咸鱼怎么腌制才不会臭
@焦良5445：怎么腌鱼不臭 -
宓月13546593987…… 把鱼彻底清理掉内脏鱼鳞,然后在鱼身,腹内都擦上厚厚的一层盐,最好在鱼上面盖一层保鲜膜,然后压一些重物,便于压出鱼体内水分,那样鱼就没那么容易臭
@焦良5445：咸鱼怎么制作 五种腌制咸鱼的方法 -
宓月13546593987…… 咸鱼的制作方法: 1 选个大的胖头鱼,杀后,洗净.剁下鱼头,(鱼头可做汤,或剁椒鱼头,看个人喜好.).将鱼身用腌制盐涂满.一般比例15:1.放入盆中.放阴凉处,约一个星期.(每天将鱼翻个身),取出,用绳穿上,凉在阴凉处.风...
@焦良5445：有什么办法淹鱼淹足几天都不会臭 -
宓月13546593987…… 鱼杀好后不能洗掉血水什么的.就不能沾水了就是.取完内脏就直接段断撒盐.然后就不容易臭.最后拿出来吃之前才能好好洗洗.
@焦良5445：怎样腌鱼不会发臭? -
宓月13546593987…… 多放盐就是了,这样就不会发臭了嘛
@焦良5445：咸鱼怎么制作? -
宓月13546593987…… 咸鱼制作: 原料 鱼30斤、盐300克. 步骤 1、备齐原料:两条大鱼和食盐. 2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口. 3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净. 5、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以.如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可.
@焦良5445：怎么腌制咸鱼?
宓月13546593987…… 材料:大鱼一条 粗盐1-2斤 一块大小能包裹整条鱼的布料(或毛巾) 2-3cm宽的布条2-3M长(能包裹整条鱼的长度). 制法如下: 1)、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用(从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀). 2)、在布料(或毛巾)上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上. 3)、将鱼合上后把布料(或毛巾)包裹整条鱼(密封),外面再用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干既可. 4)、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待再没有盐水滴下来时,咸鱼就可用来烹饪了. 注意:冬天是最好的腌制时间
@焦良5445：怎样腌咸鱼才是好咸鱼 -
宓月13546593987…… 嘉兴人腌咸鱼也分有计划腌和随机腌两种.先说有计划的腌.每到过年前,人们总要买“一爿”草鱼.把一条草鱼从背上对剖,无脊骨的称雌爿,有脊骨的称雄爿.将之切成三指宽一段后,将其中两段红烧,放在“过年鲤鱼”上面,过年时招待...
@焦良5445：咸鱼怎么腌制 -
宓月13546593987…… 买回来的鱼洗干净,均匀的抹上盐,放在脸盆(用别的大的容器也可以)里面码好.就这样子腌制大概3~5天,就可以拿出来,在肉厚的地方穿个洞洞,用绳子挂起来,晒太阳.晒几天鱼肉干了就可以吃了.
@焦良5445：在家怎样腌制咸鱼? -
宓月13546593987…… 可用于腌制的鱼,几乎涵盖所有鱼品,咸鱼在食谱中,不失是一道食欲不振的开胃菜品.下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法: 1, 将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣...
@焦良5445：如何腌制咸鱼 -
宓月13546593987…… 已经有人回答了如何腌制,我就说说最近才学的新招吧.咸鱼在烹调的过程里,可谓是十里飘腥,如果有鲜鱼谁还吃咸鱼 不是?方法很简单,将鱼撒粗盐后入袋或保鲜盒直接放冰箱冷冻.下次食用前解冻,保证还是新鲜弹牙,肉质紧致.
宓月13546593987…… 把鱼彻底清理掉内脏鱼鳞,然后在鱼身,腹内都擦上厚厚的一层盐,最好在鱼上面盖一层保鲜膜,然后压一些重物,便于压出鱼体内水分,那样鱼就没那么容易臭
@焦良5445：咸鱼怎么制作 五种腌制咸鱼的方法 -
宓月13546593987…… 咸鱼的制作方法: 1 选个大的胖头鱼,杀后,洗净.剁下鱼头,(鱼头可做汤,或剁椒鱼头,看个人喜好.).将鱼身用腌制盐涂满.一般比例15:1.放入盆中.放阴凉处,约一个星期.(每天将鱼翻个身),取出,用绳穿上,凉在阴凉处.风...
@焦良5445：有什么办法淹鱼淹足几天都不会臭 -
宓月13546593987…… 鱼杀好后不能洗掉血水什么的.就不能沾水了就是.取完内脏就直接段断撒盐.然后就不容易臭.最后拿出来吃之前才能好好洗洗.
@焦良5445：怎样腌鱼不会发臭? -
宓月13546593987…… 多放盐就是了,这样就不会发臭了嘛
@焦良5445：咸鱼怎么制作? -
宓月13546593987…… 咸鱼制作: 原料 鱼30斤、盐300克. 步骤 1、备齐原料:两条大鱼和食盐. 2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口. 3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净. 5、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以.如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可.
@焦良5445：怎么腌制咸鱼?
宓月13546593987…… 材料:大鱼一条 粗盐1-2斤 一块大小能包裹整条鱼的布料(或毛巾) 2-3cm宽的布条2-3M长(能包裹整条鱼的长度). 制法如下: 1)、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用(从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀). 2)、在布料(或毛巾)上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上. 3)、将鱼合上后把布料(或毛巾)包裹整条鱼(密封),外面再用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干既可. 4)、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待再没有盐水滴下来时,咸鱼就可用来烹饪了. 注意:冬天是最好的腌制时间
@焦良5445：怎样腌咸鱼才是好咸鱼 -
宓月13546593987…… 嘉兴人腌咸鱼也分有计划腌和随机腌两种.先说有计划的腌.每到过年前,人们总要买“一爿”草鱼.把一条草鱼从背上对剖,无脊骨的称雌爿,有脊骨的称雄爿.将之切成三指宽一段后,将其中两段红烧,放在“过年鲤鱼”上面,过年时招待...
@焦良5445：咸鱼怎么腌制 -
宓月13546593987…… 买回来的鱼洗干净,均匀的抹上盐,放在脸盆(用别的大的容器也可以)里面码好.就这样子腌制大概3~5天,就可以拿出来,在肉厚的地方穿个洞洞,用绳子挂起来,晒太阳.晒几天鱼肉干了就可以吃了.
@焦良5445：在家怎样腌制咸鱼? -
宓月13546593987…… 可用于腌制的鱼,几乎涵盖所有鱼品,咸鱼在食谱中,不失是一道食欲不振的开胃菜品.下面将介绍3种独特的咸鱼腌制方法: 1, 将鱼剖腹诜净并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味,可适量加入辣...
@焦良5445：如何腌制咸鱼 -
宓月13546593987…… 已经有人回答了如何腌制,我就说说最近才学的新招吧.咸鱼在烹调的过程里,可谓是十里飘腥,如果有鲜鱼谁还吃咸鱼 不是?方法很简单,将鱼撒粗盐后入袋或保鲜盒直接放冰箱冷冻.下次食用前解冻,保证还是新鲜弹牙,肉质紧致.
