好人家酱肉调料腌肉要腌几天
@徒佳2759：酱肉和淹肉分别要泡多长时间 淹肉淹几天比较适合 -
郜飞17063963224…… 酱肉的制作材料:猪夹心肉(软五花)2500克,粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克酱肉的做法:1.盐炒熟后冷却,小缸洗净擦干. 2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等,割成数长条,用熟盐腌制,一二天后取出,沥去盐水,吹干. 3.用优质酱油浸没咸肉,再加适量的姜,酒,糖,味精,外加茴香,花椒,桂皮等,盖好.过1个月取出蒸食,其味醇香.腌肉的做法:把肉洗净沥干水,把粗盐均匀抹在肉上,只要肉的每个地方都沾上盐就行,然后把肉装进盆里,倒入酱油,不用太多,能泡到底层的肉就可,再加点米酒,一点就可以了,隔一个小时左右就要翻动一下,腌3-5小时就可以晾起来晒了
@徒佳2759：腌酱肉需要多少天 -
郜飞17063963224…… 具体什么肉呀?牛肉大概一周.猪肉羊肉鸭肉两三天.只要处理好不变质,时间越长越入味.
@徒佳2759：酱肉怎么做 酱肉的做法和配方 酱肉的腌制方法 -
郜飞17063963224…… 主料:猪肉800g 辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个 步骤: 1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品.
@徒佳2759：腌制猪肉要多少天?
郜飞17063963224…… 半个月即可. 材料:五花肉、生抽适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量、辣椒适量、八角适量. 1、准备好食材把五花肉洗干净放在一旁晾干. 2、起锅,倒入适量的盐、适量的八角、适量的辣椒、适量的花椒,翻炒均匀. 3、接着放入适量的生抽、适量的酱油、适量的料酒、适量的五香粉、适量的胡椒粉,均匀涂抹在五花肉上,如图所示所示的操作. 4、准备好一个容器,放在容器里面腌制8天. 5、最后,腌制时间到之后,挂起来放通风处风干7天,就可以完成腊肉的腌制,如图所示.
@徒佳2759：腌肉要腌多少天 -
郜飞17063963224…… 放容器里腌制10天,然后放太阳下风干即可.方法如下: 准备材料:五花肉 520g、生抽 5g、盐 30g、酱油 10g、料酒 5g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 3g、八角 2g. 1、猪肉洗净,放旁边沥干水. 2、然后往锅里倒入盐、八角、辣椒和花椒,铲子炒匀,把盐微微炒黄,关火冷却. 3、冷却后可以放入适量的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀后涂抹肉上. 4、涂抹好后把肉放容器里静置10天. 5、时间到后拿出,栓上绳子,挂太阳下风干,风干后取回,腌肉就已经完成了.
@徒佳2759：请问各位大师四川酱肉怎么做 -
郜飞17063963224…… 一、选带皮后腿肉和带皮五花肉最好,买一大块整肉,自己切块,你是四川人应该知道怎么切好看.如果你想在吃的时候方便,在腌制前就先把猪毛什么的刮洗干净. 二、调料:炒盐、曲酒、白糖、甜面酱、花椒、五香粉、老抽、鸡精(自己决...
@徒佳2759：请问酱油肉要浸泡多少时间最好? -
郜飞17063963224…… 腌制两小时. 准备用料:五花肉1000g、油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、白糖适量 1、准备五花肉 2、从中间切开,分割成两块 3、锅中放水,冷水下锅,水开后煮5分钟 4、捞出趁热撒上盐、老抽,涂抹均匀,腌制2小时 5、加生抽、白糖 6、加姜 7、不断翻面,挂北窗户外(阴凉处) 8、10天后就腌好了
@徒佳2759：腌肉要腌几天才好 -
郜飞17063963224…… 腌肉根据风味和口味的不同,一般从几天到一个月都可以.腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉.腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色.由于味美可口,又能...
@徒佳2759：咸肉要腌几天才挂出来
郜飞17063963224…… 腌制时间2天以内,或20天以上才挂出来.咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以挂出来晾晒.所以那块咸肉可以用东西压几天,让它流出水分.像这个天不放冰箱也没有关系,一个月后放心晾晒.
@徒佳2759：咸肉需要晒几天 -
郜飞17063963224…… 咸肉需要晒7-10天. 材料:五花肉适量 配料:花椒、盐、白酒适量 制作方法: 1、将五花肉切成长条. 2、锅中放入盐和花椒,炒至盐有些发黄,花椒粒散开后关火. 3、五花肉先撒上适量白酒涂抹均匀,再抹上花椒盐,放在阴凉处,腌制48小时. 4、取一块五花肉,在其中一端扎个洞,用绳穿过打结,挂在一边. 5、剩下的五花肉用同样的方法处理好,挂在通风处晒7-10天左右(完全干燥变硬). 6、晒好的肉取下,放在阴凉处保存即可.
