古蔺麻辣鸡调料配方
@延弦6320：古蔺麻辣鸡用什么调料 -
福烟15849637196…… 四川省古蔺县的一种特色食品.享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市占住了脚根. 这道菜先要以多种中草药熬制的香料将鸡煮熟,要求是内面鸡肉脱骨,但外表形状不变,成金黄色.在食用时,剁成小块,并拌以特制的以麻、辣为主...
@延弦6320：古蔺麻辣鸡的做法及材料 -
福烟15849637196…… 麻辣鸡 - 原料 麻辣鸡做法 主料:鸡腿肉 调料:姜葱、白糖、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、食用油 麻辣鸡 - 烹制方法: 麻辣鸡 1、将鸡腿肉切成丁,加入料酒、酱油腌制3分钟; 2、坐锅点火,放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出...
@延弦6320：怎做路边小吃的古蔺麻辣鸡 -
福烟15849637196…… 古蔺麻辣鸡的做法 原材料: 主料:鸡(土鸡,家养) 辅料:小米椒、花椒、葱、姜、蒜 调料:郫县豆瓣、酱油、胡椒粉、冰糖 1、鸡洗净斩小段.加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟.准备好配料:葱切段、将姜蒜小米椒切碎,准备花椒1茶匙. ? 汉族传统名小吃古蔺麻辣鸡的做法 2、炒锅里放少量油,烧热,将图3中的配料倒入炒香.加料酒和豆瓣酱炒匀. 3、再倒入鸡块炒匀,加胡椒粉和酱油.再放酱油,放一小碗水,加冰糖.再加一小碗水,大火烧开,转小火煮.(我用的是鸡腿,比较容易熟,如果是整鸡,最好入压力锅压制,传统的压力锅烧开后排气5-6分钟即可). 4、汤汁开始变浓了,转大火收汁.直至汤汁很浓、均匀裹在鸡块上即可.
@延弦6320：古蔺麻辣鸡沾碟怎么做? -
福烟15849637196…… 1.将仔鸡宰杀,放入容器内,倒入适星的热水浸 泡,再褪去鸡毛. 2.去掉仔鸡的食管、气管和内脏,放入淡盐水中 浸泡并冲洗干净,再放入沸水锅内汆烫出血水, 捞出仔鸡,用冷水过凉. 3.净锅置火上,放入清水,加人清洗干净的仔鸡烧煮至沸,加人葱段、姜块、花椒、八角、茴香,用 中火煮至鸡熟. 4.捞出仔鸡,晾凉,剔去鸡大骨,改刀切成条块, 码放在大盘内呈整鸡形 5.把青尖椒、红尖椒去蒂、去籽,切成小粒,放在 大碗内. 6.加人葱姜末、蒜蓉、酱油、精盐、花椒油、辣椒油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米酷、香油和鸡清 汤调洋均匀成味汁. 7.把制好的味汁浇在切好的鸡肉上,再撒上熟芝 麻,上桌即可;或者将调好的味汁与切好的鸡肉一起上桌蘸食
@延弦6320：古蔺美食十样卷制作方法 -
福烟15849637196…… 古蔺麻辣鸡的做法 原材料:主料:鸡(土鸡,家养) 辅料:小米椒、花椒、葱、姜、蒜 调料:郫县豆瓣、酱油、胡椒粉、冰糖1、鸡洗净斩小段.加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟.准备好配料:葱切段、将姜蒜小米椒切碎,准备花椒1茶匙....
@延弦6320：谁知道古蔺麻辣鸡的做法?
福烟15849637196…… 主料: 鸡 1200克 调料: 花生油 20克 香油 4克 醋 8克 盐 3克 白砂糖 5克 花椒粉 1克 料酒 25克 味精 1克 姜 10克 大葱 10克 辣椒(红、尖、干) 10克 酱油 8克 各适量 制作方法 1. 将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成段(长3厘米)...
