古代白糖制作方法
@伏军3728：古代人用什么制造糖? -
洪彭15916896544…… 我的回答仅限于对楼上的那位同志的补充,毕竟他说的已经是很详细了. 对于制糖的原料来说,正如楼上的同志所说的那样多用甜菜和甘蔗,甜菜多用于北方制糖,而甘蔗多用于南方制糖. 当然甜菜也并不是以来就用在制糖上.甜菜是一种舶...
@伏军3728：小锅白糖的制作方法? -
洪彭15916896544…… 每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年,这一天的俗习是“送灶爷”,据说这一天灶王爷要上天述职,所以家家户户会敬献糖瓜(也有用芝麻糖的),为的是让灶王爷嘴甜一点,多在玉帝面前说好话,来年给家里一个更红火的光景. 吃灶...
@伏军3728：白糖 红糖 单晶冰糖 的制作过程 -
洪彭15916896544…… 白糖:甘蔗或甜菜收割——清洗——切片——压榨——沉淀——过滤——浓缩——加入糖粉——结晶——捞出——脱蜜——干燥——称量装袋.红糖:1、白砂糖生产过程的副产品2、甘蔗清洗——压榨——过滤——浓缩成红糖 单晶冰糖:白砂糖加热溶解——真空罐结晶——添加晶种(碎冰糖块)——结晶——脱蜜——干燥.
@伏军3728：糖是怎么制作的? -
洪彭15916896544…… 北方产甜菜,南方产甘蔗.然后把他们压榨出来的液体,经过除杂质,提纯,风干,粉碎,就成白糖了.南甘北甜 ,南方用甘蔗制成砂糖, 北方用甜菜制成绵糖.
@伏军3728：白糖是什么做的?
洪彭15916896544…… 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高. 当前,根据制糖工艺的不同,甘蔗白砂糖可分为硫化糖和碳化糖.碳化糖由于保质期较长,质量较好,价格相对硫化糖较高,目前国内多数糖厂生产的是硫化糖.蔗糖出...
@伏军3728：冰糖是怎么做成的? -
洪彭15916896544…… 冰糖的制作 -------------------------------------------------------------------------------- 设备与原料 设备:炉灶一个,鼓风机一台,夹层锅一个(或大锅小锅各一个),大缸一个,水桶数个,搅棒二根,浅盘数个,水瓢二个,湿度表数支,土炕一座,原料:白糖...
@伏军3728：红糖是怎么做的 -
洪彭15916896544…… 传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖,在营养与食用功效上也相同,所以可说是同样的东西.两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响,黑糖的熬煮时间较长,糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色...
@伏军3728：80后小时候吃的粘牙糖的制作方法,粘牙糖最早出现时间 -
洪彭15916896544…… 咱们小时候吃的那个是甜菜做的糖稀目前~还是你说的关东大块糖,白色的一根芯有点蜂窝眼空,冬天拿到屋子里吃总是沾上牙堂,呵呵~
@伏军3728：有谁知道饴糖的制作方法 -
洪彭15916896544…… 饴糖 甘,温.归脾,胃,肺经. 功用作用: 1,补脾益气,缓急止痛:主要用于脾胃气虚,中焦虚寒,纳少乏力,脘腹冷痛.每与益气温中养血药同用. 2,润肺止咳:适于肺虚久咳,气短气喘,干咳少痰,常配止咳药. 此外,单用本品还可...
@伏军3728：古令白糕的配方和做法 -
洪彭15916896544…… 米粉 白糖 水 酵母做法:1.取部分米粉,用水兑开后,放火上煮成稀糊状.2.稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,可适量再加点冷水.3.将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀即可.4.将菊花盏模抹点油,也可以不抹.抹了更好脱模.将面糊倒入约二分之一位置.5.发酵涨至与模差不多高时,放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可.
洪彭15916896544…… 我的回答仅限于对楼上的那位同志的补充,毕竟他说的已经是很详细了. 对于制糖的原料来说,正如楼上的同志所说的那样多用甜菜和甘蔗,甜菜多用于北方制糖,而甘蔗多用于南方制糖. 当然甜菜也并不是以来就用在制糖上.甜菜是一种舶...
@伏军3728：小锅白糖的制作方法? -
洪彭15916896544…… 每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年,这一天的俗习是“送灶爷”,据说这一天灶王爷要上天述职,所以家家户户会敬献糖瓜(也有用芝麻糖的),为的是让灶王爷嘴甜一点,多在玉帝面前说好话,来年给家里一个更红火的光景. 吃灶...
@伏军3728：白糖 红糖 单晶冰糖 的制作过程 -
洪彭15916896544…… 白糖:甘蔗或甜菜收割——清洗——切片——压榨——沉淀——过滤——浓缩——加入糖粉——结晶——捞出——脱蜜——干燥——称量装袋.红糖:1、白砂糖生产过程的副产品2、甘蔗清洗——压榨——过滤——浓缩成红糖 单晶冰糖:白砂糖加热溶解——真空罐结晶——添加晶种(碎冰糖块)——结晶——脱蜜——干燥.
@伏军3728：糖是怎么制作的? -
洪彭15916896544…… 北方产甜菜,南方产甘蔗.然后把他们压榨出来的液体,经过除杂质,提纯,风干,粉碎,就成白糖了.南甘北甜 ,南方用甘蔗制成砂糖, 北方用甜菜制成绵糖.
@伏军3728：白糖是什么做的?
洪彭15916896544…… 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高. 当前,根据制糖工艺的不同,甘蔗白砂糖可分为硫化糖和碳化糖.碳化糖由于保质期较长,质量较好,价格相对硫化糖较高,目前国内多数糖厂生产的是硫化糖.蔗糖出...
@伏军3728：冰糖是怎么做成的? -
洪彭15916896544…… 冰糖的制作 -------------------------------------------------------------------------------- 设备与原料 设备:炉灶一个,鼓风机一台,夹层锅一个(或大锅小锅各一个),大缸一个,水桶数个,搅棒二根,浅盘数个,水瓢二个,湿度表数支,土炕一座,原料:白糖...
@伏军3728：红糖是怎么做的 -
洪彭15916896544…… 传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖,在营养与食用功效上也相同,所以可说是同样的东西.两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响,黑糖的熬煮时间较长,糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色...
@伏军3728：80后小时候吃的粘牙糖的制作方法,粘牙糖最早出现时间 -
洪彭15916896544…… 咱们小时候吃的那个是甜菜做的糖稀目前~还是你说的关东大块糖,白色的一根芯有点蜂窝眼空,冬天拿到屋子里吃总是沾上牙堂,呵呵~
@伏军3728：有谁知道饴糖的制作方法 -
洪彭15916896544…… 饴糖 甘,温.归脾,胃,肺经. 功用作用: 1,补脾益气,缓急止痛:主要用于脾胃气虚,中焦虚寒,纳少乏力,脘腹冷痛.每与益气温中养血药同用. 2,润肺止咳:适于肺虚久咳,气短气喘,干咳少痰,常配止咳药. 此外,单用本品还可...
@伏军3728：古令白糕的配方和做法 -
洪彭15916896544…… 米粉 白糖 水 酵母做法:1.取部分米粉,用水兑开后,放火上煮成稀糊状.2.稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,可适量再加点冷水.3.将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀即可.4.将菊花盏模抹点油,也可以不抹.抹了更好脱模.将面糊倒入约二分之一位置.5.发酵涨至与模差不多高时,放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可.