郜飞17063963224…… 酱肉的制作材料:猪夹心肉(软五花)2500克,粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克酱肉的做法:1.盐炒熟后冷却,小缸洗净擦干. 2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等,割成数长条,用熟盐腌制,一二天后取出,沥去盐水,吹干. 3.用优质酱油浸没咸肉,再加适量的姜,酒,糖,味精,外加茴香,花椒,桂皮等,盖好.过1个月取出蒸食,其味醇香.腌肉的做法:把肉洗净沥干水,把粗盐均匀抹在肉上,只要肉的每个地方都沾上盐就行,然后把肉装进盆里,倒入酱油,不用太多,能泡到底层的肉就可,再加点米酒,一点就可以了,隔一个小时左右就要翻动一下,腌3-5小时就可以晾起来晒了
@徒佳2759：腌酱肉需要多少天 -
郜飞17063963224…… 具体什么肉呀?牛肉大概一周.猪肉羊肉鸭肉两三天.只要处理好不变质,时间越长越入味.
@徒佳2759：酱肉怎么做 酱肉的做法和配方 酱肉的腌制方法 -
郜飞17063963224…… 主料:猪肉800g 辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个 步骤: 1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品.
@徒佳2759：腌制猪肉要多少天?
郜飞17063963224…… 半个月即可. 材料:五花肉、生抽适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量、辣椒适量、八角适量. 1、准备好食材把五花肉洗干净放在一旁晾干. 2、起锅,倒入适量的盐、适量的八角、适量的辣椒、适量的花椒,翻炒均匀. 3、接着放入适量的生抽、适量的酱油、适量的料酒、适量的五香粉、适量的胡椒粉,均匀涂抹在五花肉上,如图所示所示的操作. 4、准备好一个容器,放在容器里面腌制8天. 5、最后,腌制时间到之后,挂起来放通风处风干7天,就可以完成腊肉的腌制,如图所示.
@徒佳2759：腌肉要腌多少天 -
郜飞17063963224…… 放容器里腌制10天,然后放太阳下风干即可.方法如下: 准备材料:五花肉 520g、生抽 5g、盐 30g、酱油 10g、料酒 5g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 3g、八角 2g. 1、猪肉洗净,放旁边沥干水. 2、然后往锅里倒入盐、八角、辣椒和花椒,铲子炒匀,把盐微微炒黄,关火冷却. 3、冷却后可以放入适量的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀后涂抹肉上. 4、涂抹好后把肉放容器里静置10天. 5、时间到后拿出,栓上绳子,挂太阳下风干,风干后取回,腌肉就已经完成了.
@徒佳2759：请问各位大师四川酱肉怎么做 -
郜飞17063963224…… 一、选带皮后腿肉和带皮五花肉最好,买一大块整肉,自己切块,你是四川人应该知道怎么切好看.如果你想在吃的时候方便,在腌制前就先把猪毛什么的刮洗干净. 二、调料:炒盐、曲酒、白糖、甜面酱、花椒、五香粉、老抽、鸡精(自己决...
@徒佳2759：请问酱油肉要浸泡多少时间最好? -
郜飞17063963224…… 腌制两小时. 准备用料:五花肉1000g、油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、白糖适量 1、准备五花肉 2、从中间切开,分割成两块 3、锅中放水,冷水下锅,水开后煮5分钟 4、捞出趁热撒上盐、老抽,涂抹均匀,腌制2小时 5、加生抽、白糖 6、加姜 7、不断翻面,挂北窗户外(阴凉处) 8、10天后就腌好了
@徒佳2759：腌肉要腌几天才好 -
郜飞17063963224…… 腌肉根据风味和口味的不同,一般从几天到一个月都可以.腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉.腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色.由于味美可口,又能...
@徒佳2759：咸肉要腌几天才挂出来
郜飞17063963224…… 腌制时间2天以内,或20天以上才挂出来.咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以挂出来晾晒.所以那块咸肉可以用东西压几天,让它流出水分.像这个天不放冰箱也没有关系,一个月后放心晾晒.
@徒佳2759：咸肉需要晒几天 -
郜飞17063963224…… 咸肉需要晒7-10天. 材料:五花肉适量 配料:花椒、盐、白酒适量 制作方法: 1、将五花肉切成长条. 2、锅中放入盐和花椒,炒至盐有些发黄,花椒粒散开后关火. 3、五花肉先撒上适量白酒涂抹均匀,再抹上花椒盐,放在阴凉处,腌制48小时. 4、取一块五花肉,在其中一端扎个洞,用绳穿过打结,挂在一边. 5、剩下的五花肉用同样的方法处理好,挂在通风处晒7-10天左右(完全干燥变硬). 6、晒好的肉取下,放在阴凉处保存即可.
