21种常见刺身虾
@帅黄5395：什么虾做刺身好 -
宁真18629607433…… 第一,鲜活的 第二,肉多的,别都是壳,也不是说个大就好(一般1500克左右差不多了)还有就是不知道楼主说的是那种龙虾刺身,很多虾都可以做刺身
@帅黄5395：龙虾刺身的介绍 -
宁真18629607433…… 制作方法:将活龙虾取出肉后冻制,然后片成薄片,放在铺有冰渣的盘中,另将龙虾头、尾制熟摆在盛器两头,跟味料上桌即可.先在龙虾头和躯干接缝处用刀刺一下,然后毛巾包住龙虾身体,顺时或逆时针方向转动,然后用力拉扯开来.分开放置,龙虾头留作做龙虾粥或者椒盐龙虾.用刀或剪刀沿龙虾身体两边划开身体,用小刀逐节片下龙虾肉.取下的肉洗净,龙虾壳的残余龙虾肉可做椒盐或粥.将洗净的龙虾肉沥干,沿中间分开,切片装盘即可.
@帅黄5395：较常见的刺身种类有哪些?
宁真18629607433…… 较常见的刺身种类有:鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等
@帅黄5395：龙虾刺身怎么做?? -
宁真18629607433…… 制作龙虾刺身只要记住两点秘籍基本就可以了:其一,龙虾是蒜瓣肉,片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走,不能逆着;其二,龙虾肉起出来后,不能用水浸泡,一定要用冰块冰屑立即镇上,揉搓清洗.用水浸泡或清洗会使龙虾肉发乌,...
@帅黄5395：龙虾有多少种 -
宁真18629607433…… 龙虾种类1:波纹龙虾(青龙,青壳仔,沙龙)全身呈青绿色,很易分辨,市场常见的多为本地龙,其余也有来自斯里兰卡、南亚海域及其它地方.主要产于香港大鹏湾、西贡、东平洲一带、斯里兰卡、南亚海域.全年供应,农历六七月当造....
@帅黄5395：河鲜有哪些 -
宁真18629607433…… 1、小龙虾 是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎.因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势. 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀. 2、河蚌 河蚌是软体动...
@帅黄5395：龙虾刺身是什么? -
宁真18629607433…… 刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理. 国内目前较常见的刺身种类有:红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等.其中每年五月份所盛产的黑...
@帅黄5395：南极深海螯虾的基本介绍 -
宁真18629607433…… 南极深海螯虾,英文名字Scampi,音译名字斯干比,学名Metanephrops Challengeri,又称新西兰小龙虾、新西兰挪威海蜇虾、南极深海小龙虾. 南极深海螯虾体态较小,鲜艳清新,与传统龙虾相比,双螯明显细长很多. 一、左右互拗剥虾法 ...
@帅黄5395：刺身龙虾的做法?
宁真18629607433…… 主 料: 龙虾1只(重约1.5千克),生菜适量. 配 料: 生抽、芥末各适量. 做 法: 1、将龙虾头拧下,龙虾身用刀由两边切开,取肉.2、取龙舟一只,船身垫冰,生菜伴边.3、龙虾肉放在冰水里片刻,取出,批成片状,排放在龙舟上.生抽、芥末拌匀,作为调料蘸食. 特 点: 虾肉鲜嫩滑口,有弹性.
@帅黄5395：怎么做虾刺身? -
宁真18629607433…… 虾刺身的做法:1、鲜虾去皮,去虾腺洗净,用冰块(冰水)冰镇5分钟;2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀;3、虾仁放于柠檬片上,滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用.冰镇后的刺身生虾,虾肉收缩,吃起来更富弹性,口感动鲜脆甘甜,柠檬中含有大量的维他命C,多食用可美白肌肤,还能增强免疫力哦.
宁真18629607433…… 第一,鲜活的 第二,肉多的,别都是壳,也不是说个大就好(一般1500克左右差不多了)还有就是不知道楼主说的是那种龙虾刺身,很多虾都可以做刺身
@帅黄5395：龙虾刺身的介绍 -
宁真18629607433…… 制作方法:将活龙虾取出肉后冻制,然后片成薄片,放在铺有冰渣的盘中,另将龙虾头、尾制熟摆在盛器两头,跟味料上桌即可.先在龙虾头和躯干接缝处用刀刺一下,然后毛巾包住龙虾身体,顺时或逆时针方向转动,然后用力拉扯开来.分开放置,龙虾头留作做龙虾粥或者椒盐龙虾.用刀或剪刀沿龙虾身体两边划开身体,用小刀逐节片下龙虾肉.取下的肉洗净,龙虾壳的残余龙虾肉可做椒盐或粥.将洗净的龙虾肉沥干,沿中间分开,切片装盘即可.
@帅黄5395：较常见的刺身种类有哪些?
宁真18629607433…… 较常见的刺身种类有:鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等
@帅黄5395：龙虾刺身怎么做?? -
宁真18629607433…… 制作龙虾刺身只要记住两点秘籍基本就可以了:其一,龙虾是蒜瓣肉,片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走,不能逆着;其二,龙虾肉起出来后,不能用水浸泡,一定要用冰块冰屑立即镇上,揉搓清洗.用水浸泡或清洗会使龙虾肉发乌,...
@帅黄5395：龙虾有多少种 -
宁真18629607433…… 龙虾种类1:波纹龙虾(青龙,青壳仔,沙龙)全身呈青绿色,很易分辨,市场常见的多为本地龙,其余也有来自斯里兰卡、南亚海域及其它地方.主要产于香港大鹏湾、西贡、东平洲一带、斯里兰卡、南亚海域.全年供应,农历六七月当造....
@帅黄5395：河鲜有哪些 -
宁真18629607433…… 1、小龙虾 是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎.因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势. 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀. 2、河蚌 河蚌是软体动...
@帅黄5395：龙虾刺身是什么? -
宁真18629607433…… 刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理. 国内目前较常见的刺身种类有:红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等.其中每年五月份所盛产的黑...
@帅黄5395：南极深海螯虾的基本介绍 -
宁真18629607433…… 南极深海螯虾,英文名字Scampi,音译名字斯干比,学名Metanephrops Challengeri,又称新西兰小龙虾、新西兰挪威海蜇虾、南极深海小龙虾. 南极深海螯虾体态较小,鲜艳清新,与传统龙虾相比,双螯明显细长很多. 一、左右互拗剥虾法 ...
@帅黄5395：刺身龙虾的做法?
宁真18629607433…… 主 料: 龙虾1只(重约1.5千克),生菜适量. 配 料: 生抽、芥末各适量. 做 法: 1、将龙虾头拧下,龙虾身用刀由两边切开,取肉.2、取龙舟一只,船身垫冰,生菜伴边.3、龙虾肉放在冰水里片刻,取出,批成片状,排放在龙舟上.生抽、芥末拌匀,作为调料蘸食. 特 点: 虾肉鲜嫩滑口,有弹性.
@帅黄5395：怎么做虾刺身? -
宁真18629607433…… 虾刺身的做法:1、鲜虾去皮,去虾腺洗净,用冰块(冰水)冰镇5分钟;2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀;3、虾仁放于柠檬片上,滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用.冰镇后的刺身生虾,虾肉收缩,吃起来更富弹性,口感动鲜脆甘甜,柠檬中含有大量的维他命C,多食用可美白肌肤,还能增强免疫力哦.
