家庭炖肉怎么才能好吃
@怀查2080：家里的炖肉怎么做最香? -
寿罚18359464607…… 1、肉要先用水焯一下,去掉腥味和杂质.焯时凉水下锅,加几片姜和少许料酒开锅后捞出备用 2、炒锅放少量的油,加热后放糖2勺炒成黄色稀糊状加肉块翻炒,变色后加料酒,炒匀加姜,葱,大料,桂皮,陈皮,花椒炒匀后加酱油继续炒匀加入开水(一定要是开水,否则肉会变硬不好吃)盖盖烧开转小火烧到汤稠肉烂即可.加点鸡精出锅吧. 3、当然你可加些菜和肉一起炖,蘑菇、干菜、土豆、粉条都很好吃,在汤开时加入就行.
@怀查2080：怎样炖猪肉最好吃家常顿法 -
寿罚18359464607…… 炖猪肉的做法步骤 1. 选猪五花肉切成八分的方块; 2. 葱块成段,姜切成片; 3. 先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
@怀查2080：家庭炖肉如何做才好吃 -
寿罚18359464607…… 肉块分好几种,不同的肉不同对待.带皮五花肉、带肥肉,过下油,加料,放水大火烧开,改成小火慢炖,炖至收汤肉酥烂成汁,水要一次加足,一般漫过肉面一两公分最好.瘦肉则直接炖即可.根据口味,各种佐料依口味放就行,但不要太多,要不药味太大.在炖肉时加点白酒、醋最好,不加酱油,只加甜面酱.过油或大火能直接把肉的表层凝固,这样肉内的营养流入汤中的就少,肉质才会酥烂
@怀查2080：怎么炖肉好吃家常做法 -
寿罚18359464607…… 做法一 1.将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 2.将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. ...
@怀查2080：如何炖肉家庭炖猪肉 -
寿罚18359464607…… 最懒人的方法:买瓶李锦记红烧汁,红烧汁里含有糖色、酱油等调味品了,自己再配点葱姜、大料、盐、辣椒就成. 肉最好先切块,冷水下锅煮一下,去掉肉里的血水,煮到发白捞出来,用红烧汁,各种调料放到高压锅或者炖锅里炖,肉想好吃一定要炖烂,高压锅建议30分钟,电炖锅建议2个小时,只要肉炖的够烂,就会很好吃,烂的标准是肥肉没有弹性,一戳就会烂. 熟悉了基本流程后还能尝试加入豆腐乳汁、白酒等尝试不同的口味. 超市还有卖微波炉红烧肉的调料,上面也有做饭,貌似更简单,不过没试过.
@怀查2080：怎么炖肉好吃? -
寿罚18359464607…… 最能代表家的味道,每个人都会对红烧肉有一份最美的记忆. 原料:五花肉 鹌鹑蛋 葱 姜 调料:桂皮 八角 花椒 花雕酒 生抽 老抽 冰糖 事先准备: 1. 八角、花椒、桂皮洗净后装入料包. 2. 五花肉切块;葱打葱结,姜切片. 3. 鹌鹑蛋煮熟后去...
@怀查2080：猪肉怎么煮入味 -
寿罚18359464607…… 猪肉是我们每天都必须吃到的一种肉制食品,而且烹饪猪肉的方法也特别多,除了焖、炒还能炖煮等.这时候问题就来了,有的朋友就会问煮猪肉放什么香料会会更香呢?而且还会更加的入味?不同的地区的老百姓都会有属于自己的烹饪方法,...
@怀查2080：怎样可以把猪肉炖的不腻好吃 -
寿罚18359464607…… 主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克. 辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块. 制法 1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许...
@怀查2080：请教如何炖猪肉 -
寿罚18359464607…… 清炖猪肉:洗干净,用开水汆烫一下,再冲洗干净,放冷水和猪肉一起炖煮,当然别忘了放姜,八角1-2个料酒.大火煮开后转小火,但要保持锅内沸腾(有小气泡不停的冒),一般小火炖煮1-2个小时(猪肉酥烂既可),起锅前加盐,我一般不加...
@怀查2080：朋友周末来家里聚餐,想来个硬菜.有什么好的炖肉方法吗?简单好学的.
寿罚18359464607…… 把肉焯水后直接炖,调好炖料在高压锅里炖.之后再倒酱油红烧.不过,炖是一方面,肉一定要选好,最好肥瘦搭配.众品的五花肉不错,你可以试试.
