大米发青是不是变质了
@曹差306：大米发绿了还能吃吗? -
芮朱19667022149…… 别吃了,大米发绿就是霉变了,一般是米太湿,放置的环境闷热,放久了就会霉变大米发霉会产生一种黄曲霉素的病菌,此毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物, 黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强..
@曹差306：大米有点发绿能吗? -
芮朱19667022149…… 大米有点发绿不能吃了,说明已经开始变质、发霉了.里面已经滋生出大量细菌及有毒有害的物质,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康.
@曹差306：大米有点变青色了还可以吃?拜托各位大神 -
芮朱19667022149…… 青色的大米就是发霉的大米,有毒不能吃,谨慎吃坏身体. 查看原帖>>
@曹差306：大米发绿了去除绿的,利剩下的能吃吗 -
芮朱19667022149…… 大米发绿应该是发霉了,安全起见,还是丢了吧,别为这点米吃坏了肚子就不值了.储存粮食一定要放在干燥通风的地方哦.
@曹差306：怎么样鉴别大米的好坏? -
芮朱19667022149…… 答:购买大米时,可从以下4个方面检验其质量: (1)查看米色.正常的米应是洁白透明,白斑(腹白)色泽正常(紫、黑米除外).米最易变为黄色,而发黄的米,其香味、口感、黏性、营养价值都较差. (2)检验硬度.大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的,硬度越高,蛋白质含量越高,透明度越高.相反,蛋白质含量较低的米或是含水量高,或是由不成熟的稻制成,硬度不足,透明度也差. (3)检查裂痕.由于加工条件的不同,米粒在干燥过程中出现冷热不匀,内外收缩失去平衡会产生裂痕甚至断裂,导致营养价值降低. (4)注意新陈.陈米色泽暗,香味淡,表面有白道间纹甚至呈灰粉状物,灰粉越多,代表时间越长.当然,有霉味的或者是有蛀虫的更有可能是陈米了.
@曹差306：大米质量的好坏如何判断 -
芮朱19667022149…… 大米是人民群众生活中的主要食品,家家户户都得购买.选购什么样的大米,是否好吃,有无污染,是人们最关心的问题.去年大米市场发生了毒米事件,现在又发现了带黄曲霉毒素b1的大米,不能不引起人们注意.大米的米质感官鉴别,主要...
@曹差306：大米发霉了有一层绿色,洗干净了能给动物吃吗? -
芮朱19667022149…… 建议还是不要吃咯,洗过的大米仍然会残留霉菌生长过的味道,煮熟以后,里面的霉味会散发出来.人自然是不能吃的,要给动物吃的话就吃少量咯,大米经过高温煮之后可以杀死一部分的霉菌,但有些霉菌孢子要杀死温度要达到121摄氏度.
@曹差306：怎样辩别经过抛光的发霉的大米 -
芮朱19667022149…… 识别是否抛光发霉的发米,可以从以下几个方面来判断: 一看.新标准米外观色泽玉白、晶莹惕透;抛光米颜色颜色鲜亮,通透性好;陈米颜色偏黄,米粒浑浊,通透性不好,即使经过抛光加工,通透性依然不好,而且颜色偏白;矿物油米的...
@曹差306：怎么辩别发霉的青棵米 -
芮朱19667022149…… 一看.新标准米外观色泽玉白、晶莹惕透;抛光米颜色颜色鲜亮,通透性好;陈米颜色偏黄,米粒浑浊,通透性不好,即使经过抛光加工,通透性依然不好,而且颜色偏白;矿物油米的表层有一层油膜,反光性强,显得特别亮,但颜色仍然偏黄...
@曹差306：大米有腹白发黄发黑是否坏了 -
芮朱19667022149…… 大米在发霉初期,不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的.如果霉变严重,那就坚决不能吃了.否则会对人体肝脏造成损伤,发生中毒现象.因为发霉的米里有黄曲霉素,吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性,而且是一种致癌物质,是引起胃癌,肝癌.发黑是被氧化了.大米表面上的VB没有用了.建议别吃= =
芮朱19667022149…… 别吃了,大米发绿就是霉变了,一般是米太湿,放置的环境闷热,放久了就会霉变大米发霉会产生一种黄曲霉素的病菌,此毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物, 黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强..
