒菜放什么料!菜出锅盘子要提前准备好.2. 调料加好,葱姜蒜切好.熬制的料一定多看多学笔记记好.3. 学围边,菜品贵不贵就看盘子摆的好不好,所以要学习围边,把盘子摆好看点.4. 卫生打扫好,把你负责的位置卫生一定打扫干净.5. 多记笔记多求师傅多学习.6. 最重要的要吃苦耐劳,忍气吞声,有事你做不好师傅吵骂不要生气,下次做的更好就可以.争取做荷王,然后学习配菜,凉菜,炒菜.都学学没坏处.还有雕刻也要学习,这个手艺很重要.
@双李1172：今天找到两份厨房学徒工作,一个是打荷(勤杂工)工资2500,做六休一的,一天12小时.另个是学蒸菜 -
逯典13984964588…… 学蒸菜,从远考虑学好了以后可以单干,工资加的也快,前者没有加工资的空间,
