大豆指的是哪种豆子
@韦幸6302：大豆指的什么豆 -
陈李19634828664…… 赤色等单一颜色的大豆),也可以榨油或做成豆瓣酱、饲料豆(一般籽粒较小根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类、青大豆、黑大豆、其他大豆(种皮为褐色,两片子叶上有凹陷圆点、棕色;黄色的可以做成豆腐,呈扁长椭圆形,种皮略有光泽或无光泽).黑色的叫做乌豆,可以入药,也可以充饥,还可以做成豆豉;其他颜色的都可以炒熟食用:黄大豆
@韦幸6302：大豆是什么豆 -
陈李19634828664…… 说到大豆,一般都指其种子而言.不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种,而是它们的统称. 大豆(学名:Glycine max),中国古称“菽”(五谷之一),别名:毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆,是一种...
@韦幸6302：哪些豆子可以叫大豆 -
陈李19634828664…… 大豆一般都指其种子而言.根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、饲料豆、其它大豆. 1、黄大豆是大豆中种植最广泛品种.黄大豆最常用来做各种豆制品、 酿造酱油和提取蛋白质.豆渣或磨成粗粉也常用于禽...
@韦幸6302：请问我们日常所说的“大豆”具体指什么? -
陈李19634828664…… 我们一般是指黄豆
@韦幸6302：大豆指什么豆?有多少种? -
陈李19634828664…… 大豆通常指黄豆,新疆等各地地区指蚕豆.大豆分栽培大豆和野生大豆,品种就太多了.
@韦幸6302：请问大豆是多种豆类的统称?还是指的就是黄豆? -
陈李19634828664…… 大豆包括黄大豆、青大豆、黑大豆、白大豆等品种子,以黄大豆比较常见.黄大豆的蛋白质含量达35%~45%,是植物中蛋白质质量和数量最佳的作物之一.大豆蛋白质的赖氨酸含量高,但蛋氨酸为其限制氨基酸.
@韦幸6302：大豆指的是什么豆? - 作业帮
陈李19634828664…… [答案] 大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国.中国古称菽,是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物;说到大豆,一般都指其种子而言.根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一...
@韦幸6302：大豆是一种豆还是豆类的总称? -
陈李19634828664…… 大豆包括黄、青、黑等不同皮色的品种,以黄大豆最为常见. 大豆只包括黄豆、青豆、黑豆.
@韦幸6302：大豆是五谷中的哪一类 -
陈李19634828664…… “五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍(亦称黄米)、稷(jì计,即谷子)、麦、菽(大豆);另一种指麻(大麻)、黍(亦称黄米)、稷(jì计,即谷子)、麦、菽(大豆).两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻.
@韦幸6302：大豆是黄豆吗 -
陈李19634828664…… 完全正确,北方都这么叫,但是南方和新疆管蚕豆叫大豆黄豆与青豆、黑豆统称为大豆.它既可供食用,又可以榨油.由于它的营养价值很高,只蛋白质一项就比瘦肉多1倍,比鸡蛋多2倍,比牛乳多1倍,故被称为豆中之王、田中之肉、绿色的牛乳等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物.大豆发酵制品,包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等,都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的.大豆及其制品经微生物作用后,消除了抑制营养的因子,产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸,因而更易被人体消化吸收,更重要的是增加了维生素B12的含量.
陈李19634828664…… 赤色等单一颜色的大豆),也可以榨油或做成豆瓣酱、饲料豆(一般籽粒较小根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类、青大豆、黑大豆、其他大豆(种皮为褐色,两片子叶上有凹陷圆点、棕色;黄色的可以做成豆腐,呈扁长椭圆形,种皮略有光泽或无光泽).黑色的叫做乌豆,可以入药,也可以充饥,还可以做成豆豉;其他颜色的都可以炒熟食用:黄大豆
@韦幸6302：大豆是什么豆 -
陈李19634828664…… 说到大豆,一般都指其种子而言.不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种,而是它们的统称. 大豆(学名:Glycine max),中国古称“菽”(五谷之一),别名:毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆,是一种...
@韦幸6302：哪些豆子可以叫大豆 -
陈李19634828664…… 大豆一般都指其种子而言.根据大豆的种子种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、饲料豆、其它大豆. 1、黄大豆是大豆中种植最广泛品种.黄大豆最常用来做各种豆制品、 酿造酱油和提取蛋白质.豆渣或磨成粗粉也常用于禽...
@韦幸6302：请问我们日常所说的“大豆”具体指什么? -
陈李19634828664…… 我们一般是指黄豆
@韦幸6302：大豆指什么豆?有多少种? -
陈李19634828664…… 大豆通常指黄豆,新疆等各地地区指蚕豆.大豆分栽培大豆和野生大豆,品种就太多了.
@韦幸6302：请问大豆是多种豆类的统称?还是指的就是黄豆? -
陈李19634828664…… 大豆包括黄大豆、青大豆、黑大豆、白大豆等品种子,以黄大豆比较常见.黄大豆的蛋白质含量达35%~45%,是植物中蛋白质质量和数量最佳的作物之一.大豆蛋白质的赖氨酸含量高,但蛋氨酸为其限制氨基酸.
@韦幸6302：大豆指的是什么豆? - 作业帮
陈李19634828664…… [答案] 大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国.中国古称菽,是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物;说到大豆,一般都指其种子而言.根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一...
@韦幸6302：大豆是一种豆还是豆类的总称? -
陈李19634828664…… 大豆包括黄、青、黑等不同皮色的品种,以黄大豆最为常见. 大豆只包括黄豆、青豆、黑豆.
@韦幸6302：大豆是五谷中的哪一类 -
陈李19634828664…… “五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍(亦称黄米)、稷(jì计,即谷子)、麦、菽(大豆);另一种指麻(大麻)、黍(亦称黄米)、稷(jì计,即谷子)、麦、菽(大豆).两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻.
@韦幸6302：大豆是黄豆吗 -
陈李19634828664…… 完全正确,北方都这么叫,但是南方和新疆管蚕豆叫大豆黄豆与青豆、黑豆统称为大豆.它既可供食用,又可以榨油.由于它的营养价值很高,只蛋白质一项就比瘦肉多1倍,比鸡蛋多2倍,比牛乳多1倍,故被称为豆中之王、田中之肉、绿色的牛乳等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物.大豆发酵制品,包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等,都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的.大豆及其制品经微生物作用后,消除了抑制营养的因子,产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸,因而更易被人体消化吸收,更重要的是增加了维生素B12的含量.
