家庭版火锅底料的简单做法
@雍陶4017：在家自制火锅底料的最简便方法 -
邬闻13095033746…… 家庭火锅做法 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏.放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去...
@雍陶4017：在家怎么自己做火锅底料? -
邬闻13095033746…… 材料:牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克 材料:小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5...
@雍陶4017：家庭火锅汤底的做法 -
邬闻13095033746…… 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,撇去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤可作为火锅的锅底 .
@雍陶4017：家里做火锅汤底怎么做呢? -
邬闻13095033746…… 主料:火锅老油500g、火锅底料1袋、浓汤宝1块 辅料:油适量、干红椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、豆瓣适量、白扣适量、味精适量、葱适量、芹菜适量、水适量 步骤一:准备材料. 步骤二:锅中起油. 步骤三:加入姜,干红椒,花椒,八角,香叶,桂皮,白扣炒香. 步骤四:加入老油. 步骤五:加入火锅底料. 步骤六:加入豆瓣炒香. 步骤七:加水. 步骤八:加入浓汤宝,加入芹菜,葱,出锅. 步骤九:成品.
@雍陶4017：自己怎么在家做火锅底料??尽量简单点~~ -
邬闻13095033746…… 清汤锅底:鸡汤,菌菇类,笋片,枣,豆芽,山药段,姜片,葱段,盐,鸡精,少许胡椒粉. 火锅调料:芝麻酱,花生碎,香菜末,蒜蓉酱,麻油,牛肉酱,辣椒酱,香醋,葱花等.
@雍陶4017：在家怎么做清淡的火锅底料 -
邬闻13095033746…… 清汤火锅底zhidao料做法 用料:鲫鱼1条、大葱一根、高汤(大骨汤)一锅、火腿肠1根、西红柿1个、胡椒适量、姜两个、大枣三个、平菇适量、枸杞10粒、色拉油50毫升、猪油15克.1、准备回猪油,50ml左右色拉油,煎热.2、放入洗干净的鲫鱼煎.3、锅里放入大葱,姜炒香(多放一些姜片,既能去吃鱼腥,又能让汤汁更鲜美).4、鲫鱼不要,把汤汁倒入一个干净的锅中.5、放入西答红柿煮一下,完成了.
@雍陶4017：简单的火锅底料的做法 -
邬闻13095033746…… 一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25...
@雍陶4017：在家自制火锅底料的最简便方法自己回答别复制! -
邬闻13095033746…… 原料:主角原料有干辣椒(50克)、郫县豆瓣酱(300克)、牛油(300克)和菜油(500克).如果要做得正宗,还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,当然,大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的. 做法:先炒锅底.把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用.在热锅内倒入菜油烧热,然后放入牛油,待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱,爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒,转文火慢炒,等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料(醪糟汁和冰糖除外)投入锅中,继续用小火烧至锅内香料颜色变深,最后放入醪糟汁和冰糖,小火慢慢熬制,等醪糟汁水分收干后关火.锅中原料冷 希望你能采纳!
@雍陶4017：在家如何做简单的火锅底料 -
邬闻13095033746…… 当归20克、黄芩20克、沙参30克、大枣10粒、枸杞子20粒、乌骨鸡1只. 调料: 精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克. 做法: 1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形; 2、当归切成2厘米长的节,黄芩切成5毫米厚的片; 3、乌骨鸡宰杀,去毛和内脏,头,脚,暂成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起; 4、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,萄,乌骨鸡,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,料酒,胡椒粉,当归,黄芩,大枣,枸杞子,沙参,烧沸,除尽浮沫,倒入火锅盆,上台即可.
@雍陶4017：火锅底料怎么在家自己做 -
邬闻13095033746…… 材料材料,西红柿一大堆,把家里接近坏掉边缘的西红柿全用上了,大的小的齐齐上阵,洋葱小半颗,调料,葱姜蒜,盐3汤匙,糖1汤匙,鸡精1汤匙,香油3汤匙,麻椒十几粒,八角两颗,家乐浓汤宝一个(牛肉味)做法做法处理番茄,用沸水...
