各种刺身介绍图片
@奚贩3114：哪一种叫刺身,有没有图片参考一下 -
祁范19235288341…… 刺身是来自日本的一种传统食品,最出名的日本料理之一,它将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食.日语汉字将“刺身”写作“刺身”,罗马音为sashimi,中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”,因为刺身原料主要是海鱼,而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类,甚至有鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身.在20世纪早期冰箱尚未发明前,由于保鲜原因,很少有人吃,只在沿海比较流行.现在随着保鲜和运输技术的条件改进后,食用“刺身”的人逐渐多了起来,而且越来越受世界各地人的欢迎.
@奚贩3114：较常见的刺身种类有哪些?
祁范19235288341…… 较常见的刺身种类有:鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等
@奚贩3114：谁能告诉我这图片上的每一种刺身的名字, -
祁范19235288341…… 三文鱼金枪鱼中间的叫希鲮鱼 最右边的也是, 北极贝上面的可能是白金枪鱼 最下面蟹肉棒,最上面青鱼......... 这一盘没什么好货...
@奚贩3114：“刺身”到底是什么?
祁范19235288341…… “刺身”是外来词.以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辩认其种类,故经常是取一些鱼皮,并用竹签刺在鱼片上,以便于识别.这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不使用这种方法了,但“刺身”这个名称却保留了下来,不过已变成了泛指各类生鱼片. [ 刺身]即是生鱼片,有人直接音译为「沙西米」.刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理. 国内目前较常见的刺身种类有:红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等.
@奚贩3114：我需要所有关于＂日本刺身＂的任何资料!包括种类,吃法等等 -
祁范19235288341…… 刺身就是生鱼片(日语音“沙西米”[さしみ])是将新鲜的鱼、贝等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”[わさび])调出来的酱料的一种生食料理.以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼...
@奚贩3114：日本料理刺身图片 -
祁范19235288341…… http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%C8%D5%B1%BE%C1%CF%C0%ED%B4%CC%C9%ED%CD%BC%C6%AC#width=&height=&z=0&fb=0&ic=0&lm=-1&face=0
@奚贩3114：认识几种刺身,刺身的讲究 -
祁范19235288341…… 真正新鲜的深海野生三文鱼肉颜色呈深红色,有光泽,非常鲜亮,纹理分明,如果发暗并变成了浅橙色,说明肉质已经不够新鲜,建议不要生食,还是选择盐腌后煮食.切三文鱼刺身的刀工精湛的话,吃起来会非常弹牙,齿颊留香.
@奚贩3114：“刺身”到底是什么? -
祁范19235288341…… 刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理. 国内目前较常见的刺身种类有:红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等.其中每年五月份所盛产的黑...
@奚贩3114：日本料理中什么叫刺身 -
祁范19235288341…… “刺身”即是生鱼片,有人直接音译为“沙西米”.刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理. 一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用,事实上并不然,山葵泥只是为了增加口感为主要目的. 制作刺身所用的海鲜食材,选购时必须注意新鲜度与肥美,加上由资深料理师出掌,刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解,方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理.
@奚贩3114：刺身是什么海参品种 -
祁范19235288341…… 刺身指的是生鱼片 刺身 说法由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别.这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法...
祁范19235288341…… 刺身是来自日本的一种传统食品,最出名的日本料理之一,它将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食.日语汉字将“刺身”写作“刺身”,罗马音为sashimi,中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”,因为刺身原料主要是海鱼,而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类,甚至有鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身.在20世纪早期冰箱尚未发明前,由于保鲜原因,很少有人吃,只在沿海比较流行.现在随着保鲜和运输技术的条件改进后,食用“刺身”的人逐渐多了起来,而且越来越受世界各地人的欢迎.
@奚贩3114：较常见的刺身种类有哪些?
祁范19235288341…… 较常见的刺身种类有:鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等
@奚贩3114：谁能告诉我这图片上的每一种刺身的名字, -
祁范19235288341…… 三文鱼金枪鱼中间的叫希鲮鱼 最右边的也是, 北极贝上面的可能是白金枪鱼 最下面蟹肉棒,最上面青鱼......... 这一盘没什么好货...
@奚贩3114：“刺身”到底是什么?
祁范19235288341…… “刺身”是外来词.以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辩认其种类,故经常是取一些鱼皮,并用竹签刺在鱼片上,以便于识别.这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不使用这种方法了,但“刺身”这个名称却保留了下来,不过已变成了泛指各类生鱼片. [ 刺身]即是生鱼片,有人直接音译为「沙西米」.刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理. 国内目前较常见的刺身种类有:红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等.
@奚贩3114：我需要所有关于＂日本刺身＂的任何资料!包括种类,吃法等等 -
祁范19235288341…… 刺身就是生鱼片(日语音“沙西米”[さしみ])是将新鲜的鱼、贝等原料,依照适当的刀法加工,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”[わさび])调出来的酱料的一种生食料理.以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼...
@奚贩3114：日本料理刺身图片 -
祁范19235288341…… http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%C8%D5%B1%BE%C1%CF%C0%ED%B4%CC%C9%ED%CD%BC%C6%AC#width=&height=&z=0&fb=0&ic=0&lm=-1&face=0
@奚贩3114：认识几种刺身,刺身的讲究 -
祁范19235288341…… 真正新鲜的深海野生三文鱼肉颜色呈深红色,有光泽,非常鲜亮,纹理分明,如果发暗并变成了浅橙色,说明肉质已经不够新鲜,建议不要生食,还是选择盐腌后煮食.切三文鱼刺身的刀工精湛的话,吃起来会非常弹牙,齿颊留香.
@奚贩3114：“刺身”到底是什么? -
祁范19235288341…… 刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理. 国内目前较常见的刺身种类有:红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等.其中每年五月份所盛产的黑...
@奚贩3114：日本料理中什么叫刺身 -
祁范19235288341…… “刺身”即是生鱼片,有人直接音译为“沙西米”.刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理. 一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用,事实上并不然,山葵泥只是为了增加口感为主要目的. 制作刺身所用的海鲜食材,选购时必须注意新鲜度与肥美,加上由资深料理师出掌,刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解,方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理.
@奚贩3114：刺身是什么海参品种 -
祁范19235288341…… 刺身指的是生鱼片 刺身 说法由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别.这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法...
