家常担担面的正宗做法
@甫牧702：比较正宗的担担面怎么做呢 -
翟冯15680182551…… 四川担担面 担担面为全国名面食之一,是四川的独特风味.担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食,始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名. 它是由经营者一向荤素兼有,既有面条,又是有“抄手”(...
@甫牧702：请教下担担面的家常做法?
翟冯15680182551…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面...(展开) 食材 主料面条300g猪肉馅200g芽菜100g 辅料油适量盐适量...
@甫牧702：求四川担担面的做法 -
翟冯15680182551…… 你好!! 一:担担面的详细做法: 原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克. 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精...
@甫牧702：担担面怎么做 -
翟冯15680182551…… 担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心. 制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克. 烹饪方法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用.
@甫牧702：担担面的做法是什么? -
翟冯15680182551…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面中,尤以成都的担担面特色最浓,特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣...
@甫牧702：担担面的做法是怎么样的呢?
翟冯15680182551…… 担担面的做法是具体如下:村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许. 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油. 做法: 1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用. 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀. 3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中.油菜心焯熟待用.
@甫牧702：担但面 - 它的底料是怎么做的?
翟冯15680182551…… 担担面 (一) 原料: 1.主料: 面条一斤. 2.配料: 3.调料:酱油二两,麻酱一两,香油五钱,猪油一两,净葱一两,芽莱一两,味精一钱,辣椒油一两. (二) 制作方法...
@甫牧702：请教下担担面的家常做法?请教担担面家做
翟冯15680182551…… 担担面材料油碱面200克猪肉末3匙芽菜末2匙花粉1匙葱花少许姜蒜末少许辣椒油2匙香醋1匙芝麻酱1匙酱油2匙白糖2匙香油1/2匙料酒1/4匙花椒粉1匙做1. 热锅入冷油6热倒入姜蒜末炒香倒入猪肉末划散再放入芽菜末翻炒至香、熟盛起待用2.碗加入所调料制味汁3.沸水放入面条煮熟趁热调部面条放入调料碗与味汁拌匀再余面条盛入碗倒入芽茶肉末、花粉撒葱花拌匀即4. 实没花椒粉或者吃惯花椒味道我觉加没问题前面七种调味料建议都要省略组合起味道美让讶异诀窍:1、面条定要两盛入碗第拌匀让面条温度激调料香味再放入剩余面条性全部倒入2、宗担担面既干口且吃完面条碗底没余汤汁所调料量要合适3、花粉制用熟椒盐花放入保鲜袋隔袋用擀面杖碾碎即4、面条要煮熟我喜欢断.
@甫牧702：怎么做担担面??我不会!!
翟冯15680182551…… 担担面调料的做法之一: 这个简单些: 1.冬菜切成碎末放入调料碗里.豌豆尖烫熟断生,挑入盛有调味汁的碗里. 2.水开时下面,面熟后挑入碗里拌匀. 提示: 冬菜...
@甫牧702：担担面怎么做啊?要正宗的做法
翟冯15680182551…… 担担面调料的做法之一: 这个简单些: 1.冬菜切成碎末放入调料碗里.豌豆尖烫熟断生,挑入盛有调味汁的碗里. 2.水开时下面,面熟后挑入碗里拌匀. 提示: 冬菜也称芽菜,在超市的酱菜类货架可以买到. 调味汁的做法:老抽、花生油、香...
翟冯15680182551…… 四川担担面 担担面为全国名面食之一,是四川的独特风味.担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食,始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名. 它是由经营者一向荤素兼有,既有面条,又是有“抄手”(...
@甫牧702：请教下担担面的家常做法?
翟冯15680182551…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面...(展开) 食材 主料面条300g猪肉馅200g芽菜100g 辅料油适量盐适量...
@甫牧702：求四川担担面的做法 -
翟冯15680182551…… 你好!! 一:担担面的详细做法: 原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克. 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精...
@甫牧702：担担面怎么做 -
翟冯15680182551…… 担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心. 制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克. 烹饪方法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用.
@甫牧702：担担面的做法是什么? -
翟冯15680182551…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面中,尤以成都的担担面特色最浓,特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣...
@甫牧702：担担面的做法是怎么样的呢?
翟冯15680182551…… 担担面的做法是具体如下:村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许. 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油. 做法: 1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用. 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀. 3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中.油菜心焯熟待用.
@甫牧702：担但面 - 它的底料是怎么做的?
翟冯15680182551…… 担担面 (一) 原料: 1.主料: 面条一斤. 2.配料: 3.调料:酱油二两,麻酱一两,香油五钱,猪油一两,净葱一两,芽莱一两,味精一钱,辣椒油一两. (二) 制作方法...
@甫牧702：请教下担担面的家常做法?请教担担面家做
翟冯15680182551…… 担担面材料油碱面200克猪肉末3匙芽菜末2匙花粉1匙葱花少许姜蒜末少许辣椒油2匙香醋1匙芝麻酱1匙酱油2匙白糖2匙香油1/2匙料酒1/4匙花椒粉1匙做1. 热锅入冷油6热倒入姜蒜末炒香倒入猪肉末划散再放入芽菜末翻炒至香、熟盛起待用2.碗加入所调料制味汁3.沸水放入面条煮熟趁热调部面条放入调料碗与味汁拌匀再余面条盛入碗倒入芽茶肉末、花粉撒葱花拌匀即4. 实没花椒粉或者吃惯花椒味道我觉加没问题前面七种调味料建议都要省略组合起味道美让讶异诀窍:1、面条定要两盛入碗第拌匀让面条温度激调料香味再放入剩余面条性全部倒入2、宗担担面既干口且吃完面条碗底没余汤汁所调料量要合适3、花粉制用熟椒盐花放入保鲜袋隔袋用擀面杖碾碎即4、面条要煮熟我喜欢断.
@甫牧702：怎么做担担面??我不会!!
翟冯15680182551…… 担担面调料的做法之一: 这个简单些: 1.冬菜切成碎末放入调料碗里.豌豆尖烫熟断生,挑入盛有调味汁的碗里. 2.水开时下面,面熟后挑入碗里拌匀. 提示: 冬菜...
@甫牧702：担担面怎么做啊?要正宗的做法
翟冯15680182551…… 担担面调料的做法之一: 这个简单些: 1.冬菜切成碎末放入调料碗里.豌豆尖烫熟断生,挑入盛有调味汁的碗里. 2.水开时下面,面熟后挑入碗里拌匀. 提示: 冬菜也称芽菜,在超市的酱菜类货架可以买到. 调味汁的做法:老抽、花生油、香...
