夏天晒牛肉干会臭吗
@宫翠4645：自制风干牛肉一天就臭了什么原因 -
钟桂13090097332…… 自制风干牛肉一天就臭了,原因有1、牛肉不新鲜;2、气温比较高;3、腌制方法不当 正确的腌制方法 1.牛肉洗净,最好选肉多筋少的. 2.一分为二,当然这个大小可要视自家选用的牛肉大小哈,不能所有的都一分为二,呵呵~ 3.再准备一些姜汁与蒜汁. 4.把姜渣和蒜渣过滤后,倒入牛肉盆中. 5.加入适量的盐. 6.来少许的糖 7.放入少许的味极鲜. 8.加入适量的花雕酒 9.放入少许的老抽. 10.加入五香粉 11.拌匀. 12.装入保鲜盒内,放入冰箱冷藏腌制一周. 13.腌好后,取出用挂钩吊起晒制,时间约为3-5天左右即可.
@宫翠4645：牛肉干几天会馊 -
钟桂13090097332…… 散装的牛肉干,全干牛肉干保质期一般是一个月,半干的牛肉干保质期一般是一周. 可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久.如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存. 风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干,这样能保存1个月,不过要随时观察,这种方式也不适用于超市的南方.如果是南方,可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里,袋口用零食夹夹起来,一个月内吃完即可.天气太热时,最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分,放入冰箱中冷冻,但是这种情况下一般都不能保存太久.
@宫翠4645：夏天腌肉怎样做才不会臭 -
钟桂13090097332…… 一、干燥法干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的.各种微生物的生长繁殖,都需要最适宜的含水量,一般来说,至少需要40%~50%的水分.如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖...
@宫翠4645：密封的牛肉干在南方夏天能保存吗 -
钟桂13090097332…… 可以保存的,要看你存多长时间了,如果冷藏的话一般可以放三四个月没问题的,如果是常温下,放到阴凉干燥处,真空的保存最好不要超过40天,如果不是真空的最好不要超过15天.这个东西一般是不会坏的,只是放的时间长了一是影响口感,二个是里面会滋生微生物的也会
@宫翠4645：请问,牛肉用水洗过就会发臭么?! -
钟桂13090097332…… 牛肉本身有问题把 发臭是细菌分解蛋白产生氨类所致 洗了只是为细菌提供水分,加速其生长而已,如果牛肉是好的,洗过在夏天一般放一两个钟头也没问题
@宫翠4645：牛肉干有味了 暴晒一下还能吃吗 -
钟桂13090097332…… 不能食用了,有异味已经变质了.
@宫翠4645：夏天牛肉干放在车里一天会坏吗 -
钟桂13090097332…… 看水分含量啊,要是干的透透的就不会,要是含水量比较多 又包在袋子里不透气就会坏了,车里太热了,
@宫翠4645：牛肉腌制久了有点臭怎么办? -
钟桂13090097332…… 牛肉腌制久了有点臭的处理方法: 1、切成条冲洗,后加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉 2、半小时后下油锅(低油温)炸干捞出,在放芝麻、花椒碎 3、放置背阴通风干燥处吹干,做牛肉干食用.
@宫翠4645：夏天腌制牛肉干巴有味道 不好吃 -
钟桂13090097332…… 不好,因为夏天雨水多,不利于牛肉的风干度,这样加重牛肉的湿度,不利于储藏,,制作出来的牛肉干口感比不上秋天制作的牛肉干
@宫翠4645：牛肉干晾晒的时候被烟熏了,做熟后会有味吗?怎么办? -
钟桂13090097332…… 烟熏牛肉干一样可以吃,川味湘味很多腊肉肉类都是用烟熏,口味独特.
钟桂13090097332…… 自制风干牛肉一天就臭了,原因有1、牛肉不新鲜;2、气温比较高;3、腌制方法不当 正确的腌制方法 1.牛肉洗净,最好选肉多筋少的. 2.一分为二,当然这个大小可要视自家选用的牛肉大小哈,不能所有的都一分为二,呵呵~ 3.再准备一些姜汁与蒜汁. 4.把姜渣和蒜渣过滤后,倒入牛肉盆中. 5.加入适量的盐. 6.来少许的糖 7.放入少许的味极鲜. 8.加入适量的花雕酒 9.放入少许的老抽. 10.加入五香粉 11.拌匀. 12.装入保鲜盒内,放入冰箱冷藏腌制一周. 13.腌好后,取出用挂钩吊起晒制,时间约为3-5天左右即可.
@宫翠4645：牛肉干几天会馊 -
钟桂13090097332…… 散装的牛肉干,全干牛肉干保质期一般是一个月,半干的牛肉干保质期一般是一周. 可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久.如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存. 风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干,这样能保存1个月,不过要随时观察,这种方式也不适用于超市的南方.如果是南方,可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里,袋口用零食夹夹起来,一个月内吃完即可.天气太热时,最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分,放入冰箱中冷冻,但是这种情况下一般都不能保存太久.
@宫翠4645：夏天腌肉怎样做才不会臭 -
钟桂13090097332…… 一、干燥法干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的.各种微生物的生长繁殖,都需要最适宜的含水量,一般来说,至少需要40%~50%的水分.如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖...
@宫翠4645：密封的牛肉干在南方夏天能保存吗 -
钟桂13090097332…… 可以保存的,要看你存多长时间了,如果冷藏的话一般可以放三四个月没问题的,如果是常温下,放到阴凉干燥处,真空的保存最好不要超过40天,如果不是真空的最好不要超过15天.这个东西一般是不会坏的,只是放的时间长了一是影响口感,二个是里面会滋生微生物的也会
@宫翠4645：请问,牛肉用水洗过就会发臭么?! -
钟桂13090097332…… 牛肉本身有问题把 发臭是细菌分解蛋白产生氨类所致 洗了只是为细菌提供水分,加速其生长而已,如果牛肉是好的,洗过在夏天一般放一两个钟头也没问题
@宫翠4645：牛肉干有味了 暴晒一下还能吃吗 -
钟桂13090097332…… 不能食用了,有异味已经变质了.
@宫翠4645：夏天牛肉干放在车里一天会坏吗 -
钟桂13090097332…… 看水分含量啊,要是干的透透的就不会,要是含水量比较多 又包在袋子里不透气就会坏了,车里太热了,
@宫翠4645：牛肉腌制久了有点臭怎么办? -
钟桂13090097332…… 牛肉腌制久了有点臭的处理方法: 1、切成条冲洗,后加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉 2、半小时后下油锅(低油温)炸干捞出,在放芝麻、花椒碎 3、放置背阴通风干燥处吹干,做牛肉干食用.
@宫翠4645：夏天腌制牛肉干巴有味道 不好吃 -
钟桂13090097332…… 不好,因为夏天雨水多,不利于牛肉的风干度,这样加重牛肉的湿度,不利于储藏,,制作出来的牛肉干口感比不上秋天制作的牛肉干
@宫翠4645：牛肉干晾晒的时候被烟熏了,做熟后会有味吗?怎么办? -
钟桂13090097332…… 烟熏牛肉干一样可以吃,川味湘味很多腊肉肉类都是用烟熏,口味独特.
