咖啡入口酸是好是坏
@常乳6498：咖啡越酸,是不是表示它越好? -
吕唐13490282950…… 咖啡有酸味属正常,怎么会是坏掉~`酸味一定会受生豆的品质和品种而影响,一般烘焙较浅的豆子,酸味较丰富,烘焙程度较深者,酸味较缺乏.不酸只苦的咖啡才是奇怪~!!!
@常乳6498：有些酸味的咖啡好吗? -
吕唐13490282950…… 不好,纯种咖啡喝起来是极苦的,没有一点杂味,咖啡酸了说明是变质的,不能喝.
@常乳6498：咖啡酸味大好不好? -
吕唐13490282950…… 酸味分两种\'一种是果酸\'另一种是醋酸\'果酸一般是哥斯达黎加具备得\'而醋酸得咖啡会是因为萃取时间过长或水温不够\'如果是手冲咖啡酸味较重得话\'就是水量太大
@常乳6498：咖啡的味道有点发酸,这是坏了吗?还是咖啡固有的味道?
吕唐13490282950…… 咖啡本身的PH值就很低,一般在3左右,有酸味很正常.
@常乳6498：我们家的咖啡怎有些酸?
吕唐13490282950…… 咖啡的味道本来就含酸味和苦味.这个和冲泡方式,咖啡豆的品种,烘烤方式有关.一般情况下,咖啡豆烘烤越深,咖啡豆颜色越深酸味越少,苦味越多.一直到出现焦味.好的咖啡酸和苦需要比较均衡.(略有酸味,不刺激,口感平衡,入口很顺.不能出现某种特别突出的味道). 所以你说的酸味完全是正常的现象. PS:国内由于某些店家的咖啡豆品质存在严重问题,所以一般烘烤程度都是偏焦,不可能出现酸味.所以大家误认为咖啡就是苦的.
@常乳6498：买的袋装咖啡,喝完后嘴里有淡淡的酸味,是不是咖啡不好呢? -
吕唐13490282950…… 酸、甘(苦)、甜、咸是咖啡的四种基本味道,认为咖啡只有苦味这是一个很片面的理解. 当然了,这是相对于现磨而言的.
@常乳6498：纯咖啡有些酸味是不是正常的?! -
吕唐13490282950…… 认识酸溜溜的咖啡 「小姐,为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的,我不喜欢,能不能给我一杯不酸的咖啡?」此问题一直困扰着咖啡业者. 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货.这真是天大的抹黑与误解!其实,咖啡本身就是...
@常乳6498：咖啡为何会有酸味咖啡喝起来有酸味,我保存得好呀,还是雀巢的
吕唐13490282950…… 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货. 其实,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决于豆子的烘焙度,烘焙时间愈长,焦糖化程度愈高,酸性物质被破坏愈多,就愈不容易有酸味,烘焙时间愈短,焦糖化程度愈低,酸性物质破坏较少,很容易泡出酸咖啡,也就是说烘焙度和酸味成反比,愈深焙的咖啡愈无酸味,愈浅焙的豆子就愈酸. 另外,泡咖啡的温度也有影响,温度稍低的水肯定比稍高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡,怕酸族最好趁热喝完咖啡,否则咖啡的酸味会随着温度降低而出现.
@常乳6498：为何咖啡有酸味? -
吕唐13490282950…… 咖啡的酸味是没有办法去除的,如果介意咖啡的酸味,可以选择爪哇咖啡:产于印尼~爪哇岛,强苦弱香、无酸.或者曼特宁咖啡:产于印尼~苏门答腊,苦醇香、香浓苦.其他的蓝山咖啡,哥伦比亚咖啡,巴西咖啡,摩卡咖啡都是有酸味的. 咖啡的口味本来就是分为苦,微苦,微酸,酸的. 中国的咖啡种植主要分布在云南,是中国大部分咖啡厂商的原料的提供来源. 云南咖啡的品种全部是优质的阿拉比克豆.浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味.
@常乳6498：买了盒雀巢纯咖啡,喝起来很酸很苦,正常吗 -
吕唐13490282950…… 朋友 ! 是正常的 ,纯咖啡是苦中带酸,无品质问题. 比如蓝山是较受一般大众欢迎的咖啡,拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,而且稍微带有酸味,能让味觉感官更为灵敏,品尝出其独特的滋味,是为咖啡之极品.还有著名的巴西咖啡和肯亚都带有较浓的酸味,很多咖啡迷还愿意品尝此风味.因此请放心食用,根据自己口味可加入适量的伴侣和砂糖.
