大块猪肉焯水几分钟
@窦贴3388：猪肉焯水几分钟
侯晏17040626120…… 猪肉焯水10-15分钟,猪肉先放进锅里的冷水中,冷水会慢慢的浸入肉里面,可以达到加热均匀的效果.焯水不仅可以祛除苦涩味,还可以排除猪肉里的血污.如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味、腥味.焯水后可以调整不同原料的成熟时间,减少正式烹调时间,由于食材的原料不同,放锅里加热的成熟时长也不同,所以很多食物焯水之后会成为半熟的程度,然后二次加工的时候就能很快的出锅了,如果不经焯水就放在一起烹调,会造成原料有些生,有些熟,导致口感很差.
@窦贴3388：煮肉时焯水应该焯多长时间 -
侯晏17040626120…… 煮肉焯水的时间不要特别久了,一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟,然后把火关小了,一块一块的捞出来就可以了.建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥. 一、冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如...
@窦贴3388：焯水一般焯多长时间 为什么要水开了焯 -
侯晏17040626120…… 蔬菜一般就是一两分钟,焯水的作用是可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒. 有时候肉、排骨等也需要焯水,去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味. 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水. 蔬菜类开水锅,为了保持营养. 肉类冷水锅,防止蛋白质凝固.
@窦贴3388：怎么做红烧肉 -
侯晏17040626120…… 红烧肉 主料: 五花肉. 调料: 白糖,味精,精盐,鸡粉,胡椒粉,大料,酱油和醋, 制作: 第一步,把肉解刀,切成两厘米见方的小块 第二步,焯水,大慨焯水时间为2-3分钟,把焯好的肉倒出来 第三步,炒糖色,锅里放油,不要太多,放三块大料,翻炒,加白糖翻炒搅匀,要观察颜色,周边不糊,放入葱、姜、蒜,不停的搅拌,糖色微红即可. 第四步, 炒肉,把肉倒入,炒干后放料酒,加盐、胡椒粉、酱油,鸡粉,翻炒到酱红色加水,大火烧开,小火炖三十分钟收汁,装盘.
@窦贴3388：红烧肉怎么做? -
侯晏17040626120…… 红烧肉怎么做最好吃?现实生活当中,喜欢吃红烧肉的朋友有很多,但是能把红烧肉做得好吃并不容易.那么究竟红烧肉怎么做最好吃呢?根据我的实践,虽然红烧肉是一道最普通的家常菜,每人的做法都不尽相同,但只要掌握如下一些要...
@窦贴3388：开水煮猪肉多久梦熟 -
侯晏17040626120…… 小块的很快就好了5到10分钟,大块的需要点时间20-40分钟 可以看和用筷子戳一下看看里面肉的情况 求采纳
@窦贴3388：做肉之前怎么焯水 -
侯晏17040626120…… 一、不同肉类,焯水方法也不同: 1、鱼、虾建议沸水焯1~2分钟后捞出,再用盐、料酒等腌制,这样不仅有助去腥味,还可保持鱼、虾鲜嫩的口感,也能让鱼在炖煮时更完整; 2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯,比如熬汤的大块排骨或牛羊肉...
@窦贴3388：如何烧猪肉 -
侯晏17040626120…… 猪肉要烧出美味在于火候,口感的提升.烧之前肯定是要放锅里煮5分钟,这叫焯水,目的在于去除血腥,杂味,干净作用,其次,将烫过的猪肉放入水盆里冷2-5分钟,用刀切成想要的大小条块 然后,锅内放糖,油炸一下,肉下锅,细细翻炒,名为起色 加水,开水,大火20分钟,转中火15分钟,中途不可以掀锅盖 然后转小火,倒入香醋,盐,冰糖,小火15分钟 关火,闷一会,可以了.又香又甜,如软爽口
@窦贴3388：请问猪肉焯水会失去营养吗? -
侯晏17040626120…… 不会的,焯水只是去掉气味、杂质和一些油. 1、焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序. 2、对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用. 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水.焯水,又称出水、飞水、淖水.东北地区称为“紧”,河南一带称为“掸”,四川则称为“泹”.
@窦贴3388：把子肉的做法 -
侯晏17040626120…… 用料 主料五花肉750克 调料酱油适量冰糖适量葱适量姜适量八角适量水适量 济南把子肉的做法 把子肉,是中华名小吃之一,是济南菜中极具特色的小吃.济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂...
