太白酱肉正宗腌制方法
@杜达4782：太白肉怎么做 -
逯陶17520031613…… 内容提示:原料:太白酱肉400克 小锅魁10个 生菜100克 大葱50克 甜面酱30克 白糖、香油各适量 特制木架1个 点缀物少许制法:1ر太白酱肉洗净,修切整齐后入笼用旺火蒸熟取出,切成长15厘米、宽3ر5厘米的大薄片共12片 ,逐一挂在特制...
@杜达4782：太白酱肉怎么做好吃,太白酱肉的家常做法 -
逯陶17520031613…… 主料 猪后腿肉500g 辅料 盐5g、花椒5g、白酒15g、甜面酱30g、白糖10g、醪糟汁15g、五香粉5g 步骤1.猪后腿肉一开二切大长条.2.放盐、花椒,淋入白酒,抹匀,腌制七天.3.准备腌制好的肉,放甜面酱、白糖、淋入醪糟汁,放五香粉,抹匀,凉至略干.4.放入 蒸锅,隔水蒸五十分钟,取出切片,摆盘即可.
@杜达4782：酱肉 怎么做好吃?哪的特产? -
逯陶17520031613…… 浓油赤酱的另外一款代表作,普及程度极高.浓厚的酱肉香飘荡在小弄堂里是典型的上海弄堂生活写真. 原料:上好五花肉. 配料:葱、姜、料酒、红米粉各适量. 制作方法:①五花肉洗净,切成6.6厘米见方的长方型.锅内放水,肉冷水下锅,水以正好浸没肉为宜.②加入葱、姜、料酒,一起煮开,撇去锅内的浮沫.红米粉、料酒和匀,加汤内,加两匙白糖.再次烧开后,关小火,慢熬4小时.起锅,直接装盘.
@杜达4782：东北酱肉最正宗的做法??????
逯陶17520031613…… 备料:丁香、陈皮、桂皮、小茴香籽、花椒、8角、大葱、小葱、蒜瓣、姜、大蒜、酱油、老抽、盐、白糖、料酒,按肉的份量适当加这些材料做法:1、把肉切成片,锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净,然后放入瓷盆里加入少量老抽料酒盐糖腌制1晚,2、锅里放入清水、老抽及所有调料,水开把肉块下锅,开锅后用旺火煮制,加入绍酒、酱油后,再改小火焖1⑵小时,在出锅前30分钟加入糖.3、把煮好的肉捞出然后装入盘中,上边在撒店点小葱,
@杜达4782：求正宗把子肉做法? -
逯陶17520031613…… 制作步骤 1. 五花肉洗净,分成3块.2. 锅中倒足量水,加入葱姜段,放入五花肉块淖5分钟.3. 捞出,切厚1cm的片.4. 准备好砂锅,摆入五花肉片.5. 放入葱姜片,加入没过菜肴的水.6. 倒入适量的甜面酱、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精调味,盖好砂锅盖,开锅后转小火煮1小时.7. 将煮鸡蛋剥皮备用.8. 将鸡蛋放入砂锅中.9. 盖锅盖后继续煮1小时,即可.10. 香喷喷的把子肉就可以上桌食用啦,相信喜欢米饭的朋友们绝对不会放过它哦~就把这道受欢迎的菜送给美食家的亲们
@杜达4782：太白酱肉好吃吗?是哪里特产 -
逯陶17520031613…… 特产 成都 太白酱肉 清香味美,肥而不腻,越嚼越觉清香适口,是佐酒佳品.说起太白酱肉,成都人都晓得那个味道.煮好的酱肉,切成一片一片的.观之,肥瘦相间,肥肉部分的肉质晶莹剔透,刀工好的可透视人影;闻之,酱香和着风干肉质特有的味道,扑鼻而来;入口,细嫩软糯、汁水暗涌、口齿生香,酱香浓郁、回味悠长. 太白酱肉选用的是喂养当地食物自然长大的生猪.自然的生长,才能让生猪在血脉、骨质、肉质组织的生成过程中藏住精气.而成都平原的海拔和地理条件,提供了绝佳的风速流量和空气湿度.在制作过程中,一天要上三次酱.当凉风、日照、酱料与肉质在特定的温湿度环境以及环境中的微生物颗粒融为一体的时候,太白酱肉的精华已悄然诞生.
@杜达4782：酱鸡酱鸭酱肉的制做方式?谢谢! -
逯陶17520031613…… 酱肉做法如下:1--选猪条肉适量,不要太厚,那样会很难入味,洗净,备用.2--花椒、茴香、桂皮、干辣椒适量,与酱油(老抽)、味精、糖混合放到锅中煮至沸腾后用小火熬一段时间,其目的是让香料的味道充分释放出来. 3--等上述酱...
@杜达4782：什么是正宗的上海酱肉?上海酱肉的正宗的做法是怎样的? -
逯陶17520031613…… 上海酱肉 【酱肉用料】 五花肉一块、大料、桂皮、花椒、茴香、老抽、冰糖、料酒、姜片. 【酱肉的做法】 一、把高压锅篦子倒放入锅内,洗净的五花肉皮朝下放在倒扣的篦子上,然后注入清水(以没过肉的表面为宜),倒入料酒,放进生姜...
@杜达4782：求正宗酸菜白肉的做法 -
逯陶17520031613…… 酸菜白肉的调料: 盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒. 酸菜白肉的做法: 1、将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒,凉水下锅 2、将五花肉大火煮熟,烹入料酒加盐、...
@杜达4782：猪头.的哪个部位最好吃 -
逯陶17520031613…… 那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制.如酱猪头肉、烧猪头肉. 2、猪肩颈肉.也称上脑、托宗肉....
