四川正宗凉拌麻辣鸡
@越金358：四川凉拌麻辣鸡 - 搜狗百科
汲旺18748751253…… 四川的麻辣鸡块就是好吃!又可以下酒、又下饭、还可以当零食吃着玩. 食材 主料 鸡大腿2只 辅料 大蒜适量 大葱适量 干辣椒适量 花椒适量 辣椒油适量 香油适量 料酒适量 白糖适量 海鲜酱油适量 鸡精适量 凉拌麻辣鸡的做法步骤:1.准备好两...
@越金358：四川乐山麻辣鸡怎么做???(凉拌的那种) -
汲旺18748751253…… 凉拌麻辣鸡的制作过程如此简单:第一2113步,先把整只小鸡洗净,放在锅中,添适量的水(以没过小鸡为宜),加入适量的葱、姜5261、花椒、大料、盐等调料,用文火把鸡肉煮熟(熟即可,不可脱骨),捞出放凉,剁4102成小块备用;第二步,大蒜一头剁成蒜末,用酱油浸泡(酱油没过大蒜),同时放入麻油、辣椒油、味素等1653(根据个人口味,决定量的多少),浸专泡十分钟后,就可将其倒入鸡肉块中,拌匀. 一道凉拌麻辣鸡做好了,不油不腻、麻辣开胃.喜欢吃属川菜的朋友不妨一试,保你大饱口福.
@越金358：怎么做凉拌麻辣鸡 -
汲旺18748751253…… 菜系:私家菜 川菜 口味:麻辣 工艺:煮2制作材料 童子鸡一只(约一磅左右)、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙3作法过程1.鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用2.大型锅烧开水,将鸡放入水中淹没,煮十五分钟捞起,待凉后切成中块,放大碗内3.酱油二大匙、酒、盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、辣油拌入鸡内,即可入盘上桌4注意事项 鸡的选用:一定要是土鸡,且是小鸡,否则味道大打折扣 辣椒的选用:一定要是正宗的四川辣椒,能辣得出眼泪那种
@越金358：四川凉拌麻辣鸡怎么做? -
汲旺18748751253…… 材料 三黄鸡、姜、葱、蒜、子弹头辣椒、灯笼辣椒、三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖 做法1、准备材料:三黄鸡、姜、香葱、蒜头、花椒油、子弹头辣椒、灯笼辣椒、盐、料酒、豆豉、生抽、芝麻油、米醋、白砂糖、三奈、八...
@越金358：四川丹棱家常凉拌麻辣鸡的最正宗做法 -
汲旺18748751253…… 宁强王婆麻辣鸡相传最早出自王婆夫家前辈所雇一成都厨师之手.二十世纪五十年代在宁强城内悄然兴起,八十年代末开始在宁强城乡普及.原料有:本地公鸡一只,约三市斤,草果一中颗,八角、沙仁、白扣各两粒,花椒少许, 生姜五十克,...
@越金358：四川凉菜椒麻鸡做法 -
汲旺18748751253…… 椒麻鸡,一道南方的经典凉菜,是四川和重庆等地方的传统名菜,同时也是川菜的代表之一.想要做好一道正宗的麻椒鸡,在食材的选取以及烹饪的时间和步骤上都有着很大的讲究,尤其是麻椒汁的调制方法更是重中之重,只有将鸡肉和麻椒汁...
@越金358：正宗的麻辣鸡块怎么做? -
汲旺18748751253…… 原料: 最好是土鸡,而且要是仔鸡,切非常小的块,大概象麦当劳里那个什么金猪那么大的就最有味道了.正宗红辣椒(朝天椒,小米椒,七星椒均可,以色香味俱全为上)切成两半,辣得不得了的小尖椒(青椒类)剖开,四川万源,花椒,生...
@越金358：怎么样做麻辣鸡好吃急急 -
汲旺18748751253…… 详细内容:四川正宗麻辣鸡怎么做?答案: 正宗重庆辣子鸡 这是这道菜所需要用到的主要调料, 不要嫌多, 考虑到成本问题, 用量已经减半了. 不过注意, 这不是盘子哦, 而是一个比较深的大碗. 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣...
@越金358：真宗 川菜 麻辣鸡是怎么做的啊? -
汲旺18748751253…… 1、鸡洗净斩小段. 2、加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟. 3、准备好配料:葱切段、将姜蒜小米椒切碎,准备花椒1茶匙. 4、炒锅里放少量油,烧热,将图3中的配料倒入炒香. 5、加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀. 6、再倒入鸡块炒匀,加胡椒粉和酱油. 7、再放酱油,放一小碗水,加冰糖. 8、再加一小碗水,大火烧开,转小火煮.(我用的是鸡腿,比较容易熟,如果是整鸡,最好入压力锅压制,传统的压力锅烧开后排气5-6分钟即可). 9、汤汁开始变浓了,转大火收汁. 10、直至汤汁很浓、均匀裹在鸡块上即可.
