四川炸酱面臊子怎么炒
@狐蚁1837：四川味的炸酱面的臊子是怎么做的~? -
却羽18778515467…… 把肉给切成肉末,然后在滚烫的油里面炒一小下,看它颜色酥黄了,就OK如果你喜欢的话,可以加点芽菜拌着~
@狐蚁1837：四川臊子面的臊子怎么做? -
却羽18778515467…… 臊子面最为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂,本地人将臊子面的汤叫臊子汤.臊子分为肉臊子和素臊子两种,其中又以肉臊子为主.做汤需要的主要食材有以下几种: 肉臊子作法 选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉,七分瘦三...
@狐蚁1837：求成都杂酱面做法! -
却羽18778515467…… 1、杂酱面 做法: (1)首先,要抄臊子肉. 肉,最传统的都是选用上节子五花肉,半肥半瘦,坐墩儿和夹子肉拿来抄臊子真的是浪费了. 把肉宰成渣渣,如果拿刀宰,皮皮都可以切进去,咬起来过瘾. 炒的时候一定要用纯菜油,因为菜油香...
@狐蚁1837：重庆杂酱面臊子怎么做 -
却羽18778515467…… 1.先加水少量,把切好的肉丁下锅煮 2.等水干油出来,中火炒肉丁. 3.肉丁炒到金黄,炒干,后下甜面酱(用小火),把酱裹到肉丁上. 4.炒到酱裹到肉上,注意不要糊锅 5.起锅 6.等凉后放冰箱保存,用的时候,舀出来加水煮,将肉煮软,煮粑,勾芡,面煮好舀到面条上即可.
@狐蚁1837：杂酱面的臊子是怎么做的? -
却羽18778515467…… 买一些精的猪瘦肉,细细的剁、剁碎,拌入少许盐搅匀.如做干臊子,则要准备一些四川那种做调料用的芽菜,也剁碎(当然直接用四川宜宾的那种“碎米芽菜”更简便).起油锅,至油温约200度时下剁碎的猪肉,待肉翻白并炒香后,加入芽菜,再翻炒约3分钟即可起锅,很香哦,作面条臊子或直接下饭均可;如做水臊子,则要准备几块大料(即八角和山奈)、一小块老姜(拍破).起油锅,约七成油温时先投入大料、老姜,略炒,然后下碎猪肉,待肉翻白炒香后,加高汤(也可是开水)适量,小火煨约30即可(食用时先挑去大料、老姜不用),也很好吃哦. 当然,两种做法都可加少许鸡精或味精.
@狐蚁1837：炸酱面的臊子怎么做的 其实很简单 -
却羽18778515467…… 材料 主料:草鱼、葱、姜、料酒、香菜、烤鱼料 辅料:土豆1个、青笋半根、午餐肉1小盒 做法 1、鱼从中间切一半,鱼身斜着片几刀,两片各自提前用葱丝、姜丝、料酒、几滴油,盐腌制3小时(时间越长越入味) 2、烤盘铺好锡纸,鱼下铺少许葱丝、姜丝,190度烘烤档烤15分钟左右 3、烤鱼的同时,将辅料用热水焯7分熟. 4、另起锅,放平时炒两到三个菜的油,放烤鱼料、葱段、姜片,炒出红油、出香味后把辅料放入煸炒1—2分钟盛出. 5、留红油把烤好的鱼炸2分钟,入味后盛出放在烤盘里,将炒好的辅料及香菜放入即可.
@狐蚁1837：四川臊子面的臊子怎么做,我想开一个四川干臊面店,需要学习吗? -
却羽18778515467…… 四川猪肉臊子的做法 1 姜蒜切沫 2 准备细辣椒面 3 同时准备如图量的八角,桂皮,香叶,草果,小茴香,花椒 4 重庆火锅底料 5 郫县豆瓣酱 6 猪前腿肉洗净沥干水分 7 肥瘦分开,瘦肉切成指甲大小的丁,其实以前我都是用剁的,可是我家老...
@狐蚁1837：老成都杂酱面怎么做 -
却羽18778515467…… 用料 猪肉 250g 小葱 2根 大蒜 1瓣 姜 半块 鸡蛋 1个 碎米芽菜 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 红油辣椒 适量 白芝麻 适量 老成都杂酱面的做法 红油辣椒:碗里装入干辣椒面、白芝麻,将烧热后的油稍微晾凉,八成热左右的时候倒...
@狐蚁1837：四川臊子面,怎么做臊子
却羽18778515467…… 用料 猪肉末瘦6肥4郫县豆瓣酱油姜末五香粉自制四川臊子(川菜经典)的做法 锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平;肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟;加入剁碎的郫县豆瓣,继续翻炒;继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮;调入五香粉.搅拌均匀后就起锅.
@狐蚁1837：面条臊子的做法 -
却羽18778515467…… 材料 主料:面条200g、梅肉150g; 辅料:芹菜2颗、土豆1个、西红柿1个、嫩豆腐2块、姜1块、陈醋适量、十三香1勺、生抽适量 臊子面 1 备好所需食材 2 梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁 3 芹菜切小段,西红柿也切小块备用 4 嫩豆腐切...
