如何腌制咸肉最好吃
@衡是6467：怎么腌咸肉最好吃 -
狐包13217201700…… 腌咸肉 第一种做法 (1)将盐和花椒放锅内炒出香味.(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口.(3)腌制3~4天后,...
@衡是6467：怎么腌咸肉 最好吃? -
狐包13217201700…… 一般腌咸肉时间是:从冬至开始到立春结束. 原料:肋条肉或五花肉适量,盐、花椒面、白酒各适量. 做法:锅上火加热,倒入盐、花椒面煸炒至热.然后把花椒盐洒在肉上,然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,...
@衡是6467：怎样腌肉好吃 -
狐包13217201700…… 买来的肉不能洗,有干腌和水腌两种方法.1.干腌:将盐和花椒放锅中炒热,再用热盐擦搓肉的表面,每一面都要搓上盐,直到冷却,然后将搓了盐的肉放入坛中,最好能压块石头之类的重物,盖好坛口,要经常翻动肉块,腌一段时间后肉会出...
@衡是6467：怎么腌制肉 -
狐包13217201700…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
@衡是6467：如何腌制咸肉 -
狐包13217201700…… 1、原料整修 原料为新鲜肉时,必须摊开晾透;冻肉则要摊开散发冷气,待微软后分割处理.连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜.猪头要取出猪脑,但不要影响猪头的完整,并在左右额骨各斩一刀,便于盐汁浸入. ...
@衡是6467：怎样自己动手腌出好吃的咸肉 -
狐包13217201700…… 准备材料:牛条肉、白酒适量、生抽适量、盐适量、白砂糖适量 一、把肉分切成条状. 二、在肉上扎一个孔,穿上棉线. 三、肉内加入30g盐,抹均匀. 四、在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时). 五、肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10—15小时. 六、在阴凉处风干12小时. 七、肉入盆,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制10—15小时. 八、置于阴凉通风处,继续风干2--3天,至干硬即可.
@衡是6467：自制腌咸肉怎么做如何做好吃 -
狐包13217201700…… 用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 家庭腌制咸肉的做法 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手; 把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手,然后取2/3的量均匀抹在肉上,稍加摩擦; 准备一个合适(陶或瓷)的腌制容器,将肉排放其中,淋上1勺高度白酒并压上重物,放置在远离热源的阴凉处; 24小时后,把腌制出来的水份倒掉,将剩余的1/3花椒盐抹在肉上,再淋上1勺白酒,重新压上重物继续腌制; 48小时左右即可完成腌制,将咸肉用绳串起吊在风口处阴干,晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存.
@衡是6467：腌咸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
狐包13217201700…… 现在店里买的咸肉,只有咸味,而且很老,一点也不好吃,而且为了让肉的颜色比较好看,还会放一些化学物质,对身体也不好.因此只好自己动手了.自己腌出来的咸肉要比买来的好吃一百倍哟 今天我就向大家介绍如何自己动手腌出好吃的咸...
@衡是6467：如何做腌肉才香 -
狐包13217201700…… 自己做咸肉吃,要选稍微瘦一些的后臀肩肉,如果完全没肥肉,腌出来的不好吃,全是肥肉,恐怕现代人也不喜欢.后臀尖的肉比五花肉层次少,腌好后烹饪时不容易散,而且不象前臀尖那么多筋. 原料:花椒、盐 制作: 1、将前臀尖斩成大...
@衡是6467：浙江咸肉的腌制方法 -
狐包13217201700…… 浙江咸肉的腌制方法 腌咸肉的备料 大家在腌制咸肉以前需要准备新鲜的五花肉五千克,食用盐一千克和花椒二十克. 腌咸肉的具体步骤 1、把准备好的食用盐和花椒放在一起,然后放在锅中炒制,直到闻到淡淡的香气以后才能关火,然后取出...
狐包13217201700…… 腌咸肉 第一种做法 (1)将盐和花椒放锅内炒出香味.(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口.(3)腌制3~4天后,...
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狐包13217201700…… 一般腌咸肉时间是:从冬至开始到立春结束. 原料:肋条肉或五花肉适量,盐、花椒面、白酒各适量. 做法:锅上火加热,倒入盐、花椒面煸炒至热.然后把花椒盐洒在肉上,然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,...
@衡是6467：怎样腌肉好吃 -
狐包13217201700…… 买来的肉不能洗,有干腌和水腌两种方法.1.干腌:将盐和花椒放锅中炒热,再用热盐擦搓肉的表面,每一面都要搓上盐,直到冷却,然后将搓了盐的肉放入坛中,最好能压块石头之类的重物,盖好坛口,要经常翻动肉块,腌一段时间后肉会出...
@衡是6467：怎么腌制肉 -
狐包13217201700…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
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狐包13217201700…… 1、原料整修 原料为新鲜肉时,必须摊开晾透;冻肉则要摊开散发冷气,待微软后分割处理.连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜.猪头要取出猪脑,但不要影响猪头的完整,并在左右额骨各斩一刀,便于盐汁浸入. ...
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狐包13217201700…… 用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 家庭腌制咸肉的做法 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手; 把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手,然后取2/3的量均匀抹在肉上,稍加摩擦; 准备一个合适(陶或瓷)的腌制容器,将肉排放其中,淋上1勺高度白酒并压上重物,放置在远离热源的阴凉处; 24小时后,把腌制出来的水份倒掉,将剩余的1/3花椒盐抹在肉上,再淋上1勺白酒,重新压上重物继续腌制; 48小时左右即可完成腌制,将咸肉用绳串起吊在风口处阴干,晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存.
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狐包13217201700…… 现在店里买的咸肉,只有咸味,而且很老,一点也不好吃,而且为了让肉的颜色比较好看,还会放一些化学物质,对身体也不好.因此只好自己动手了.自己腌出来的咸肉要比买来的好吃一百倍哟 今天我就向大家介绍如何自己动手腌出好吃的咸...
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狐包13217201700…… 自己做咸肉吃,要选稍微瘦一些的后臀肩肉,如果完全没肥肉,腌出来的不好吃,全是肥肉,恐怕现代人也不喜欢.后臀尖的肉比五花肉层次少,腌好后烹饪时不容易散,而且不象前臀尖那么多筋. 原料:花椒、盐 制作: 1、将前臀尖斩成大...
@衡是6467：浙江咸肉的腌制方法 -
狐包13217201700…… 浙江咸肉的腌制方法 腌咸肉的备料 大家在腌制咸肉以前需要准备新鲜的五花肉五千克,食用盐一千克和花椒二十克. 腌咸肉的具体步骤 1、把准备好的食用盐和花椒放在一起,然后放在锅中炒制,直到闻到淡淡的香气以后才能关火,然后取出...