侯晏17040626120…… 猪肉焯水10-15分钟,猪肉先放进锅里的冷水中,冷水会慢慢的浸入肉里面,可以达到加热均匀的效果.焯水不仅可以祛除苦涩味,还可以排除猪肉里的血污.如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味、腥味.焯水后可以调整不同原料的成熟时间,减少正式烹调时间,由于食材的原料不同,放锅里加热的成熟时长也不同,所以很多食物焯水之后会成为半熟的程度,然后二次加工的时候就能很快的出锅了,如果不经焯水就放在一起烹调,会造成原料有些生,有些熟,导致口感很差.
@窦贴3388：煮肉时焯水应该焯多长时间 -
侯晏17040626120…… 煮肉焯水的时间不要特别久了,一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟,然后把火关小了,一块一块的捞出来就可以了.建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥. 一、冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如...
@窦贴3388：焯水一般焯多长时间 为什么要水开了焯 -
侯晏17040626120…… 蔬菜一般就是一两分钟,焯水的作用是可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒. 有时候肉、排骨等也需要焯水,去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味. 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水. 蔬菜类开水锅,为了保持营养. 肉类冷水锅,防止蛋白质凝固.
@窦贴3388：怎么做红烧肉 -
侯晏17040626120…… 红烧肉 主料: 五花肉. 调料: 白糖,味精,精盐,鸡粉,胡椒粉,大料,酱油和醋, 制作: 第一步,把肉解刀,切成两厘米见方的小块 第二步,焯水,大慨焯水时间为2-3分钟,把焯好的肉倒出来 第三步,炒糖色,锅里放油,不要太多,放三块大料,翻炒,加白糖翻炒搅匀,要观察颜色,周边不糊,放入葱、姜、蒜,不停的搅拌,糖色微红即可. 第四步, 炒肉,把肉倒入,炒干后放料酒,加盐、胡椒粉、酱油,鸡粉,翻炒到酱红色加水,大火烧开,小火炖三十分钟收汁,装盘.
@窦贴3388：红烧肉怎么做? -
侯晏17040626120…… 红烧肉怎么做最好吃?现实生活当中,喜欢吃红烧肉的朋友有很多,但是能把红烧肉做得好吃并不容易.那么究竟红烧肉怎么做最好吃呢?根据我的实践,虽然红烧肉是一道最普通的家常菜,每人的做法都不尽相同,但只要掌握如下一些要...
@窦贴3388：开水煮猪肉多久梦熟 -
侯晏17040626120…… 小块的很快就好了5到10分钟,大块的需要点时间20-40分钟 可以看和用筷子戳一下看看里面肉的情况 求采纳
@窦贴3388：做肉之前怎么焯水 -
侯晏17040626120…… 一、不同肉类,焯水方法也不同: 1、鱼、虾建议沸水焯1~2分钟后捞出,再用盐、料酒等腌制,这样不仅有助去腥味,还可保持鱼、虾鲜嫩的口感,也能让鱼在炖煮时更完整; 2、质地不太嫩的肉建议用凉水焯,比如熬汤的大块排骨或牛羊肉...
@窦贴3388：如何烧猪肉 -
侯晏17040626120…… 猪肉要烧出美味在于火候,口感的提升.烧之前肯定是要放锅里煮5分钟,这叫焯水,目的在于去除血腥,杂味,干净作用,其次,将烫过的猪肉放入水盆里冷2-5分钟,用刀切成想要的大小条块 然后,锅内放糖,油炸一下,肉下锅,细细翻炒,名为起色 加水,开水,大火20分钟,转中火15分钟,中途不可以掀锅盖 然后转小火,倒入香醋,盐,冰糖,小火15分钟 关火,闷一会,可以了.又香又甜,如软爽口
@窦贴3388：请问猪肉焯水会失去营养吗? -
侯晏17040626120…… 不会的,焯水只是去掉气味、杂质和一些油. 1、焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序. 2、对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用. 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水.焯水,又称出水、飞水、淖水.东北地区称为“紧”,河南一带称为“掸”,四川则称为“泹”.
@窦贴3388：把子肉的做法 -
侯晏17040626120…… 用料 主料五花肉750克 调料酱油适量冰糖适量葱适量姜适量八角适量水适量 济南把子肉的做法 把子肉,是中华名小吃之一,是济南菜中极具特色的小吃.济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂...
