安徽牛肉板面
@钟时5310：正宗安徽牛肉板面的做法? 卤汤的做法 ? -
邵卷17635915205…… 牛肉板面是安徽特色风味面食,牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的,一是面,二是臊子.制作牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油...
@钟时5310：安徽牛肉板面详细做法 -
邵卷17635915205…… 安徽牛肉板面做法 1牛肉400g. 2牛肉洗净切粒. 3锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出. 4捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫. 5香料. 6炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒. 7把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火...
@钟时5310：安徽牛肉板面的做法?
邵卷17635915205…… 安徽板面一是面好,二是臊子好.新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾.滋润...
@钟时5310：正宗安徽牛肉板面,面的具体做法以及配料,带上具体比例 -
邵卷17635915205…… 安徽牛肉板面的配料有茴香,孜然,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,八角,面酱,食盐,干红辣椒,牛油和牛肉等(牛肉要切成四方的肉丁备用).....制作一锅好的安徽牛肉板面卤子,各种配料要用一定的顺序和比例投放. 制作时,先把牛肉...
@钟时5310：安徽牛肉板面的做法 -
邵卷17635915205…… 安徽牛肉板面的配方及制作工艺安徽牛肉板面面的制作方法面要用小麦高筋粉或者小麦精粉.加食用盐和水,按照一定的比例加以搅拌,和成面团.醒发过程中,多揉搓几遍加以醒发.制作成直径半寸,长八寸左右的面棒.在面棒上面撒一...
@钟时5310：安徽牛肉板面 哪里的板面秘方实惠正宗 板面怎么做好吃 -
邵卷17635915205…… 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,有着一清、二白、三红、四绿的特点,面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名.牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,...
@钟时5310：安徽板面做法和配方 -
邵卷17635915205…… 主料: 高筋面粉 400g 牛肉500g 辅料: 干辣椒 15个 卤肉料 50g 葱 适量 料酒 30ml 酱油 30ml 冰糖 30g 姜 适量 1、面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟. 2、准备好卤肉料和牛肉. 3、牛肉洗净切拇指大小方丁. 4、干辣椒切...
@钟时5310：正宗安徽牛肉板面配方及流程 -
邵卷17635915205…… 原料和做法:汤:用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面:用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生面...
@钟时5310：麻辣味牛肉板面做法
邵卷17635915205…… 麻辣牛肉板面 简介 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人.在安徽皖北地区所有城市乡镇都能看到牛肉板面的身影 食材 主料高筋面粉400g牛肉500g辅料干辣椒15个卤肉料50g葱适量料酒30ml酱油30...
@钟时5310：牛肉板面的详细做法? -
邵卷17635915205…… 安徽牛肉板面的配方及制作工艺安徽牛肉板面面的制作方法面要用小麦高筋粉或者小麦精粉.加食用盐和水,按照一定的比例加以搅拌,和成面团.醒发过程中,多揉搓几遍加以醒发.制作成直径半寸,长八寸左右的面棒.在面棒上面撒一...
邵卷17635915205…… 牛肉板面是安徽特色风味面食,牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的,一是面,二是臊子.制作牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油...
@钟时5310：安徽牛肉板面详细做法 -
邵卷17635915205…… 安徽牛肉板面做法 1牛肉400g. 2牛肉洗净切粒. 3锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出. 4捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫. 5香料. 6炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒. 7把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火...
@钟时5310：安徽牛肉板面的做法?
邵卷17635915205…… 安徽板面一是面好,二是臊子好.新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾.滋润...
@钟时5310：正宗安徽牛肉板面,面的具体做法以及配料,带上具体比例 -
邵卷17635915205…… 安徽牛肉板面的配料有茴香,孜然,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,八角,面酱,食盐,干红辣椒,牛油和牛肉等(牛肉要切成四方的肉丁备用).....制作一锅好的安徽牛肉板面卤子,各种配料要用一定的顺序和比例投放. 制作时,先把牛肉...
@钟时5310：安徽牛肉板面的做法 -
邵卷17635915205…… 安徽牛肉板面的配方及制作工艺安徽牛肉板面面的制作方法面要用小麦高筋粉或者小麦精粉.加食用盐和水,按照一定的比例加以搅拌,和成面团.醒发过程中,多揉搓几遍加以醒发.制作成直径半寸,长八寸左右的面棒.在面棒上面撒一...
@钟时5310：安徽牛肉板面 哪里的板面秘方实惠正宗 板面怎么做好吃 -
邵卷17635915205…… 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,有着一清、二白、三红、四绿的特点,面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名.牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,...
@钟时5310：安徽板面做法和配方 -
邵卷17635915205…… 主料: 高筋面粉 400g 牛肉500g 辅料: 干辣椒 15个 卤肉料 50g 葱 适量 料酒 30ml 酱油 30ml 冰糖 30g 姜 适量 1、面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟. 2、准备好卤肉料和牛肉. 3、牛肉洗净切拇指大小方丁. 4、干辣椒切...
@钟时5310：正宗安徽牛肉板面配方及流程 -
邵卷17635915205…… 原料和做法:汤:用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面:用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生面...
@钟时5310：麻辣味牛肉板面做法
邵卷17635915205…… 麻辣牛肉板面 简介 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人.在安徽皖北地区所有城市乡镇都能看到牛肉板面的身影 食材 主料高筋面粉400g牛肉500g辅料干辣椒15个卤肉料50g葱适量料酒30ml酱油30...
@钟时5310：牛肉板面的详细做法? -
邵卷17635915205…… 安徽牛肉板面的配方及制作工艺安徽牛肉板面面的制作方法面要用小麦高筋粉或者小麦精粉.加食用盐和水,按照一定的比例加以搅拌,和成面团.醒发过程中,多揉搓几遍加以醒发.制作成直径半寸,长八寸左右的面棒.在面棒上面撒一...
