地摊炒粉炒面的调料的配方
@毕凡5249：做炒粉炒面需要些什么调料配料 -
屈孟17023322018…… 炒面做法一 【炒面配料】: 面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽. 【制作过程】: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉; 2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香葱、小...
@毕凡5249：[image]20 摆摊炒粉,炒面.有什么好的调料配方???重谢 -
屈孟17023322018…… 那你油温是否掌握好了?炒前加一勺油烧热记得一定要非常热,锅内搅匀,随之倒出热油加些凉油炒之即可,谢谢
@毕凡5249：炒粉炒面都用什么料 -
屈孟17023322018…… 油盐 酱油 味精 少量的糖还可以来点醋 或者直接买调味包
@毕凡5249：有谁知道炒米粉、炒面用的什么调料、佐料呀? -
屈孟17023322018…… 油+盐,味精,葱,辣椒粉,还可以加青菜,白菜或火腿,瘦肉. 米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食.米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或 汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱.
@毕凡5249：炒粉需要用什么配料? -
屈孟17023322018…… 江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉为江西民间的一种食物,是将粉(南方人叫米粉,江西人通常就叫粉.形状为圆条状,白色,用米浆做)煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时...
@毕凡5249：广东炒米粉都用什么调料谢谢! -
屈孟17023322018…… 炒米粉 配料:细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 红萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉 1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙
@毕凡5249：请问炒粉炒面用什么调料 -
屈孟17023322018…… 配料:豆芽或包菜之类,肉丝,鸡蛋 调料:豆瓣酱,香油,酱油,辣椒油(粉),鸡精. 炒的步骤:煎蛋(整个出锅,也可划碎放锅内)→豆瓣酱炒香后与肉和豆芽快速炒熟→放粉或面→放盐,酱油,辣椒油一起炒→出锅前放少许鸡精香油葱即可.
@毕凡5249：请问一下炒粉要放哪些调料? -
屈孟17023322018…… 主料 米粉750克.(一般1斤够3人食量) 配料 瘦猪肉200克(鸡蛋或者各种肉类都可以),香菇3-5朵, 芹菜1根(只要带叶子的青菜都可以),大蒜1根,爱吃辣椒的可以加上青红辣椒若干.制作过程 (1)将干米粉用沸水煮6-8分钟,捞起沥干水待用.将瘦猪肉和香菇切成小片的,湿香菇切成丝.芹菜和大蒜切成3厘米左右的段.(2)在锅里下点猪油,在旺火上烧到六成熟时,倒入肉丝翻几下,再把香菇丝下过一起炒约1分钟,加入芹菜,大蒜,酱油,味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用.(3)把锅洗净,放在火上烧热,放猪油多点,烧到六成熟时,放进米线炒拌3分钟,再把浇料放入米粉合拌约2分钟,起锅,香喷喷的炒粉就好了
@毕凡5249：炒粉用什么调料好 -
屈孟17023322018…… 主料:细米粉 (200g) 调料:蒜头 (一瓣)、 生菜 (50g) 、豆芽 (适量) 、鸡蛋 (适量) 、生抽 (适量) 、老抽 (适量)、 鸡精 (适量) 厨具:炒锅 1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心. 2、鸡蛋不需要提前打散. 3、生菜(生菜可以换成其他蔬菜). 4、豆芽洗净. 5、蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片). 6、锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄. 7、直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固. 8、用锅铲迅速划散蛋液. 9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿. 10、放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份). 11、添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可.
@毕凡5249：炒面和炒粉用什么香料好(也就是可以增香的,市场上有的)?油盐酱姜葱除外. -
屈孟17023322018…… 要注重大火,面调味炒香,而米粉要够八分熟,然后不要翻动让面底部热透至到底部带点焦,可两面焦或一面带焦,不要翻动,将水和薯粉也可加蔬菜在碗中搅拌后趁热倒入,马上就有香味散发出来,让水份在底部热一热才炒至到蔬菜菜有八分熟带点粘粘的汁,不要炒太久面会太软就没口感了,薯粉不要太多,否则冷后面粘成一团.米粉不需要放薯粉.