邬闻13095033746…… 家庭火锅做法 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏.放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去...
@雍陶4017：在家怎么自己做火锅底料? -
邬闻13095033746…… 材料:牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克 材料:小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5...
@雍陶4017：家庭火锅汤底的做法 -
邬闻13095033746…… 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上,下菜油烧热,下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炸几下,撇去余油,下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下,倒入鸡或鸭汤,煮10分钟,下白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫,就行了 此汤可作为火锅的锅底 .
@雍陶4017：家里做火锅汤底怎么做呢? -
邬闻13095033746…… 主料:火锅老油500g、火锅底料1袋、浓汤宝1块 辅料:油适量、干红椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、豆瓣适量、白扣适量、味精适量、葱适量、芹菜适量、水适量 步骤一:准备材料. 步骤二:锅中起油. 步骤三:加入姜,干红椒,花椒,八角,香叶,桂皮,白扣炒香. 步骤四:加入老油. 步骤五:加入火锅底料. 步骤六:加入豆瓣炒香. 步骤七:加水. 步骤八:加入浓汤宝,加入芹菜,葱,出锅. 步骤九:成品.
@雍陶4017：自己怎么在家做火锅底料??尽量简单点~~ -
邬闻13095033746…… 清汤锅底:鸡汤,菌菇类,笋片,枣,豆芽,山药段,姜片,葱段,盐,鸡精,少许胡椒粉. 火锅调料:芝麻酱,花生碎,香菜末,蒜蓉酱,麻油,牛肉酱,辣椒酱,香醋,葱花等.
@雍陶4017：在家怎么做清淡的火锅底料 -
邬闻13095033746…… 清汤火锅底zhidao料做法 用料:鲫鱼1条、大葱一根、高汤(大骨汤)一锅、火腿肠1根、西红柿1个、胡椒适量、姜两个、大枣三个、平菇适量、枸杞10粒、色拉油50毫升、猪油15克.1、准备回猪油,50ml左右色拉油,煎热.2、放入洗干净的鲫鱼煎.3、锅里放入大葱,姜炒香(多放一些姜片,既能去吃鱼腥,又能让汤汁更鲜美).4、鲫鱼不要,把汤汁倒入一个干净的锅中.5、放入西答红柿煮一下,完成了.
@雍陶4017：简单的火锅底料的做法 -
邬闻13095033746…… 一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25...
@雍陶4017：在家自制火锅底料的最简便方法自己回答别复制! -
邬闻13095033746…… 原料:主角原料有干辣椒(50克)、郫县豆瓣酱(300克)、牛油(300克)和菜油(500克).如果要做得正宗,还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,当然,大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的. 做法:先炒锅底.把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用.在热锅内倒入菜油烧热,然后放入牛油,待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱,爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒,转文火慢炒,等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料(醪糟汁和冰糖除外)投入锅中,继续用小火烧至锅内香料颜色变深,最后放入醪糟汁和冰糖,小火慢慢熬制,等醪糟汁水分收干后关火.锅中原料冷 希望你能采纳!
@雍陶4017：在家如何做简单的火锅底料 -
邬闻13095033746…… 当归20克、黄芩20克、沙参30克、大枣10粒、枸杞子20粒、乌骨鸡1只. 调料: 精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克. 做法: 1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形; 2、当归切成2厘米长的节,黄芩切成5毫米厚的片; 3、乌骨鸡宰杀,去毛和内脏,头,脚,暂成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起; 4、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,萄,乌骨鸡,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,料酒,胡椒粉,当归,黄芩,大枣,枸杞子,沙参,烧沸,除尽浮沫,倒入火锅盆,上台即可.
@雍陶4017：火锅底料怎么在家自己做 -
邬闻13095033746…… 材料材料,西红柿一大堆,把家里接近坏掉边缘的西红柿全用上了,大的小的齐齐上阵,洋葱小半颗,调料,葱姜蒜,盐3汤匙,糖1汤匙,鸡精1汤匙,香油3汤匙,麻椒十几粒,八角两颗,家乐浓汤宝一个(牛肉味)做法做法处理番茄,用沸水...
