客家煎酿豆腐
@拔曹6870：客家煎酿豆腐 - 搜狗百科
拓勤18234335729…… 1.豆腐切成三角块(切方块也可以),将香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽与盐调味.2.用小勺在中间挖出一个洞,将调味好的肉糜嵌入其中.3.平底锅中抹少量的油,将豆腐块放入锅中煎,其它几面煎成焦黄后,再翻面到有肉馅的一面略煎.4.煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花,用剪刀剪下青菜的根部.5.将青菜花放入煮开的盐水中氽烫熟.6.豆腐煎好后盛出待用,将调料汁放入锅中煮沸,浇在煎好的豆腐上即可.
@拔曹6870：客家酿豆腐怎么做法?
拓勤18234335729…… 基本材料 板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等. 千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜.火柴盒大小的水豆腐炸成金黄...
@拔曹6870：怎样煎的酿豆腐好吃而且好看
拓勤18234335729…… 客家酿豆腐,盛行于福建西部和广东东部等地.将水豆腐切块炸成金黄色,把猪肉、香菇、做成的馅“酿”入其中,上锅蒸熟,再浇上煮好的汤料勾芡即可食用. 材料:板豆腐(五件)、瘦肉、鱼肉(各四两)、暇米(半汤匙)、咸鱼肉9 半两)、白菜(六两)、葱(两棵)、姜(一片)、调味料:盐(1/8茶匙)、 生粉(一茶匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、清水(一汤匙)、芡汁料:盐(1/ 4茶匙)、生粉(半茶匙)、清水(一汤匙)
@拔曹6870：客家的煎酿豆腐怎么做最好吃 -
拓勤18234335729…… 主料豆腐320g肉泥200g辅料油适量盐适量香菇2个胡萝卜3片小葱2根姜适量大蒜3瓣老抽适量鱼露适量味极鲜适量胡椒粉适量糖适量淀粉适量步骤1.备好材料:豆腐、肉泥、香菇、胡萝卜、小葱、香菜、姜和大蒜2.将豆腐一剖为二,带皮的在下...
@拔曹6870：客家煎酿豆腐怎么做好吃 -
拓勤18234335729…… 客家煎酿豆腐是一道美味可口的传统名肴,属于粤菜系.豆腐要选好不能太硬也不能软烂,要不猪肉塞不好会裂开.豆腐中有肉的一面至少要煎多一次才容易熟透.煎豆腐时不能乱翻面,用中小火慢慢煎.主料:嫩豆腐四块,猪肉半斤,虾仁,...
@拔曹6870：我想煎客家豆腐 -
拓勤18234335729…… 材料:板豆腐(五件)、瘦肉、鱼肉(各四两)、暇米(半汤匙)、咸鱼肉9半两)、白菜(六两)、葱(两棵)、姜(一片)、调味料:盐(1/8茶匙)、生粉(一茶匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、清水(一汤匙)、芡汁料:盐(1/4茶匙)...
@拔曹6870：正宗客家酿豆腐怎么做好吃 -
拓勤18234335729…… 方法/步骤1 准备好豆腐,用水冲干净,把它切成小块放在菜篮里放盐入味晾干水份.2 准备好猪肉,用温水洗干净待用,把大蒜的皮剥好用水洗干净待用.3 把肉、蒜头剁成馅料,加入适量的盐、酱油、鸡精调和.4 用筷子先夹豆腐5 将肉慢慢的掐进豆腐里6 准备煎豆腐了,锅烧热、放多点油,把豆腐有肉馅的放底下,用小火至金黄色.7 煎好后,反过来把另一面也用小火煎成金黄色.8 加入适量的生粉、生抽、鸡精勾芡,用小火炖十几分钟.9 大功告成,是不是也想尝尝我们客家人的五华酿豆腐呀.
@拔曹6870：梅州的客家酿豆腐怎么做? -
拓勤18234335729…… 主料,豆腐(南)1000克) 猪肉(肥瘦)(400克辅料,香菇(鲜)100克调料:味精(5克) 大葱(20克) 盐(10克) 猪油(炼制)(40克) 胡椒粉(3克) 酱油(10克) 淀粉(蚕豆)(20克) 香油(15克)制作步骤1. 豆腐用筷子搅成泥...
@拔曹6870：求客家酿豆腐的配方和做法 -
拓勤18234335729…… 用料 北豆腐 香菇 葱花 姜片 芝麻 生抽 素蚝油 花椒粉 胡椒粉 淀粉 橄榄油 做法 1.北豆腐洗净后切成小块 2.用勺子挖出一个凹槽 3.香菇洗净后切碎 4.用油炒熟 5.香菇里加入素蚝油,生抽,胡椒粉,一点点花椒粉 6.加一些淀粉拌匀 7.把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉 8.把拌好的馅料填进去 9.平底锅中倒入橄榄油烧热,有馅的一面朝下小火煎熟 10.再用中火把底面和四周煎至焦黄 11.锅里的底油煸香姜片,倒入水,生抽,素蚝油和胡椒粉煮开 12.放入酿豆腐煮一下 13.不用煮很久,润一下即可,捞出排盘,剩下的汤汁勾芡后淋在豆腐上,撒点葱花即可
拓勤18234335729…… 1.豆腐切成三角块(切方块也可以),将香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽与盐调味.2.用小勺在中间挖出一个洞,将调味好的肉糜嵌入其中.3.平底锅中抹少量的油,将豆腐块放入锅中煎,其它几面煎成焦黄后,再翻面到有肉馅的一面略煎.4.煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花,用剪刀剪下青菜的根部.5.将青菜花放入煮开的盐水中氽烫熟.6.豆腐煎好后盛出待用,将调料汁放入锅中煮沸,浇在煎好的豆腐上即可.
