啤酒里面为什么有大米
@隗阮2922：啤酒生产过程中为什么选用大米为辅料 -
夔贫18351132562…… 随着各种啤酒原料价格的不断上涨,特别是进口麦芽、大米价格的直线上扬,直接导致了啤酒生产成本的大幅上升.为维持企业的生存和发展,各啤酒厂家都在积极应对此项问题,通过技术创新和提高辅料比来消化成本上升的压力.而在啤酒酿...
@隗阮2922：啤酒中为什么用大米而不用高粱、 -
夔贫18351132562…… 啤酒可以用高粱作为辅料麦芽是制造啤酒时比例最大的原料,一般占75%以上,甚至可以其他粮食等辅料,而全部采用麦芽来酿造啤酒.http://www.foodmate.net/tech/jiagong/jiagong13/6545
@隗阮2922：啤酒是怎么做成的? -
夔贫18351132562…… 国外啤酒,就四原料:麦芽,啤酒花,酵母,水. 中国制造的啤酒(包含合资品牌)在以上原料中多加了大米添加剂,起的作用就是原先要发酵4天的酒,2天就发酵完了,加快了酿酒速度,但同时也降低的啤酒的品质.
@隗阮2922：啤酒里为什么含淀粉 - 作业帮
夔贫18351132562…… [答案] 现在的啤酒都是大米做的,当然含有淀粉.啤酒厂的朋友告知:一瓶啤酒用2两米.
@隗阮2922：啤酒是怎么制作出来的 -
夔贫18351132562…… 麦芽由大麦制成.大麦是一种坚硬的谷物,成熟比其他谷物快得多,正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快,所以才被选作酿造的主要原料.没有壳的小麦很难发出麦芽,而且也很不适合酿酒之用.大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶...
@隗阮2922：为什么啤酒里放淀粉 -
夔贫18351132562…… 用淀粉和 作为啤酒辅料酿成的啤酒色泽浅,口味爽,TBA值低,抗老化性能好
@隗阮2922：啤酒是怎么酿造的? -
夔贫18351132562…… http://food.newmaker.com/disp_art/1130006/12930.html里面还有酿造啤酒的流程图 一、啤酒工艺过程 啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分. 在计算机及检测设备的配合下,借助监控组态软件平台,可根据不同需要选择不...
@隗阮2922：啤酒里面加了什么?
夔贫18351132562…… 啤酒原料:1、水 在啤酒中水占90%左右,酿造用水的质量好坏,直接影响到啤酒的质量与风味,啤酒酿造用水是指糖化用水和洗涤麦槽用水,这两部分水直接参与工艺反应,它是啤酒的主要成分,在麦汁制备以及发酵过程中,许多物理变化、...
@隗阮2922：如何品尝啤酒?为什么我就尝不出“好喝”? -
夔贫18351132562…… 啤酒的话,影响的感官评价的原因主要是麦芽汁的质量(烘烤的程度,浓度等),还有啤酒花的含量等.在国内,因为成本的问题,很多啤酒厂都在配料里面加上了大米(这也大概是在中国才是合法的),所以平时我们喝的时候会觉得啤酒很淡,而且除了啤酒花的苦味就没办法觉察到其他的香味了.但是当你尝一下原瓶进口的啤酒,就会发现酒的味道很不同了.像比利时的Hoegaarden,第一次喝的时候完全会改变你对啤酒感官印象,你会很容易在啤酒里面感觉到热带水果的气息(我自己就在里面尝到了凤梨还有一点creme的感觉,Hoegaarden原味).
@隗阮2922：超市的杂牌啤酒才卖一块多一瓶,为什么这 -
夔贫18351132562…… 现如今除了少数的精酿啤酒,市面上销售的绝大多数啤酒都属于“工业淡啤”,简单来说就是用水稀释过的啤酒,有一个专业说法叫“高浓稀释”,这个不分品牌杂牌,老宋很肯定的说:价格低于10元的啤酒基本就是这个套路. 至于”杂牌“...