寿罚18359464607…… 1、肉要先用水焯一下,去掉腥味和杂质.焯时凉水下锅,加几片姜和少许料酒开锅后捞出备用 2、炒锅放少量的油,加热后放糖2勺炒成黄色稀糊状加肉块翻炒,变色后加料酒,炒匀加姜,葱,大料,桂皮,陈皮,花椒炒匀后加酱油继续炒匀加入开水(一定要是开水,否则肉会变硬不好吃)盖盖烧开转小火烧到汤稠肉烂即可.加点鸡精出锅吧. 3、当然你可加些菜和肉一起炖,蘑菇、干菜、土豆、粉条都很好吃,在汤开时加入就行.
@怀查2080：怎样炖猪肉最好吃家常顿法 -
寿罚18359464607…… 炖猪肉的做法步骤 1. 选猪五花肉切成八分的方块; 2. 葱块成段,姜切成片; 3. 先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
@怀查2080：家庭炖肉如何做才好吃 -
寿罚18359464607…… 肉块分好几种,不同的肉不同对待.带皮五花肉、带肥肉,过下油,加料,放水大火烧开,改成小火慢炖,炖至收汤肉酥烂成汁,水要一次加足,一般漫过肉面一两公分最好.瘦肉则直接炖即可.根据口味,各种佐料依口味放就行,但不要太多,要不药味太大.在炖肉时加点白酒、醋最好,不加酱油,只加甜面酱.过油或大火能直接把肉的表层凝固,这样肉内的营养流入汤中的就少,肉质才会酥烂
@怀查2080：怎么炖肉好吃家常做法 -
寿罚18359464607…… 做法一 1.将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 2.将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. ...
@怀查2080：如何炖肉家庭炖猪肉 -
寿罚18359464607…… 最懒人的方法:买瓶李锦记红烧汁,红烧汁里含有糖色、酱油等调味品了,自己再配点葱姜、大料、盐、辣椒就成. 肉最好先切块,冷水下锅煮一下,去掉肉里的血水,煮到发白捞出来,用红烧汁,各种调料放到高压锅或者炖锅里炖,肉想好吃一定要炖烂,高压锅建议30分钟,电炖锅建议2个小时,只要肉炖的够烂,就会很好吃,烂的标准是肥肉没有弹性,一戳就会烂. 熟悉了基本流程后还能尝试加入豆腐乳汁、白酒等尝试不同的口味. 超市还有卖微波炉红烧肉的调料,上面也有做饭,貌似更简单,不过没试过.
@怀查2080：怎么炖肉好吃? -
寿罚18359464607…… 最能代表家的味道,每个人都会对红烧肉有一份最美的记忆. 原料:五花肉 鹌鹑蛋 葱 姜 调料:桂皮 八角 花椒 花雕酒 生抽 老抽 冰糖 事先准备: 1. 八角、花椒、桂皮洗净后装入料包. 2. 五花肉切块;葱打葱结,姜切片. 3. 鹌鹑蛋煮熟后去...
@怀查2080：猪肉怎么煮入味 -
寿罚18359464607…… 猪肉是我们每天都必须吃到的一种肉制食品,而且烹饪猪肉的方法也特别多,除了焖、炒还能炖煮等.这时候问题就来了,有的朋友就会问煮猪肉放什么香料会会更香呢?而且还会更加的入味?不同的地区的老百姓都会有属于自己的烹饪方法,...
@怀查2080：怎样可以把猪肉炖的不腻好吃 -
寿罚18359464607…… 主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克. 辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块. 制法 1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许...
@怀查2080：请教如何炖猪肉 -
寿罚18359464607…… 清炖猪肉:洗干净,用开水汆烫一下,再冲洗干净,放冷水和猪肉一起炖煮,当然别忘了放姜,八角1-2个料酒.大火煮开后转小火,但要保持锅内沸腾(有小气泡不停的冒),一般小火炖煮1-2个小时(猪肉酥烂既可),起锅前加盐,我一般不加...
@怀查2080：朋友周末来家里聚餐,想来个硬菜.有什么好的炖肉方法吗?简单好学的.
寿罚18359464607…… 把肉焯水后直接炖,调好炖料在高压锅里炖.之后再倒酱油红烧.不过,炖是一方面,肉一定要选好,最好肥瘦搭配.众品的五花肉不错,你可以试试.