@拔曹6870：客家酿豆腐怎么做法?
拓勤18234335729…… 基本材料 板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等. 千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜.火柴盒大小的水豆腐炸成金黄...
@拔曹6870：怎样煎的酿豆腐好吃而且好看
拓勤18234335729…… 客家酿豆腐,盛行于福建西部和广东东部等地.将水豆腐切块炸成金黄色,把猪肉、香菇、做成的馅“酿”入其中,上锅蒸熟,再浇上煮好的汤料勾芡即可食用. 材料:板豆腐(五件)、瘦肉、鱼肉(各四两)、暇米(半汤匙)、咸鱼肉9 半两)、白菜(六两)、葱(两棵)、姜(一片)、调味料:盐(1/8茶匙)、 生粉(一茶匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、清水(一汤匙)、芡汁料:盐(1/ 4茶匙)、生粉(半茶匙)、清水(一汤匙)
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拓勤18234335729…… 主料豆腐320g肉泥200g辅料油适量盐适量香菇2个胡萝卜3片小葱2根姜适量大蒜3瓣老抽适量鱼露适量味极鲜适量胡椒粉适量糖适量淀粉适量步骤1.备好材料:豆腐、肉泥、香菇、胡萝卜、小葱、香菜、姜和大蒜2.将豆腐一剖为二,带皮的在下...
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拓勤18234335729…… 客家煎酿豆腐是一道美味可口的传统名肴,属于粤菜系.豆腐要选好不能太硬也不能软烂,要不猪肉塞不好会裂开.豆腐中有肉的一面至少要煎多一次才容易熟透.煎豆腐时不能乱翻面,用中小火慢慢煎.主料:嫩豆腐四块,猪肉半斤,虾仁,...
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拓勤18234335729…… 材料:板豆腐(五件)、瘦肉、鱼肉(各四两)、暇米(半汤匙)、咸鱼肉9半两)、白菜(六两)、葱(两棵)、姜(一片)、调味料:盐(1/8茶匙)、生粉(一茶匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、清水(一汤匙)、芡汁料:盐(1/4茶匙)...
@拔曹6870：正宗客家酿豆腐怎么做好吃 -
拓勤18234335729…… 方法/步骤1 准备好豆腐,用水冲干净,把它切成小块放在菜篮里放盐入味晾干水份.2 准备好猪肉,用温水洗干净待用,把大蒜的皮剥好用水洗干净待用.3 把肉、蒜头剁成馅料,加入适量的盐、酱油、鸡精调和.4 用筷子先夹豆腐5 将肉慢慢的掐进豆腐里6 准备煎豆腐了,锅烧热、放多点油,把豆腐有肉馅的放底下,用小火至金黄色.7 煎好后,反过来把另一面也用小火煎成金黄色.8 加入适量的生粉、生抽、鸡精勾芡,用小火炖十几分钟.9 大功告成,是不是也想尝尝我们客家人的五华酿豆腐呀.
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拓勤18234335729…… 主料,豆腐(南)1000克) 猪肉(肥瘦)(400克辅料,香菇(鲜)100克调料:味精(5克) 大葱(20克) 盐(10克) 猪油(炼制)(40克) 胡椒粉(3克) 酱油(10克) 淀粉(蚕豆)(20克) 香油(15克)制作步骤1. 豆腐用筷子搅成泥...
@拔曹6870：求客家酿豆腐的配方和做法 -
拓勤18234335729…… 用料 北豆腐 香菇 葱花 姜片 芝麻 生抽 素蚝油 花椒粉 胡椒粉 淀粉 橄榄油 做法 1.北豆腐洗净后切成小块 2.用勺子挖出一个凹槽 3.香菇洗净后切碎 4.用油炒熟 5.香菇里加入素蚝油,生抽,胡椒粉,一点点花椒粉 6.加一些淀粉拌匀 7.把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉 8.把拌好的馅料填进去 9.平底锅中倒入橄榄油烧热,有馅的一面朝下小火煎熟 10.再用中火把底面和四周煎至焦黄 11.锅里的底油煸香姜片,倒入水,生抽,素蚝油和胡椒粉煮开 12.放入酿豆腐煮一下 13.不用煮很久,润一下即可,捞出排盘,剩下的汤汁勾芡后淋在豆腐上,撒点葱花即可