夔贫18351132562…… 随着各种啤酒原料价格的不断上涨,特别是进口麦芽、大米价格的直线上扬,直接导致了啤酒生产成本的大幅上升.为维持企业的生存和发展,各啤酒厂家都在积极应对此项问题,通过技术创新和提高辅料比来消化成本上升的压力.而在啤酒酿...
@隗阮2922：啤酒中为什么用大米而不用高粱、 -
夔贫18351132562…… 啤酒可以用高粱作为辅料麦芽是制造啤酒时比例最大的原料,一般占75%以上,甚至可以其他粮食等辅料,而全部采用麦芽来酿造啤酒.http://www.foodmate.net/tech/jiagong/jiagong13/6545
@隗阮2922：啤酒是怎么做成的? -
夔贫18351132562…… 国外啤酒,就四原料:麦芽,啤酒花,酵母,水. 中国制造的啤酒(包含合资品牌)在以上原料中多加了大米添加剂,起的作用就是原先要发酵4天的酒,2天就发酵完了,加快了酿酒速度,但同时也降低的啤酒的品质.
@隗阮2922：啤酒里为什么含淀粉 - 作业帮
夔贫18351132562…… [答案] 现在的啤酒都是大米做的,当然含有淀粉.啤酒厂的朋友告知:一瓶啤酒用2两米.
@隗阮2922：啤酒是怎么制作出来的 -
夔贫18351132562…… 麦芽由大麦制成.大麦是一种坚硬的谷物,成熟比其他谷物快得多,正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快,所以才被选作酿造的主要原料.没有壳的小麦很难发出麦芽,而且也很不适合酿酒之用.大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶...
@隗阮2922：为什么啤酒里放淀粉 -
夔贫18351132562…… 用淀粉和 作为啤酒辅料酿成的啤酒色泽浅,口味爽,TBA值低,抗老化性能好
@隗阮2922：啤酒是怎么酿造的? -
夔贫18351132562…… http://food.newmaker.com/disp_art/1130006/12930.html里面还有酿造啤酒的流程图 一、啤酒工艺过程 啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分. 在计算机及检测设备的配合下,借助监控组态软件平台,可根据不同需要选择不...
@隗阮2922：啤酒里面加了什么?
夔贫18351132562…… 啤酒原料:1、水 在啤酒中水占90%左右,酿造用水的质量好坏,直接影响到啤酒的质量与风味,啤酒酿造用水是指糖化用水和洗涤麦槽用水,这两部分水直接参与工艺反应,它是啤酒的主要成分,在麦汁制备以及发酵过程中,许多物理变化、...
@隗阮2922：如何品尝啤酒?为什么我就尝不出“好喝”? -
夔贫18351132562…… 啤酒的话,影响的感官评价的原因主要是麦芽汁的质量(烘烤的程度,浓度等),还有啤酒花的含量等.在国内,因为成本的问题,很多啤酒厂都在配料里面加上了大米(这也大概是在中国才是合法的),所以平时我们喝的时候会觉得啤酒很淡,而且除了啤酒花的苦味就没办法觉察到其他的香味了.但是当你尝一下原瓶进口的啤酒,就会发现酒的味道很不同了.像比利时的Hoegaarden,第一次喝的时候完全会改变你对啤酒感官印象,你会很容易在啤酒里面感觉到热带水果的气息(我自己就在里面尝到了凤梨还有一点creme的感觉,Hoegaarden原味).
@隗阮2922：超市的杂牌啤酒才卖一块多一瓶,为什么这 -
夔贫18351132562…… 现如今除了少数的精酿啤酒,市面上销售的绝大多数啤酒都属于“工业淡啤”,简单来说就是用水稀释过的啤酒,有一个专业说法叫“高浓稀释”,这个不分品牌杂牌,老宋很肯定的说:价格低于10元的啤酒基本就是这个套路. 至于”杂牌“...