汲旺18748751253…… 四川的麻辣鸡块就是好吃!又可以下酒、又下饭、还可以当零食吃着玩. 食材 主料 鸡大腿2只 辅料 大蒜适量 大葱适量 干辣椒适量 花椒适量 辣椒油适量 香油适量 料酒适量 白糖适量 海鲜酱油适量 鸡精适量 凉拌麻辣鸡的做法步骤:1.准备好两...
@越金358：四川乐山麻辣鸡怎么做???(凉拌的那种) -
汲旺18748751253…… 凉拌麻辣鸡的制作过程如此简单:第一2113步,先把整只小鸡洗净,放在锅中,添适量的水(以没过小鸡为宜),加入适量的葱、姜5261、花椒、大料、盐等调料,用文火把鸡肉煮熟(熟即可,不可脱骨),捞出放凉,剁4102成小块备用;第二步,大蒜一头剁成蒜末,用酱油浸泡(酱油没过大蒜),同时放入麻油、辣椒油、味素等1653(根据个人口味,决定量的多少),浸专泡十分钟后,就可将其倒入鸡肉块中,拌匀. 一道凉拌麻辣鸡做好了,不油不腻、麻辣开胃.喜欢吃属川菜的朋友不妨一试,保你大饱口福.
@越金358：怎么做凉拌麻辣鸡 -
汲旺18748751253…… 菜系:私家菜 川菜 口味:麻辣 工艺:煮2制作材料 童子鸡一只(约一磅左右)、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙3作法过程1.鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用2.大型锅烧开水,将鸡放入水中淹没,煮十五分钟捞起,待凉后切成中块,放大碗内3.酱油二大匙、酒、盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、辣油拌入鸡内,即可入盘上桌4注意事项 鸡的选用:一定要是土鸡,且是小鸡,否则味道大打折扣 辣椒的选用:一定要是正宗的四川辣椒,能辣得出眼泪那种
@越金358：四川凉拌麻辣鸡怎么做? -
汲旺18748751253…… 材料 三黄鸡、姜、葱、蒜、子弹头辣椒、灯笼辣椒、三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖 做法1、准备材料:三黄鸡、姜、香葱、蒜头、花椒油、子弹头辣椒、灯笼辣椒、盐、料酒、豆豉、生抽、芝麻油、米醋、白砂糖、三奈、八...
@越金358：四川丹棱家常凉拌麻辣鸡的最正宗做法 -
汲旺18748751253…… 宁强王婆麻辣鸡相传最早出自王婆夫家前辈所雇一成都厨师之手.二十世纪五十年代在宁强城内悄然兴起,八十年代末开始在宁强城乡普及.原料有:本地公鸡一只,约三市斤,草果一中颗,八角、沙仁、白扣各两粒,花椒少许, 生姜五十克,...
@越金358：四川凉菜椒麻鸡做法 -
汲旺18748751253…… 椒麻鸡,一道南方的经典凉菜,是四川和重庆等地方的传统名菜,同时也是川菜的代表之一.想要做好一道正宗的麻椒鸡,在食材的选取以及烹饪的时间和步骤上都有着很大的讲究,尤其是麻椒汁的调制方法更是重中之重,只有将鸡肉和麻椒汁...
@越金358：正宗的麻辣鸡块怎么做? -
汲旺18748751253…… 原料: 最好是土鸡,而且要是仔鸡,切非常小的块,大概象麦当劳里那个什么金猪那么大的就最有味道了.正宗红辣椒(朝天椒,小米椒,七星椒均可,以色香味俱全为上)切成两半,辣得不得了的小尖椒(青椒类)剖开,四川万源,花椒,生...
@越金358：怎么样做麻辣鸡好吃急急 -
汲旺18748751253…… 详细内容:四川正宗麻辣鸡怎么做?答案: 正宗重庆辣子鸡 这是这道菜所需要用到的主要调料, 不要嫌多, 考虑到成本问题, 用量已经减半了. 不过注意, 这不是盘子哦, 而是一个比较深的大碗. 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣...
@越金358：真宗 川菜 麻辣鸡是怎么做的啊? -
汲旺18748751253…… 1、鸡洗净斩小段. 2、加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟. 3、准备好配料:葱切段、将姜蒜小米椒切碎,准备花椒1茶匙. 4、炒锅里放少量油,烧热,将图3中的配料倒入炒香. 5、加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀. 6、再倒入鸡块炒匀,加胡椒粉和酱油. 7、再放酱油,放一小碗水,加冰糖. 8、再加一小碗水,大火烧开,转小火煮.(我用的是鸡腿,比较容易熟,如果是整鸡,最好入压力锅压制,传统的压力锅烧开后排气5-6分钟即可). 9、汤汁开始变浓了,转大火收汁. 10、直至汤汁很浓、均匀裹在鸡块上即可.