@延弦6320：正宗川味麻辣鸡的做法 -
福烟15849637196…… 川味麻辣鸡的做法 用料:鸡1只、大蒜四五瓣、花椒20粒、酱油适量、老抽适量、香叶三片、白芷一小片、大茴适量、小茴适量、干红辣椒一把、尖椒适量、大葱两根 1、将鸡肉用水焯一下捞出来沥水控干,放一旁备用. 2、在烧水焯鸡的空隙,准备调料,洗净之后切好. 3、热锅放油,多放点油,把辣椒、大茴、小茴、花椒炸一下. 4、炸出香味之后,放一勺黄豆酱翻炒片刻. 5、然后再把沥好水的鸡倒进锅内,放香叶、白芷、大蒜、酱油到锅里翻炒. 6、炒干水后,加水(浸泡过面即可),水要一次加够,中间不能再加水. 7、煮半个小时之后,把葱段、老抽和辣椒段倒进锅内炒,炒三四分钟就可以出锅了.
@延弦6320：舌尖上的中国第二季千层糕在哪一集啊? -
福烟15849637196…… 在三餐这一集吧
@延弦6320：四川凉拌麻辣鸡的配料都有什么啊 -
福烟15849637196…… 我妹妹做的口水鸡很好吃,不知是不是你要求的,先copy 一个回答给你 凉拌麻辣鸡块 材料: 童子鸡一只(约一磅左右)、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙 作法: 鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用 大型锅烧开水,将鸡放入水中淹没,煮十五分钟捞起,待凉后切成中块,放大碗内 酱油二大匙、酒、盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、辣油拌入鸡内,即可入盘上桌 再附上我妹妹的做法: 我们鸡肫鸡心都加进克了的,很好吃的,我们的做法还把这些泡到调味里面了的,加了粮和醋的和上面的调味调好,再加一碗凉开水,把整个鸡泡到调味里面好吃极了,像口水鸡和钵钵鸡都是这种做法
@延弦6320：给一道麻辣鸡肉的终极配方表
福烟15849637196…… 麻辣鸡肉的制作材料: 主料:鸡腿400克 调料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克.小米辣35只(个)教您麻辣鸡肉怎么做,如何做麻辣鸡肉才好吃1. 将鸡腿肉切成块,加入料...
福烟15849637196…… 四川省古蔺县的一种特色食品.享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市占住了脚根. 这道菜先要以多种中草药熬制的香料将鸡煮熟,要求是内面鸡肉脱骨,但外表形状不变,成金黄色.在食用时,剁成小块,并拌以特制的以麻、辣为主...
@延弦6320：古蔺麻辣鸡的做法及材料 -
福烟15849637196…… 麻辣鸡 - 原料 麻辣鸡做法 主料:鸡腿肉 调料:姜葱、白糖、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、食用油 麻辣鸡 - 烹制方法: 麻辣鸡 1、将鸡腿肉切成丁,加入料酒、酱油腌制3分钟; 2、坐锅点火,放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出...
@延弦6320：怎做路边小吃的古蔺麻辣鸡 -
福烟15849637196…… 古蔺麻辣鸡的做法 原材料: 主料:鸡(土鸡,家养) 辅料:小米椒、花椒、葱、姜、蒜 调料:郫县豆瓣、酱油、胡椒粉、冰糖 1、鸡洗净斩小段.加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟.准备好配料:葱切段、将姜蒜小米椒切碎,准备花椒1茶匙. ? 汉族传统名小吃古蔺麻辣鸡的做法 2、炒锅里放少量油,烧热,将图3中的配料倒入炒香.加料酒和豆瓣酱炒匀. 3、再倒入鸡块炒匀,加胡椒粉和酱油.再放酱油,放一小碗水,加冰糖.再加一小碗水,大火烧开,转小火煮.(我用的是鸡腿,比较容易熟,如果是整鸡,最好入压力锅压制,传统的压力锅烧开后排气5-6分钟即可). 4、汤汁开始变浓了,转大火收汁.直至汤汁很浓、均匀裹在鸡块上即可.
