担担面家庭做法
@步剂4865：家庭如何制作担担面
罗皇17693324903…… 担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1.用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条. 2.将以上佐料(按5碗计算)...
@步剂4865：请教下担担面的家常做法?
罗皇17693324903…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面...(展开) 食材 主料面条300g猪肉馅200g芽菜100g 辅料油适量盐适量...
@步剂4865：担担面在家的做法,急急急
罗皇17693324903…… 材料: 细切面、豌豆尖(豌豆尖在北京很昂贵,如果没有可用其他青菜代替)、碎米芽菜1包(见图)、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、盐 调料:红酱油、醋(少量)、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖(少量)、葱花、蒜泥 芽菜肉末做法: 1、炒锅放适量油,放葱花、姜末、蒜末炒香2、放入猪肉末同炒,加生抽、料酒3、加碎米芽菜同炒,加盐调味出锅凉后可用密封容器冷藏保存,用来拌面,拌饭均可担担面做法: 1、将所有调料兑成底料2、锅中放适量清水烧滚,放入适量面条煮熟(不要煮得过软),快熟时放入豌豆尖稍烫即可 3、将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中,将适量芽菜肉末盛在面条上即可 和匀即可食用,好吃得要命!
@步剂4865：四川担担面怎样做?
罗皇17693324903…… 四川担担面 原料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许. 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油. 做法: 1.锅热后,倒入猪肉馅炒散待用. 2.用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀. 3.开水下锅将面条煮熟,捞入碗中.油菜心焯熟待用. 4.往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料和焯熟的油菜心,撒上香菜即可.
@步剂4865：凉皮担担面怎么做 -
罗皇17693324903…… 担担面的详细做法 原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克. 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒...
@步剂4865：拌担担面的正宗做法谁知道
罗皇17693324903…… 材料:辣椒、花椒和麻椒少许,食用油适量,瘦肉150克,芽菜或豌豆尖30-40克,... 接着加入芽菜、酱油和料酒,翻炒几下就可以关火. 担担面上的肉末就炒好了. 8.开...
@步剂4865：烹饪美食.四川担担面怎么做??
罗皇17693324903…… 四川担担面的做法: 家庭做选好龙须挂面,豌豆苗或菠菜,取一个碗,放上红油,花椒面,酱油,醋少许,味精,糖少许,化猪油,榨菜末,碎花生末,搅匀放上好汤,备用. 锅水烧开,下上龙须面,面熟时,下豌豆苗或菠菜,然后捞面碗里再把蔬菜捞在面上,就可以了吃了.这可是素的哦!加上肉末就叫哨子担担面哦!它一定很美味哦!快尝尝吧!
@步剂4865：四川担担面怎么做?
罗皇17693324903…… 四川担担面1. 原料富强粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100 克,葱花50克,花椒面2. 5克,红酱油125克,蒜末50克,豌 豆尖200克.2. 制作方法(1) 和面:取富强粉500克,加水125毫升和面.(2) 擀片、切条:待面团和匀后,用擀面棍将其擀成片,再 用菜刀将其切成面条.(3) 调料:将原料中的作料分别装人5个面碗里,并在碗里 加入适量髙汤.(4) 煮面:将擀好的面条人沸水锅煮熟后,挑进装有作料的 碗内即成.3. 产品特点本品为四川地区大众面食,得名于挑担售卖的传统经营方 式.成品色鲜红,口味麻辣.
@步剂4865：请教下担担面的家常做法?请教担担面家做
罗皇17693324903…… 担担面材料油碱面200克猪肉末3匙芽菜末2匙花粉1匙葱花少许姜蒜末少许辣椒油2匙香醋1匙芝麻酱1匙酱油2匙白糖2匙香油1/2匙料酒1/4匙花椒粉1匙做1. 热锅入冷油6热倒入姜蒜末炒香倒入猪肉末划散再放入芽菜末翻炒至香、熟盛起待用2.碗加入所调料制味汁3.沸水放入面条煮熟趁热调部面条放入调料碗与味汁拌匀再余面条盛入碗倒入芽茶肉末、花粉撒葱花拌匀即4. 实没花椒粉或者吃惯花椒味道我觉加没问题前面七种调味料建议都要省略组合起味道美让讶异诀窍:1、面条定要两盛入碗第拌匀让面条温度激调料香味再放入剩余面条性全部倒入2、宗担担面既干口且吃完面条碗底没余汤汁所调料量要合适3、花粉制用熟椒盐花放入保鲜袋隔袋用擀面杖碾碎即4、面条要煮熟我喜欢断.
@步剂4865：担担面怎么做 -
罗皇17693324903…… 主料 新鲜猪肉(肥四瘦六)250克 宜宾芽菜40克 姜碎 姜片 花椒 料酒15克 老抽10克糖5克盐3克 辅料 新鲜切面 酱油 辣椒油 花椒油 陈醋 糖 葱碎...
