如何在家制作杏干
@文诚4299：杏干的家常制作方法 -
岳庭19459856105…… 我做过,不过失败了...把方法给你: 杏脯做法:杏脯 配料:杏1千克 白糖500克 亚硫酸氢钠1克 冷水750毫升. 杏脯 制作方法:1.将无损伤的七成熟青、白杏去核,洗净. 2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液.把杏放入溶液中浸...
@文诚4299：在家怎样做杏干 -
岳庭19459856105…… 1.原料选择:挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种.果实应充分成熟,剔除成熟度不合适与破烂的果实,并按果形大小分级. 2.清洗:将果装入竹篮中,用清水冲洗. 3.切分:沿果实缝合线用不锈钢...
@文诚4299：家庭杏干的简易做法 -
岳庭19459856105…… 晒干的杏子,用酒拌,装罐头瓶密封,越严密越好,数天之后开启,食用前加白糖拌即可.基本周期十多天,味道很纯.
@文诚4299：制作水果干的方法 (家用) -
岳庭19459856105…… 1、葡萄干.葡萄成熟后,及时除去小粒和破损的果粒,用1.5%-4%的氢氧化钠浸泡一下,后用清水洗净碱液,装入晒盘之中,晾晒3-5天后,每日及时翻转继续晾晒阴干,在新疆等地由于气候干燥,一般需要30天左右.贮藏回软8周以后,脱粒...
@文诚4299：怎样加工干枣 -
岳庭19459856105…… (1)原料选择:选择新鲜成熟、果大核小、皮薄、肉质肥厚致密、糖分高的原料进行加工.适宜干制加工的枣品种有金丝小枣、鸡心枣、圆铃枣、相枣、赞皇大枣、木枣等.加工制干的红枣要在完全成熟时采收,此时的枣皮色紫红、富有光泽、富...
@文诚4299：有谁知道蜂蜜杏肉的做法?
岳庭19459856105…… 原材料:老家树上结的杏子,待成熟后趁新鲜摘下洗净,然后掰开在太阳下曝晒一天,晒成杏干. 制作流程: 第一步:先把杏干用水洗干净,洗净后在热水里浸泡两分钟左右,把杏干里的酸味去除掉一部分,这样吃起来爽口些,杏干也饱满起...
@文诚4299：家常炒杏干怎么做法 -
岳庭19459856105…… 杏干24个,柳橙1个,榨汁,无糖橙皮果酱2茶匙,第戎芥末2茶匙,瘦火鸡培根6片,橄榄油1茶匙,盘饰:,新鲜荷兰芹,切碎 做法1.杏干放在小碗中,倒入柳橙汁,不时搅拌,直到杏干全部浸透(上火烤时可以防止烤焦).2.橙皮果酱与芥末混和后,涂抹到每片火鸡培根上,然后用剪刀将火鸡培根纵向剪成两半,再横向从中间剪成两半,这样便有24条火鸡培根.3.烤架调至中火预热,杏干沥去多余水分,每个杏干用一条火鸡培根包好,插一根牙签固定.4.将包好的杏干火鸡卷放在烤架上,每个火鸡卷上刷点油,每面都烤一下,烤约1分钟,至火鸡刚熟.5.用浅底小碗盛好杏干火鸡卷,撒上碎荷兰芹(不用亦可),趁热食用.
@文诚4299：杏干加工需要注意什么?
岳庭19459856105…… 工艺流程和操作要点选充分成熟果面无毛、果个小、肉 厚、离核、含水分较少、品质好的杏.用清水洗净果面,沿缝合 线切半去核,然后切面向上摆在竹盘上,送人熏硫室熏硫,以每 100kg果块0.3kg硫黄的比例熏制,熏2.5〜3h后果即透明(杏碗处出现绿豆大的水珠).取出晾晒或送烘房干制,烘房初温 50T:〜55°C,终温70〜80°C,经10〜12h,至含水量为20%〜 24%为宜,用手抓一把杏干握紧成一团,松手后杏干自然松动散 开还原即为适度,最后进行包装.2.质量要求杏干应肉质柔软,不易折断.成品含水量为 20%〜24% (河北省要求16%〜18%).
@文诚4299：制作银杏叶时怎么烘干?
岳庭19459856105…… 烘干:采用转筒式烘干机烘干.初焙:火温不低于 100℃,投放揉捻叶不超过7. 5千克,每10分钟,检查一次失水状况,约半小时后,焙至6 ~7成干为宜.摊晾:将初焙后银杏叶茶,立即摊晾,厚度不超过5厘米,有利散发热气,使茶叶自我调理、调匀表里水分,避免外干内湿.足火:将摊晾 1小时后的茶叶,投放人温度不超过80℃:的转筒烘干机中,烘至足干为止.
@文诚4299：制作杏干原料应怎样选择和处理?制作杏干原料应怎样选择和处理?
岳庭19459856105…… 制作杏干原料应如下选择和处理:选择果型大、肉厚、核小、离核、 水分较少、色泽浓而味道甜的品种.这是非常重要的.