@延弦6320：古蔺麻辣鸡沾碟怎么做? -
福烟15849637196…… 1.将仔鸡宰杀,放入容器内,倒入适星的热水浸 泡,再褪去鸡毛. 2.去掉仔鸡的食管、气管和内脏,放入淡盐水中 浸泡并冲洗干净,再放入沸水锅内汆烫出血水, 捞出仔鸡,用冷水过凉. 3.净锅置火上,放入清水,加人清洗干净的仔鸡烧煮至沸,加人葱段、姜块、花椒、八角、茴香,用 中火煮至鸡熟. 4.捞出仔鸡,晾凉,剔去鸡大骨,改刀切成条块, 码放在大盘内呈整鸡形 5.把青尖椒、红尖椒去蒂、去籽,切成小粒,放在 大碗内. 6.加人葱姜末、蒜蓉、酱油、精盐、花椒油、辣椒油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米酷、香油和鸡清 汤调洋均匀成味汁. 7.把制好的味汁浇在切好的鸡肉上,再撒上熟芝 麻,上桌即可;或者将调好的味汁与切好的鸡肉一起上桌蘸食
@延弦6320：古蔺美食十样卷制作方法 -
福烟15849637196…… 古蔺麻辣鸡的做法 原材料:主料:鸡(土鸡,家养) 辅料:小米椒、花椒、葱、姜、蒜 调料:郫县豆瓣、酱油、胡椒粉、冰糖1、鸡洗净斩小段.加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟.准备好配料:葱切段、将姜蒜小米椒切碎,准备花椒1茶匙....
@延弦6320：谁知道古蔺麻辣鸡的做法?
福烟15849637196…… 主料: 鸡 1200克 调料: 花生油 20克 香油 4克 醋 8克 盐 3克 白砂糖 5克 花椒粉 1克 料酒 25克 味精 1克 姜 10克 大葱 10克 辣椒(红、尖、干) 10克 酱油 8克 各适量 制作方法 1. 将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成段(长3厘米)...
@延弦6320：正宗川味麻辣鸡的做法 -
福烟15849637196…… 川味麻辣鸡的做法 用料:鸡1只、大蒜四五瓣、花椒20粒、酱油适量、老抽适量、香叶三片、白芷一小片、大茴适量、小茴适量、干红辣椒一把、尖椒适量、大葱两根 1、将鸡肉用水焯一下捞出来沥水控干,放一旁备用. 2、在烧水焯鸡的空隙,准备调料,洗净之后切好. 3、热锅放油,多放点油,把辣椒、大茴、小茴、花椒炸一下. 4、炸出香味之后,放一勺黄豆酱翻炒片刻. 5、然后再把沥好水的鸡倒进锅内,放香叶、白芷、大蒜、酱油到锅里翻炒. 6、炒干水后,加水(浸泡过面即可),水要一次加够,中间不能再加水. 7、煮半个小时之后,把葱段、老抽和辣椒段倒进锅内炒,炒三四分钟就可以出锅了.
@延弦6320：舌尖上的中国第二季千层糕在哪一集啊? -
福烟15849637196…… 在三餐这一集吧
@延弦6320：四川凉拌麻辣鸡的配料都有什么啊 -
福烟15849637196…… 我妹妹做的口水鸡很好吃,不知是不是你要求的,先copy 一个回答给你 凉拌麻辣鸡块 材料: 童子鸡一只(约一磅左右)、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙 作法: 鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用 大型锅烧开水,将鸡放入水中淹没,煮十五分钟捞起,待凉后切成中块,放大碗内 酱油二大匙、酒、盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、辣油拌入鸡内,即可入盘上桌 再附上我妹妹的做法: 我们鸡肫鸡心都加进克了的,很好吃的,我们的做法还把这些泡到调味里面了的,加了粮和醋的和上面的调味调好,再加一碗凉开水,把整个鸡泡到调味里面好吃极了,像口水鸡和钵钵鸡都是这种做法
@延弦6320：给一道麻辣鸡肉的终极配方表
福烟15849637196…… 麻辣鸡肉的制作材料: 主料:鸡腿400克 调料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克.小米辣35只(个)教您麻辣鸡肉怎么做,如何做麻辣鸡肉才好吃1. 将鸡腿肉切成块,加入料...