罗皇17693324903…… 担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1.用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条. 2.将以上佐料(按5碗计算)...
@步剂4865：请教下担担面的家常做法?
罗皇17693324903…… 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史.因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名,在四川广为流传,常被用来作为筵席点心.各地担担面...(展开) 食材 主料面条300g猪肉馅200g芽菜100g 辅料油适量盐适量...
@步剂4865：担担面在家的做法,急急急
罗皇17693324903…… 材料: 细切面、豌豆尖(豌豆尖在北京很昂贵,如果没有可用其他青菜代替)、碎米芽菜1包(见图)、猪肉末300克、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、料酒、盐 调料:红酱油、醋(少量)、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖(少量)、葱花、蒜泥 芽菜肉末做法: 1、炒锅放适量油,放葱花、姜末、蒜末炒香2、放入猪肉末同炒,加生抽、料酒3、加碎米芽菜同炒,加盐调味出锅凉后可用密封容器冷藏保存,用来拌面,拌饭均可担担面做法: 1、将所有调料兑成底料2、锅中放适量清水烧滚,放入适量面条煮熟(不要煮得过软),快熟时放入豌豆尖稍烫即可 3、将煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中,将适量芽菜肉末盛在面条上即可 和匀即可食用,好吃得要命!
@步剂4865：四川担担面怎样做?
罗皇17693324903…… 四川担担面 原料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许. 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油. 做法: 1.锅热后,倒入猪肉馅炒散待用. 2.用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀. 3.开水下锅将面条煮熟,捞入碗中.油菜心焯熟待用. 4.往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料和焯熟的油菜心,撒上香菜即可.
@步剂4865：凉皮担担面怎么做 -
罗皇17693324903…… 担担面的详细做法 原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克. 1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒...
@步剂4865：拌担担面的正宗做法谁知道
罗皇17693324903…… 材料:辣椒、花椒和麻椒少许,食用油适量,瘦肉150克,芽菜或豌豆尖30-40克,... 接着加入芽菜、酱油和料酒,翻炒几下就可以关火. 担担面上的肉末就炒好了. 8.开...
@步剂4865：烹饪美食.四川担担面怎么做??
罗皇17693324903…… 四川担担面的做法: 家庭做选好龙须挂面,豌豆苗或菠菜,取一个碗,放上红油,花椒面,酱油,醋少许,味精,糖少许,化猪油,榨菜末,碎花生末,搅匀放上好汤,备用. 锅水烧开,下上龙须面,面熟时,下豌豆苗或菠菜,然后捞面碗里再把蔬菜捞在面上,就可以了吃了.这可是素的哦!加上肉末就叫哨子担担面哦!它一定很美味哦!快尝尝吧!
@步剂4865：四川担担面怎么做?
罗皇17693324903…… 四川担担面1. 原料富强粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100 克,葱花50克,花椒面2. 5克,红酱油125克,蒜末50克,豌 豆尖200克.2. 制作方法(1) 和面:取富强粉500克,加水125毫升和面.(2) 擀片、切条:待面团和匀后,用擀面棍将其擀成片,再 用菜刀将其切成面条.(3) 调料:将原料中的作料分别装人5个面碗里,并在碗里 加入适量髙汤.(4) 煮面:将擀好的面条人沸水锅煮熟后,挑进装有作料的 碗内即成.3. 产品特点本品为四川地区大众面食,得名于挑担售卖的传统经营方 式.成品色鲜红,口味麻辣.
@步剂4865：请教下担担面的家常做法?请教担担面家做
罗皇17693324903…… 担担面材料油碱面200克猪肉末3匙芽菜末2匙花粉1匙葱花少许姜蒜末少许辣椒油2匙香醋1匙芝麻酱1匙酱油2匙白糖2匙香油1/2匙料酒1/4匙花椒粉1匙做1. 热锅入冷油6热倒入姜蒜末炒香倒入猪肉末划散再放入芽菜末翻炒至香、熟盛起待用2.碗加入所调料制味汁3.沸水放入面条煮熟趁热调部面条放入调料碗与味汁拌匀再余面条盛入碗倒入芽茶肉末、花粉撒葱花拌匀即4. 实没花椒粉或者吃惯花椒味道我觉加没问题前面七种调味料建议都要省略组合起味道美让讶异诀窍:1、面条定要两盛入碗第拌匀让面条温度激调料香味再放入剩余面条性全部倒入2、宗担担面既干口且吃完面条碗底没余汤汁所调料量要合适3、花粉制用熟椒盐花放入保鲜袋隔袋用擀面杖碾碎即4、面条要煮熟我喜欢断.
@步剂4865：担担面怎么做 -
罗皇17693324903…… 主料 新鲜猪肉(肥四瘦六)250克 宜宾芽菜40克 姜碎 姜片 花椒 料酒15克 老抽10克糖5克盐3克 辅料 新鲜切面 酱油 辣椒油 花椒油 陈醋 糖 葱碎...
