红烧肉的做法
@端晴4783：红烧肉的做法? -
岑杭19512734970…… 猪肋板肉洗净,切长15cm,宽10cm左右的块,上锅煮(焯水)10分钟左右,捞出滤干水分,另起锅加入食用油(能没mo过肉块二分之一高度即可),油温8-9成热时将肉块皮朝下放入油锅,炸至肉皮金黄色捞出,将炸好的肉块改刀切成3cm见方的小块,另起锅放少许底油,待油烧热时放入切好的肉块,大火炒至肉块油光发亮(炒制期间用老抽调色),加水(没过肉块3-4cm),再依次放入花椒、大料、葱段、姜块、食盐,盖好锅盖大火烧开后小火炖至肉块软烂即可出锅.注意事项:1、炸制肉块过程中会有油点儿溅出,注意防止烫伤.2、如果肉已炖烂,汤汁仍较多可大火收汁,直至汤汁粘稠,此期间操作者不要离开防止烧糊.
@端晴4783：红烧肉的做法? - 红烧肉的做法
岑杭19512734970…… 我做红烧肉很简单,去超市买点五花肉,回去洗干净,切成不大不小的丁,放到锅里煮上7成熟,然后在把锅烧热,放入油,油烧热后方冰糖,抄成金黄色的泡沫,把肉放进去,炒炒上色后,放水满过肉就可以啦. 最后放姜葱,在放点老抽,花椒大料什么的就可以啦,但是要炖上一个小时就可以啦.味美鲜 这是俺自家的做法,很简单,要是按照书上的,会很麻烦...
@端晴4783：红烧肉怎么做的?
岑杭19512734970…… 正宗红烧肉做法[三种] 第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应...
@端晴4783：红烧肉怎么做的
岑杭19512734970…… 红烧肉怎么做:三种红烧肉的做法第一种 红烧肉1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里...
@端晴4783：红烧肉的正确做法
岑杭19512734970…… 前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状. 1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火. 2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色 3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色. 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右.等汁挥发得差不多,加大火收汁. 5.OK了.品尝吧.
@端晴4783：怎么样做红烧肉的 -
岑杭19512734970…… 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟...
@端晴4783：红烧肉的做法 -
岑杭19512734970…… 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋...
@端晴4783：红烧肉的做法
岑杭19512734970…… 对一笑而过大师的做法体以下几点不同的看法: 1、猪肉没有必要用火烤上色,火烤会使猪肉变热,不利于猪肉内的脏东西出来. 2、应该把肉用水焯一下,把柔内的脏东西逼出来.一定要冷水下锅. 3、炒糖色时先放入肉块,把肉煸透,再加入料酒、酱油、大料、葱姜等,加入适量的热水,大火烧开后转小火,炖10分钟左右加入适量的盐,再继续炖10-15分钟收汁即可 . 以上是我做红烧肉的心得,希望对你有所帮助.
@端晴4783：红烧肉的做法 -
岑杭19512734970…… 红烧肉的做法汇总最简单做法:上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再滚后,放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,看个人材料方便),改小火...
@端晴4783：红烧肉的做法
岑杭19512734970…… 把豆瓣煸好,加肉同煸,加水,加花椒,两个八角,香叶,小茴香.姜,烧好
岑杭19512734970…… 猪肋板肉洗净,切长15cm,宽10cm左右的块,上锅煮(焯水)10分钟左右,捞出滤干水分,另起锅加入食用油(能没mo过肉块二分之一高度即可),油温8-9成热时将肉块皮朝下放入油锅,炸至肉皮金黄色捞出,将炸好的肉块改刀切成3cm见方的小块,另起锅放少许底油,待油烧热时放入切好的肉块,大火炒至肉块油光发亮(炒制期间用老抽调色),加水(没过肉块3-4cm),再依次放入花椒、大料、葱段、姜块、食盐,盖好锅盖大火烧开后小火炖至肉块软烂即可出锅.注意事项:1、炸制肉块过程中会有油点儿溅出,注意防止烫伤.2、如果肉已炖烂,汤汁仍较多可大火收汁,直至汤汁粘稠,此期间操作者不要离开防止烧糊.
@端晴4783：红烧肉的做法? - 红烧肉的做法
岑杭19512734970…… 我做红烧肉很简单,去超市买点五花肉,回去洗干净,切成不大不小的丁,放到锅里煮上7成熟,然后在把锅烧热,放入油,油烧热后方冰糖,抄成金黄色的泡沫,把肉放进去,炒炒上色后,放水满过肉就可以啦. 最后放姜葱,在放点老抽,花椒大料什么的就可以啦,但是要炖上一个小时就可以啦.味美鲜 这是俺自家的做法,很简单,要是按照书上的,会很麻烦...
@端晴4783：红烧肉怎么做的?
岑杭19512734970…… 正宗红烧肉做法[三种] 第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应...
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岑杭19512734970…… 红烧肉怎么做:三种红烧肉的做法第一种 红烧肉1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里...
@端晴4783：红烧肉的正确做法
岑杭19512734970…… 前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状. 1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火. 2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色 3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色. 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右.等汁挥发得差不多,加大火收汁. 5.OK了.品尝吧.
@端晴4783：怎么样做红烧肉的 -
岑杭19512734970…… 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟...
@端晴4783：红烧肉的做法 -
岑杭19512734970…… 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋...
@端晴4783：红烧肉的做法
岑杭19512734970…… 对一笑而过大师的做法体以下几点不同的看法: 1、猪肉没有必要用火烤上色,火烤会使猪肉变热,不利于猪肉内的脏东西出来. 2、应该把肉用水焯一下,把柔内的脏东西逼出来.一定要冷水下锅. 3、炒糖色时先放入肉块,把肉煸透,再加入料酒、酱油、大料、葱姜等,加入适量的热水,大火烧开后转小火,炖10分钟左右加入适量的盐,再继续炖10-15分钟收汁即可 . 以上是我做红烧肉的心得,希望对你有所帮助.
@端晴4783：红烧肉的做法 -
岑杭19512734970…… 红烧肉的做法汇总最简单做法:上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再滚后,放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,看个人材料方便),改小火...
@端晴4783：红烧肉的做法
岑杭19512734970…… 把豆瓣煸好,加肉同煸,加水,加花椒,两个八角,香叶,小茴香.姜,烧好
