四川成都冒菜
@逯尤196：成都冒菜是什么 -
曲仇15927491726…… 冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃.冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国.冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同.准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料.冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌.
@逯尤196：成都最好吃的冒菜有哪些? -
曲仇15927491726…… 1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式与火锅相同,将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦,由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤.代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火...
@逯尤196：什么是成都冒菜 -
曲仇15927491726…… “冒菜”是成都的特色菜,是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词.准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁.冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌.有荤有素,不过据说冒菜火气太重,不宜常吃.冒菜和串串香的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的.吃冒菜一般是一份一份的叫,但是如果你想多吃几个品种,那也可以叫老板在一份里多冒几种,比如叫一份素的,你可以冒上莴笋,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份荤的,你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等.
@逯尤196：成都冒菜的做法 -
曲仇15927491726…… 主料:花菜250g 木耳50g 米凉糕100g 平菇50g 藕100g 土豆200g 莴笋200g辅料:油适量 盐适量 郫县豆瓣适量 黑豆豉适量 蒜适量 老姜适量 草果适量 香果适量 茴香适量 桂皮适量 白扣适量 香叶适量 三角适量 胡椒末适量 花椒末适量 火锅粉适...
@逯尤196：成都的冒菜是什么做的?
曲仇15927491726…… 成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口.所谓冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个用竹编的“帽子”里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了. 总结冒菜:就是用中...
@逯尤196：急需了解!!四川成都冒菜的做法怎么样配方是什么?
曲仇15927491726…… 冒菜绝密配方的作法 棒骨焯去血水加老姜、大葱熬制骨头汤可用. 郫县豆瓣用小火热油配料 各色香料重新加入油锅同炒 放入汤锅熬制(底料) 打算几样自己讨厌的菜.牛肉码盐、糖、豆粉、红酒. 用筛子分别把菜在底料里冒熟放入碗里 把顶料(葱花、红油辣椒、花椒面、香油、蒜粒、芹菜粒、花生)置放菜上 开吃 多煮点米饭哦
@逯尤196：四川冒菜的四川冒菜简介 -
曲仇15927491726…… 总结冒菜:就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,诸如成都最出名的 “冒菜” 就是以独家秘制香料为尊.汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃.
@逯尤196：四川冒菜做法大全 -
曲仇15927491726…… 成都冒菜 材料 主料:红薯粉条150克,猪骨高汤1碗,干黄豆15克,花生15克,芽菜末10克,油豆泡4个 绿叶蔬菜2条,碎猪肉末50克(放在高汤内煮熟) 辅料:姜蓉1/2茶匙,蒜蓉1/2茶匙,香水芹菜切碎1茶匙,香菜碎1茶匙,香葱碎1茶匙 调...
@逯尤196：成都冒菜怎么做? -
曲仇15927491726…… 冒菜,就是把各种菜:豆芽,藕片,豆腐,青菜等,放在一个用竹编的＂帽子＂里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮 这里的老汤有下面的做法 即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮...
@逯尤196：成都什么冒菜好吃啊 ?
曲仇15927491726…… 成都冒菜品种很多,而在众多的冒菜中,个人最喜欢的还是铁匠最冒菜. 因为铁匠嘴冒菜有种“麻不剌喉、辣不上火、温和中性,不伤脾胃、口感醇厚,味道正宗”的感觉,并且“好吃实惠、方便快捷”.你也可以试试!
曲仇15927491726…… 冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃.冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国.冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同.准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料.冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌.
@逯尤196：成都最好吃的冒菜有哪些? -
曲仇15927491726…… 1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式与火锅相同,将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦,由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤.代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火...
@逯尤196：什么是成都冒菜 -
曲仇15927491726…… “冒菜”是成都的特色菜,是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词.准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁.冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌.有荤有素,不过据说冒菜火气太重,不宜常吃.冒菜和串串香的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的.吃冒菜一般是一份一份的叫,但是如果你想多吃几个品种,那也可以叫老板在一份里多冒几种,比如叫一份素的,你可以冒上莴笋,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份荤的,你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等.
@逯尤196：成都冒菜的做法 -
曲仇15927491726…… 主料:花菜250g 木耳50g 米凉糕100g 平菇50g 藕100g 土豆200g 莴笋200g辅料:油适量 盐适量 郫县豆瓣适量 黑豆豉适量 蒜适量 老姜适量 草果适量 香果适量 茴香适量 桂皮适量 白扣适量 香叶适量 三角适量 胡椒末适量 花椒末适量 火锅粉适...
@逯尤196：成都的冒菜是什么做的?
曲仇15927491726…… 成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口.所谓冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个用竹编的“帽子”里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了. 总结冒菜:就是用中...
@逯尤196：急需了解!!四川成都冒菜的做法怎么样配方是什么?
曲仇15927491726…… 冒菜绝密配方的作法 棒骨焯去血水加老姜、大葱熬制骨头汤可用. 郫县豆瓣用小火热油配料 各色香料重新加入油锅同炒 放入汤锅熬制(底料) 打算几样自己讨厌的菜.牛肉码盐、糖、豆粉、红酒. 用筛子分别把菜在底料里冒熟放入碗里 把顶料(葱花、红油辣椒、花椒面、香油、蒜粒、芹菜粒、花生)置放菜上 开吃 多煮点米饭哦
@逯尤196：四川冒菜的四川冒菜简介 -
曲仇15927491726…… 总结冒菜:就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,诸如成都最出名的 “冒菜” 就是以独家秘制香料为尊.汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃.
@逯尤196：四川冒菜做法大全 -
曲仇15927491726…… 成都冒菜 材料 主料:红薯粉条150克,猪骨高汤1碗,干黄豆15克,花生15克,芽菜末10克,油豆泡4个 绿叶蔬菜2条,碎猪肉末50克(放在高汤内煮熟) 辅料:姜蓉1/2茶匙,蒜蓉1/2茶匙,香水芹菜切碎1茶匙,香菜碎1茶匙,香葱碎1茶匙 调...
@逯尤196：成都冒菜怎么做? -
曲仇15927491726…… 冒菜,就是把各种菜:豆芽,藕片,豆腐,青菜等,放在一个用竹编的＂帽子＂里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮 这里的老汤有下面的做法 即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮...
@逯尤196：成都什么冒菜好吃啊 ?
曲仇15927491726…… 成都冒菜品种很多,而在众多的冒菜中,个人最喜欢的还是铁匠最冒菜. 因为铁匠嘴冒菜有种“麻不剌喉、辣不上火、温和中性,不伤脾胃、口感醇厚,味道正宗”的感觉,并且“好吃实惠、方便快捷”.你也可以试试!