逯陶17520031613…… 内容提示:原料:太白酱肉400克 小锅魁10个 生菜100克 大葱50克 甜面酱30克 白糖、香油各适量 特制木架1个 点缀物少许制法:1ر太白酱肉洗净,修切整齐后入笼用旺火蒸熟取出,切成长15厘米、宽3ر5厘米的大薄片共12片 ,逐一挂在特制...
@杜达4782：太白酱肉怎么做好吃,太白酱肉的家常做法 -
逯陶17520031613…… 主料 猪后腿肉500g 辅料 盐5g、花椒5g、白酒15g、甜面酱30g、白糖10g、醪糟汁15g、五香粉5g 步骤1.猪后腿肉一开二切大长条.2.放盐、花椒,淋入白酒,抹匀,腌制七天.3.准备腌制好的肉,放甜面酱、白糖、淋入醪糟汁,放五香粉,抹匀,凉至略干.4.放入 蒸锅,隔水蒸五十分钟,取出切片,摆盘即可.
@杜达4782：酱肉 怎么做好吃?哪的特产? -
逯陶17520031613…… 浓油赤酱的另外一款代表作,普及程度极高.浓厚的酱肉香飘荡在小弄堂里是典型的上海弄堂生活写真. 原料:上好五花肉. 配料:葱、姜、料酒、红米粉各适量. 制作方法:①五花肉洗净,切成6.6厘米见方的长方型.锅内放水,肉冷水下锅,水以正好浸没肉为宜.②加入葱、姜、料酒,一起煮开,撇去锅内的浮沫.红米粉、料酒和匀,加汤内,加两匙白糖.再次烧开后,关小火,慢熬4小时.起锅,直接装盘.
@杜达4782：东北酱肉最正宗的做法??????
逯陶17520031613…… 备料:丁香、陈皮、桂皮、小茴香籽、花椒、8角、大葱、小葱、蒜瓣、姜、大蒜、酱油、老抽、盐、白糖、料酒,按肉的份量适当加这些材料做法:1、把肉切成片,锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净,然后放入瓷盆里加入少量老抽料酒盐糖腌制1晚,2、锅里放入清水、老抽及所有调料,水开把肉块下锅,开锅后用旺火煮制,加入绍酒、酱油后,再改小火焖1⑵小时,在出锅前30分钟加入糖.3、把煮好的肉捞出然后装入盘中,上边在撒店点小葱,
@杜达4782：求正宗把子肉做法? -
逯陶17520031613…… 制作步骤 1. 五花肉洗净,分成3块.2. 锅中倒足量水,加入葱姜段,放入五花肉块淖5分钟.3. 捞出,切厚1cm的片.4. 准备好砂锅,摆入五花肉片.5. 放入葱姜片,加入没过菜肴的水.6. 倒入适量的甜面酱、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精调味,盖好砂锅盖,开锅后转小火煮1小时.7. 将煮鸡蛋剥皮备用.8. 将鸡蛋放入砂锅中.9. 盖锅盖后继续煮1小时,即可.10. 香喷喷的把子肉就可以上桌食用啦,相信喜欢米饭的朋友们绝对不会放过它哦~就把这道受欢迎的菜送给美食家的亲们
@杜达4782：太白酱肉好吃吗?是哪里特产 -
逯陶17520031613…… 特产 成都 太白酱肉 清香味美,肥而不腻,越嚼越觉清香适口,是佐酒佳品.说起太白酱肉,成都人都晓得那个味道.煮好的酱肉,切成一片一片的.观之,肥瘦相间,肥肉部分的肉质晶莹剔透,刀工好的可透视人影;闻之,酱香和着风干肉质特有的味道,扑鼻而来;入口,细嫩软糯、汁水暗涌、口齿生香,酱香浓郁、回味悠长. 太白酱肉选用的是喂养当地食物自然长大的生猪.自然的生长,才能让生猪在血脉、骨质、肉质组织的生成过程中藏住精气.而成都平原的海拔和地理条件,提供了绝佳的风速流量和空气湿度.在制作过程中,一天要上三次酱.当凉风、日照、酱料与肉质在特定的温湿度环境以及环境中的微生物颗粒融为一体的时候,太白酱肉的精华已悄然诞生.
@杜达4782：酱鸡酱鸭酱肉的制做方式?谢谢! -
逯陶17520031613…… 酱肉做法如下:1--选猪条肉适量,不要太厚,那样会很难入味,洗净,备用.2--花椒、茴香、桂皮、干辣椒适量,与酱油(老抽)、味精、糖混合放到锅中煮至沸腾后用小火熬一段时间,其目的是让香料的味道充分释放出来. 3--等上述酱...
@杜达4782：什么是正宗的上海酱肉?上海酱肉的正宗的做法是怎样的? -
逯陶17520031613…… 上海酱肉 【酱肉用料】 五花肉一块、大料、桂皮、花椒、茴香、老抽、冰糖、料酒、姜片. 【酱肉的做法】 一、把高压锅篦子倒放入锅内,洗净的五花肉皮朝下放在倒扣的篦子上,然后注入清水(以没过肉的表面为宜),倒入料酒,放进生姜...
@杜达4782：求正宗酸菜白肉的做法 -
逯陶17520031613…… 酸菜白肉的调料: 盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒. 酸菜白肉的做法: 1、将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒,凉水下锅 2、将五花肉大火煮熟,烹入料酒加盐、...
@杜达4782：猪头.的哪个部位最好吃 -
逯陶17520031613…… 那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制.如酱猪头肉、烧猪头肉. 2、猪肩颈肉.也称上脑、托宗肉....
