口水鸡一般用什么鸡
@岑莉6430：重庆口水鸡用料有何讲究?
蒯骂19828818221…… 川菜中的凉菜.这道菜麻辣爽口、味美鲜嫩,用料十分讲究,一定要选家养土仔公鸡.重在 调味,佐料极其丰富,有“名驰巴蜀三千里、味压江南十二州”的盛名.口水鸡的名字听起来不 太好听,之所以叫这个名字是因为菜中有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水.
@岑莉6430：口水鸡的具体做法是什么? -
蒯骂19828818221…… 比较适合夏天吃的--口水鸡原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋做法:鸡洗净,斩成块.葱,姜,料酒. 在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩...
@岑莉6430：口水鸡怎么做啊,正宗川味
蒯骂19828818221…… 鲜嫩口水鸡 材料:三黄鸡一只(尽量要重量不超过1斤的这样肉质鲜美切记)、葱、姜段儿、料酒1勺. 调料:辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、少许芝麻和香葱 做法:咱们先处理鸡肉 1、将...
@岑莉6430：口水鸡的正宗做法? -
蒯骂19828818221…… 原材料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克. 制作方法: 1、将活鸡宰杀洗净,去脚...
@岑莉6430：白切鸡和口水鸡有什么区别 -
蒯骂19828818221…… 白切就是蒸熟而已.
@岑莉6430：口水鸡怎么做? -
蒯骂19828818221…… 口水鸡的原料:一斤左右的三黄鸡、葱、姜片、料酒1勺.口水鸡的调料:辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、少许芝麻和香葱.口水鸡的制作方法:1、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,把葱姜...
@岑莉6430：口水鸡的做法 -
蒯骂19828818221…… 三黄鸡去除内脏、杂毛和趾甲,用流动水冲洗干净.放入煮锅中,加入能够浸没三黄鸡的冷水大火烧开,出尽血沫后捞出三黄鸡再次用冷水冲洗干净.老姜一半切碎,一半拍破. 另取一锅清水,放入葱段和拍破的姜块大火煮开,放入三黄鸡继...
@岑莉6430：口水鸡(麻椒鸡)的做法步骤图,怎么做好吃 -
蒯骂19828818221…… 口水鸡(麻椒鸡)的做法 1、鲜鸡肉冷水泡出血水,鸡肉冷水下锅,锅内放入3-4生姜片,一个八角、一片香叶、2根香葱结.(鸡腿内侧顺着腿骨剪开来,露出骨头就好容易煮熟,尽量别把鸡皮这边戳破)加少许盐.2、我买的是比较嫩的果园...
@岑莉6430：什么鸡最好吃呢
蒯骂19828818221…… 外黄内白海南白切鸡 材料:走土(三个月上)小脚鸡 最好在1公斤一下 大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱 1、将鸡处理成光鸡,取姜2块,用刀拍一下,一块放入鸡腔内一块放入锅内,加水盖 过整鸡,放盐(土调羹...
@岑莉6430：口水鸡的调味料怎么配
蒯骂19828818221…… 口水鸡的做法详细介绍菜系及功效:清爽凉菜 口水鸡的制作材料: 主料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25...
蒯骂19828818221…… 川菜中的凉菜.这道菜麻辣爽口、味美鲜嫩,用料十分讲究,一定要选家养土仔公鸡.重在 调味,佐料极其丰富,有“名驰巴蜀三千里、味压江南十二州”的盛名.口水鸡的名字听起来不 太好听,之所以叫这个名字是因为菜中有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水.
@岑莉6430：口水鸡的具体做法是什么? -
蒯骂19828818221…… 比较适合夏天吃的--口水鸡原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋做法:鸡洗净,斩成块.葱,姜,料酒. 在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩...
@岑莉6430：口水鸡怎么做啊,正宗川味
蒯骂19828818221…… 鲜嫩口水鸡 材料:三黄鸡一只(尽量要重量不超过1斤的这样肉质鲜美切记)、葱、姜段儿、料酒1勺. 调料:辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、少许芝麻和香葱 做法:咱们先处理鸡肉 1、将...
@岑莉6430：口水鸡的正宗做法? -
蒯骂19828818221…… 原材料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克. 制作方法: 1、将活鸡宰杀洗净,去脚...
@岑莉6430：白切鸡和口水鸡有什么区别 -
蒯骂19828818221…… 白切就是蒸熟而已.
@岑莉6430：口水鸡怎么做? -
蒯骂19828818221…… 口水鸡的原料:一斤左右的三黄鸡、葱、姜片、料酒1勺.口水鸡的调料:辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、少许芝麻和香葱.口水鸡的制作方法:1、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,把葱姜...
@岑莉6430：口水鸡的做法 -
蒯骂19828818221…… 三黄鸡去除内脏、杂毛和趾甲,用流动水冲洗干净.放入煮锅中,加入能够浸没三黄鸡的冷水大火烧开,出尽血沫后捞出三黄鸡再次用冷水冲洗干净.老姜一半切碎,一半拍破. 另取一锅清水,放入葱段和拍破的姜块大火煮开,放入三黄鸡继...
@岑莉6430：口水鸡(麻椒鸡)的做法步骤图,怎么做好吃 -
蒯骂19828818221…… 口水鸡(麻椒鸡)的做法 1、鲜鸡肉冷水泡出血水,鸡肉冷水下锅,锅内放入3-4生姜片,一个八角、一片香叶、2根香葱结.(鸡腿内侧顺着腿骨剪开来,露出骨头就好容易煮熟,尽量别把鸡皮这边戳破)加少许盐.2、我买的是比较嫩的果园...
@岑莉6430：什么鸡最好吃呢
蒯骂19828818221…… 外黄内白海南白切鸡 材料:走土(三个月上)小脚鸡 最好在1公斤一下 大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱 1、将鸡处理成光鸡,取姜2块,用刀拍一下,一块放入鸡腔内一块放入锅内,加水盖 过整鸡,放盐(土调羹...
@岑莉6430：口水鸡的调味料怎么配
蒯骂19828818221…… 口水鸡的做法详细介绍菜系及功效:清爽凉菜 口水鸡的制作材料: 主料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25...