吕唐13490282950…… 咖啡有酸味属正常,怎么会是坏掉~`酸味一定会受生豆的品质和品种而影响,一般烘焙较浅的豆子,酸味较丰富,烘焙程度较深者,酸味较缺乏.不酸只苦的咖啡才是奇怪~!!!
@常乳6498：有些酸味的咖啡好吗? -
吕唐13490282950…… 不好,纯种咖啡喝起来是极苦的,没有一点杂味,咖啡酸了说明是变质的,不能喝.
@常乳6498：咖啡酸味大好不好? -
吕唐13490282950…… 酸味分两种\'一种是果酸\'另一种是醋酸\'果酸一般是哥斯达黎加具备得\'而醋酸得咖啡会是因为萃取时间过长或水温不够\'如果是手冲咖啡酸味较重得话\'就是水量太大
@常乳6498：咖啡的味道有点发酸,这是坏了吗?还是咖啡固有的味道?
吕唐13490282950…… 咖啡本身的PH值就很低,一般在3左右,有酸味很正常.
@常乳6498：我们家的咖啡怎有些酸?
吕唐13490282950…… 咖啡的味道本来就含酸味和苦味.这个和冲泡方式,咖啡豆的品种,烘烤方式有关.一般情况下,咖啡豆烘烤越深,咖啡豆颜色越深酸味越少,苦味越多.一直到出现焦味.好的咖啡酸和苦需要比较均衡.(略有酸味,不刺激,口感平衡,入口很顺.不能出现某种特别突出的味道). 所以你说的酸味完全是正常的现象. PS:国内由于某些店家的咖啡豆品质存在严重问题,所以一般烘烤程度都是偏焦,不可能出现酸味.所以大家误认为咖啡就是苦的.
@常乳6498：买的袋装咖啡,喝完后嘴里有淡淡的酸味,是不是咖啡不好呢? -
吕唐13490282950…… 酸、甘(苦)、甜、咸是咖啡的四种基本味道,认为咖啡只有苦味这是一个很片面的理解. 当然了,这是相对于现磨而言的.
@常乳6498：纯咖啡有些酸味是不是正常的?! -
吕唐13490282950…… 认识酸溜溜的咖啡 「小姐,为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的,我不喜欢,能不能给我一杯不酸的咖啡?」此问题一直困扰着咖啡业者. 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货.这真是天大的抹黑与误解!其实,咖啡本身就是...
@常乳6498：咖啡为何会有酸味咖啡喝起来有酸味,我保存得好呀,还是雀巢的
吕唐13490282950…… 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货. 其实,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决于豆子的烘焙度,烘焙时间愈长,焦糖化程度愈高,酸性物质被破坏愈多,就愈不容易有酸味,烘焙时间愈短,焦糖化程度愈低,酸性物质破坏较少,很容易泡出酸咖啡,也就是说烘焙度和酸味成反比,愈深焙的咖啡愈无酸味,愈浅焙的豆子就愈酸. 另外,泡咖啡的温度也有影响,温度稍低的水肯定比稍高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡,怕酸族最好趁热喝完咖啡,否则咖啡的酸味会随着温度降低而出现.
@常乳6498：为何咖啡有酸味? -
吕唐13490282950…… 咖啡的酸味是没有办法去除的,如果介意咖啡的酸味,可以选择爪哇咖啡:产于印尼~爪哇岛,强苦弱香、无酸.或者曼特宁咖啡:产于印尼~苏门答腊,苦醇香、香浓苦.其他的蓝山咖啡,哥伦比亚咖啡,巴西咖啡,摩卡咖啡都是有酸味的. 咖啡的口味本来就是分为苦,微苦,微酸,酸的. 中国的咖啡种植主要分布在云南,是中国大部分咖啡厂商的原料的提供来源. 云南咖啡的品种全部是优质的阿拉比克豆.浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味.
@常乳6498：买了盒雀巢纯咖啡,喝起来很酸很苦,正常吗 -
吕唐13490282950…… 朋友 ! 是正常的 ,纯咖啡是苦中带酸,无品质问题. 比如蓝山是较受一般大众欢迎的咖啡,拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,而且稍微带有酸味,能让味觉感官更为灵敏,品尝出其独特的滋味,是为咖啡之极品.还有著名的巴西咖啡和肯亚都带有较浓的酸味,很多咖啡迷还愿意品尝此风味.因此请放心食用,根据自己口味可加入适量的伴侣和砂糖.