屈孟17023322018…… 炒面做法一 【炒面配料】: 面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽. 【制作过程】: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉; 2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香葱、小...
@毕凡5249：[image]20 摆摊炒粉,炒面.有什么好的调料配方???重谢 -
屈孟17023322018…… 那你油温是否掌握好了?炒前加一勺油烧热记得一定要非常热,锅内搅匀,随之倒出热油加些凉油炒之即可,谢谢
@毕凡5249：炒粉炒面都用什么料 -
屈孟17023322018…… 油盐 酱油 味精 少量的糖还可以来点醋 或者直接买调味包
@毕凡5249：有谁知道炒米粉、炒面用的什么调料、佐料呀? -
屈孟17023322018…… 油+盐,味精,葱,辣椒粉,还可以加青菜,白菜或火腿,瘦肉. 米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食.米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或 汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱.
@毕凡5249：炒粉需要用什么配料? -
屈孟17023322018…… 江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉为江西民间的一种食物,是将粉(南方人叫米粉,江西人通常就叫粉.形状为圆条状,白色,用米浆做)煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时...
@毕凡5249：广东炒米粉都用什么调料谢谢! -
屈孟17023322018…… 炒米粉 配料:细米粉 1/2斤 高丽菜 少许 红萝卜 少许 香菇 数朵 虾米 1两 猪肉 1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙
@毕凡5249：请问炒粉炒面用什么调料 -
屈孟17023322018…… 配料:豆芽或包菜之类,肉丝,鸡蛋 调料:豆瓣酱,香油,酱油,辣椒油(粉),鸡精. 炒的步骤:煎蛋(整个出锅,也可划碎放锅内)→豆瓣酱炒香后与肉和豆芽快速炒熟→放粉或面→放盐,酱油,辣椒油一起炒→出锅前放少许鸡精香油葱即可.
@毕凡5249：请问一下炒粉要放哪些调料? -
屈孟17023322018…… 主料 米粉750克.(一般1斤够3人食量) 配料 瘦猪肉200克(鸡蛋或者各种肉类都可以),香菇3-5朵, 芹菜1根(只要带叶子的青菜都可以),大蒜1根,爱吃辣椒的可以加上青红辣椒若干.制作过程 (1)将干米粉用沸水煮6-8分钟,捞起沥干水待用.将瘦猪肉和香菇切成小片的,湿香菇切成丝.芹菜和大蒜切成3厘米左右的段.(2)在锅里下点猪油,在旺火上烧到六成熟时,倒入肉丝翻几下,再把香菇丝下过一起炒约1分钟,加入芹菜,大蒜,酱油,味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用.(3)把锅洗净,放在火上烧热,放猪油多点,烧到六成熟时,放进米线炒拌3分钟,再把浇料放入米粉合拌约2分钟,起锅,香喷喷的炒粉就好了
@毕凡5249：炒粉用什么调料好 -
屈孟17023322018…… 主料:细米粉 (200g) 调料:蒜头 (一瓣)、 生菜 (50g) 、豆芽 (适量) 、鸡蛋 (适量) 、生抽 (适量) 、老抽 (适量)、 鸡精 (适量) 厨具:炒锅 1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心. 2、鸡蛋不需要提前打散. 3、生菜(生菜可以换成其他蔬菜). 4、豆芽洗净. 5、蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片). 6、锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄. 7、直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固. 8、用锅铲迅速划散蛋液. 9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿. 10、放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份). 11、添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可.
@毕凡5249：炒面和炒粉用什么香料好(也就是可以增香的,市场上有的)?油盐酱姜葱除外. -
屈孟17023322018…… 要注重大火,面调味炒香,而米粉要够八分熟,然后不要翻动让面底部热透至到底部带点焦,可两面焦或一面带焦,不要翻动,将水和薯粉也可加蔬菜在碗中搅拌后趁热倒入,马上就有香味散发出来,让水份在底部热一热才炒至到蔬菜菜有八分熟带点粘粘的汁,不要炒太久面会太软就没口感了,薯粉不要太多,否则冷后面粘成一团.米粉不需要放薯粉.