@曹差306：大米有点发绿能吗? -
芮朱19667022149…… 大米有点发绿不能吃了,说明已经开始变质、发霉了.里面已经滋生出大量细菌及有毒有害的物质,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康.
@曹差306：大米有点变青色了还可以吃?拜托各位大神 -
芮朱19667022149…… 青色的大米就是发霉的大米,有毒不能吃,谨慎吃坏身体. 查看原帖>>
@曹差306：大米发绿了去除绿的,利剩下的能吃吗 -
芮朱19667022149…… 大米发绿应该是发霉了,安全起见,还是丢了吧,别为这点米吃坏了肚子就不值了.储存粮食一定要放在干燥通风的地方哦.
@曹差306：怎么样鉴别大米的好坏? -
芮朱19667022149…… 答:购买大米时,可从以下4个方面检验其质量: (1)查看米色.正常的米应是洁白透明,白斑(腹白)色泽正常(紫、黑米除外).米最易变为黄色,而发黄的米,其香味、口感、黏性、营养价值都较差. (2)检验硬度.大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的,硬度越高,蛋白质含量越高,透明度越高.相反,蛋白质含量较低的米或是含水量高,或是由不成熟的稻制成,硬度不足,透明度也差. (3)检查裂痕.由于加工条件的不同,米粒在干燥过程中出现冷热不匀,内外收缩失去平衡会产生裂痕甚至断裂,导致营养价值降低. (4)注意新陈.陈米色泽暗,香味淡,表面有白道间纹甚至呈灰粉状物,灰粉越多,代表时间越长.当然,有霉味的或者是有蛀虫的更有可能是陈米了.
@曹差306：大米质量的好坏如何判断 -
芮朱19667022149…… 大米是人民群众生活中的主要食品,家家户户都得购买.选购什么样的大米,是否好吃,有无污染,是人们最关心的问题.去年大米市场发生了毒米事件,现在又发现了带黄曲霉毒素b1的大米,不能不引起人们注意.大米的米质感官鉴别,主要...
@曹差306：大米发霉了有一层绿色,洗干净了能给动物吃吗? -
芮朱19667022149…… 建议还是不要吃咯,洗过的大米仍然会残留霉菌生长过的味道,煮熟以后,里面的霉味会散发出来.人自然是不能吃的,要给动物吃的话就吃少量咯,大米经过高温煮之后可以杀死一部分的霉菌,但有些霉菌孢子要杀死温度要达到121摄氏度.
@曹差306：怎样辩别经过抛光的发霉的大米 -
芮朱19667022149…… 识别是否抛光发霉的发米,可以从以下几个方面来判断: 一看.新标准米外观色泽玉白、晶莹惕透;抛光米颜色颜色鲜亮,通透性好;陈米颜色偏黄,米粒浑浊,通透性不好,即使经过抛光加工,通透性依然不好,而且颜色偏白;矿物油米的...
@曹差306：怎么辩别发霉的青棵米 -
芮朱19667022149…… 一看.新标准米外观色泽玉白、晶莹惕透;抛光米颜色颜色鲜亮,通透性好;陈米颜色偏黄,米粒浑浊,通透性不好,即使经过抛光加工,通透性依然不好,而且颜色偏白;矿物油米的表层有一层油膜,反光性强,显得特别亮,但颜色仍然偏黄...
@曹差306：大米有腹白发黄发黑是否坏了 -
芮朱19667022149…… 大米在发霉初期,不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的.如果霉变严重,那就坚决不能吃了.否则会对人体肝脏造成损伤,发生中毒现象.因为发霉的米里有黄曲霉素,吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性,而且是一种致癌物质,是引起胃癌,肝癌.发黑是被氧化了.大米表面上的VB没有用了.建议别吃= =