却羽18778515467…… 把肉给切成肉末,然后在滚烫的油里面炒一小下,看它颜色酥黄了,就OK如果你喜欢的话,可以加点芽菜拌着~
@狐蚁1837：四川臊子面的臊子怎么做? -
却羽18778515467…… 臊子面最为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂,本地人将臊子面的汤叫臊子汤.臊子分为肉臊子和素臊子两种,其中又以肉臊子为主.做汤需要的主要食材有以下几种: 肉臊子作法 选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉,七分瘦三...
@狐蚁1837：求成都杂酱面做法! -
却羽18778515467…… 1、杂酱面 做法: (1)首先,要抄臊子肉. 肉,最传统的都是选用上节子五花肉,半肥半瘦,坐墩儿和夹子肉拿来抄臊子真的是浪费了. 把肉宰成渣渣,如果拿刀宰,皮皮都可以切进去,咬起来过瘾. 炒的时候一定要用纯菜油,因为菜油香...
@狐蚁1837：重庆杂酱面臊子怎么做 -
却羽18778515467…… 1.先加水少量,把切好的肉丁下锅煮 2.等水干油出来,中火炒肉丁. 3.肉丁炒到金黄,炒干,后下甜面酱(用小火),把酱裹到肉丁上. 4.炒到酱裹到肉上,注意不要糊锅 5.起锅 6.等凉后放冰箱保存,用的时候,舀出来加水煮,将肉煮软,煮粑,勾芡,面煮好舀到面条上即可.
@狐蚁1837：杂酱面的臊子是怎么做的? -
却羽18778515467…… 买一些精的猪瘦肉,细细的剁、剁碎,拌入少许盐搅匀.如做干臊子,则要准备一些四川那种做调料用的芽菜,也剁碎(当然直接用四川宜宾的那种“碎米芽菜”更简便).起油锅,至油温约200度时下剁碎的猪肉,待肉翻白并炒香后,加入芽菜,再翻炒约3分钟即可起锅,很香哦,作面条臊子或直接下饭均可;如做水臊子,则要准备几块大料(即八角和山奈)、一小块老姜(拍破).起油锅,约七成油温时先投入大料、老姜,略炒,然后下碎猪肉,待肉翻白炒香后,加高汤(也可是开水)适量,小火煨约30即可(食用时先挑去大料、老姜不用),也很好吃哦. 当然,两种做法都可加少许鸡精或味精.
@狐蚁1837：炸酱面的臊子怎么做的 其实很简单 -
却羽18778515467…… 材料 主料:草鱼、葱、姜、料酒、香菜、烤鱼料 辅料:土豆1个、青笋半根、午餐肉1小盒 做法 1、鱼从中间切一半,鱼身斜着片几刀,两片各自提前用葱丝、姜丝、料酒、几滴油,盐腌制3小时(时间越长越入味) 2、烤盘铺好锡纸,鱼下铺少许葱丝、姜丝,190度烘烤档烤15分钟左右 3、烤鱼的同时,将辅料用热水焯7分熟. 4、另起锅,放平时炒两到三个菜的油,放烤鱼料、葱段、姜片,炒出红油、出香味后把辅料放入煸炒1—2分钟盛出. 5、留红油把烤好的鱼炸2分钟,入味后盛出放在烤盘里,将炒好的辅料及香菜放入即可.
@狐蚁1837：四川臊子面的臊子怎么做,我想开一个四川干臊面店,需要学习吗? -
却羽18778515467…… 四川猪肉臊子的做法 1 姜蒜切沫 2 准备细辣椒面 3 同时准备如图量的八角,桂皮,香叶,草果,小茴香,花椒 4 重庆火锅底料 5 郫县豆瓣酱 6 猪前腿肉洗净沥干水分 7 肥瘦分开,瘦肉切成指甲大小的丁,其实以前我都是用剁的,可是我家老...
@狐蚁1837：老成都杂酱面怎么做 -
却羽18778515467…… 用料 猪肉 250g 小葱 2根 大蒜 1瓣 姜 半块 鸡蛋 1个 碎米芽菜 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 红油辣椒 适量 白芝麻 适量 老成都杂酱面的做法 红油辣椒:碗里装入干辣椒面、白芝麻,将烧热后的油稍微晾凉,八成热左右的时候倒...
@狐蚁1837：四川臊子面,怎么做臊子
却羽18778515467…… 用料 猪肉末瘦6肥4郫县豆瓣酱油姜末五香粉自制四川臊子(川菜经典)的做法 锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平;肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟;加入剁碎的郫县豆瓣,继续翻炒;继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮;调入五香粉.搅拌均匀后就起锅.
@狐蚁1837：面条臊子的做法 -
却羽18778515467…… 材料 主料:面条200g、梅肉150g; 辅料:芹菜2颗、土豆1个、西红柿1个、嫩豆腐2块、姜1块、陈醋适量、十三香1勺、生抽适量 臊子面 1 备好所需食材 2 梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁 3 芹菜切小段,西红柿也切小块备用 4 嫩豆腐切...