岳庭19459856105…… 我做过,不过失败了...把方法给你: 杏脯做法:杏脯 配料:杏1千克 白糖500克 亚硫酸氢钠1克 冷水750毫升. 杏脯 制作方法:1.将无损伤的七成熟青、白杏去核,洗净. 2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液.把杏放入溶液中浸...
@文诚4299：在家怎样做杏干 -
岳庭19459856105…… 1.原料选择:挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种.果实应充分成熟,剔除成熟度不合适与破烂的果实,并按果形大小分级. 2.清洗:将果装入竹篮中,用清水冲洗. 3.切分:沿果实缝合线用不锈钢...
@文诚4299：家庭杏干的简易做法 -
岳庭19459856105…… 晒干的杏子,用酒拌,装罐头瓶密封,越严密越好,数天之后开启,食用前加白糖拌即可.基本周期十多天,味道很纯.
@文诚4299：制作水果干的方法 (家用) -
岳庭19459856105…… 1、葡萄干.葡萄成熟后,及时除去小粒和破损的果粒,用1.5%-4%的氢氧化钠浸泡一下,后用清水洗净碱液,装入晒盘之中,晾晒3-5天后,每日及时翻转继续晾晒阴干,在新疆等地由于气候干燥,一般需要30天左右.贮藏回软8周以后,脱粒...
@文诚4299：怎样加工干枣 -
岳庭19459856105…… (1)原料选择:选择新鲜成熟、果大核小、皮薄、肉质肥厚致密、糖分高的原料进行加工.适宜干制加工的枣品种有金丝小枣、鸡心枣、圆铃枣、相枣、赞皇大枣、木枣等.加工制干的红枣要在完全成熟时采收,此时的枣皮色紫红、富有光泽、富...
@文诚4299：有谁知道蜂蜜杏肉的做法?
岳庭19459856105…… 原材料:老家树上结的杏子,待成熟后趁新鲜摘下洗净,然后掰开在太阳下曝晒一天,晒成杏干. 制作流程: 第一步:先把杏干用水洗干净,洗净后在热水里浸泡两分钟左右,把杏干里的酸味去除掉一部分,这样吃起来爽口些,杏干也饱满起...
@文诚4299：家常炒杏干怎么做法 -
岳庭19459856105…… 杏干24个,柳橙1个,榨汁,无糖橙皮果酱2茶匙,第戎芥末2茶匙,瘦火鸡培根6片,橄榄油1茶匙,盘饰:,新鲜荷兰芹,切碎 做法1.杏干放在小碗中,倒入柳橙汁,不时搅拌,直到杏干全部浸透(上火烤时可以防止烤焦).2.橙皮果酱与芥末混和后,涂抹到每片火鸡培根上,然后用剪刀将火鸡培根纵向剪成两半,再横向从中间剪成两半,这样便有24条火鸡培根.3.烤架调至中火预热,杏干沥去多余水分,每个杏干用一条火鸡培根包好,插一根牙签固定.4.将包好的杏干火鸡卷放在烤架上,每个火鸡卷上刷点油,每面都烤一下,烤约1分钟,至火鸡刚熟.5.用浅底小碗盛好杏干火鸡卷,撒上碎荷兰芹(不用亦可),趁热食用.
@文诚4299：杏干加工需要注意什么?
岳庭19459856105…… 工艺流程和操作要点选充分成熟果面无毛、果个小、肉 厚、离核、含水分较少、品质好的杏.用清水洗净果面,沿缝合 线切半去核,然后切面向上摆在竹盘上,送人熏硫室熏硫,以每 100kg果块0.3kg硫黄的比例熏制,熏2.5〜3h后果即透明(杏碗处出现绿豆大的水珠).取出晾晒或送烘房干制,烘房初温 50T:〜55°C,终温70〜80°C,经10〜12h,至含水量为20%〜 24%为宜,用手抓一把杏干握紧成一团,松手后杏干自然松动散 开还原即为适度,最后进行包装.2.质量要求杏干应肉质柔软,不易折断.成品含水量为 20%〜24% (河北省要求16%〜18%).
@文诚4299：制作银杏叶时怎么烘干?
岳庭19459856105…… 烘干:采用转筒式烘干机烘干.初焙:火温不低于 100℃,投放揉捻叶不超过7. 5千克,每10分钟,检查一次失水状况,约半小时后,焙至6 ~7成干为宜.摊晾:将初焙后银杏叶茶,立即摊晾,厚度不超过5厘米,有利散发热气,使茶叶自我调理、调匀表里水分,避免外干内湿.足火:将摊晾 1小时后的茶叶,投放人温度不超过80℃:的转筒烘干机中,烘至足干为止.
@文诚4299：制作杏干原料应怎样选择和处理?制作杏干原料应怎样选择和处理?
岳庭19459856105…… 制作杏干原料应如下选择和处理:选择果型大、肉厚、核小、离核、 水分较少、色泽浓而味道甜的品种.这是非常重要的.
