家庭自制麻辣火锅料
@宇若6197：自制麻辣火锅底料怎么做 -
詹泽15151578169…… 麻辣火锅底料: 共有2个配方,配方1较清淡,配方2是浓郁版.豆瓣酱一定要用郫县豆瓣酱! 配方1、油:色拉油 猪油1:1 香料:紫草3克 八角6克 桂皮6克 陈皮5克 香叶1.8克 草果1个 丁香2克 山奈2.4克 砂仁3克 白芷3克 川芎2.2克 良姜3克 草寇...
@宇若6197：在家怎样熬制麻辣火锅底料 -
詹泽15151578169…… 自制麻辣火锅底料用料:郫县豆瓣 3大勺油辣椒 3大勺剁椒 3大勺花椒 3大勺八角 8-10个桂皮 4片丁香 8颗香叶 5片草果 6个肉蔻 4个茴香籽 1小勺整粒黑胡椒 1小勺干辣椒 30个干豆豉 2大勺植物油 350ml步骤: 1. 将...
@宇若6197：如何做自制麻辣火锅底料的做法 -
詹泽15151578169…… 方法/步骤1 首先先烧一壶热水备用,这个热水是火锅汤,所以先烧好备用,吃火锅续汤用热水也是很实用的,大蒜有10个左右剥好备用.姜切成薄薄的片准备3-4片即可,如果是晚上吃火锅,那姜片就可以省略 大葱剥好洗干净备用 如何自己在家...
@宇若6197：在家怎么自己做火锅底料? -
詹泽15151578169…… 材料:牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克 材料:小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5...
@宇若6197：麻辣火锅底料怎样做 -
詹泽15151578169…… 自制麻辣火锅底料原料:炒菜用的色拉油3/4杯,白糖2大匙,干辣椒100克切段,花椒酌量,牛油2-3两,姜1块蒜两头切片,郫县豆瓣半袋(500克装),白胡椒若干擂成渣(或用酌量的白胡椒粉替代),鸡汤4-6杯(或用清水),葱1斤,酒酿...
@宇若6197：麻辣火锅底料的做法
詹泽15151578169…… 做法: 1、准备一些香料,诸如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮.....等等,还有一包就是火锅底料(这是小胖送给我们的哈,我家里也有一包,谢谢小胖). 2、锅多放油,把所有的香料放进去,再加两匙豆瓣酱,小火慢慢翻炒. 3、炒出香味后,将火锅底料放入,继续翻炒,直至底料化开,与香料完全融合在一起. 4、炒好的锅底料换到火锅专用锅上去,加水大火煮开后再小火慢慢煮,让它煮出味道. 看看我们准备要吃的东西:萝卜、青菜、淮山、各类菇及木耳、黄花菜、豆腐、腐竹和豆腐皮、水瓜…… 荤的有:各种肉丸子、午餐肉、脆皮肠、鲜鱿 请用几秒钟采纳下~!“五星好评+原创”,谢谢! ===飞儿===
@宇若6197：秘制麻辣香锅配方怎么做 -
詹泽15151578169…… 秘制麻辣香锅酱 原料:牛油1500克,色拉油7500克,生姜、郫县豆瓣、糍粑辣椒、泡椒各2500克,大葱、大蒜各500克,醪糟4瓶(400克/瓶),豆豉1千克,白酒、花椒、冰糖250克,混和香料2千克. 制作:锅内先加入牛油熬化,接着加入...
@宇若6197：麻辣火锅底料的做法和配方 -
詹泽15151578169…… 四川麻辣火锅底料的做法步骤 1 将所有香料准备好,比较长的剪成小段 2 将香料清洗干净,用水泡20分钟 3 辣椒和花椒清洗干净,用水稍微泡一泡,然后控去多余水分 4 泡好的香料控去多余水分,用料理机打成木屑状 5 辣椒也放入料理机里打碎,不用太细 6 碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱,放入料理机里打细 7 锅里倒入菜籽油,冷油下入香料,中小火慢慢熬十几分钟,熬出香味 8 另起锅将牛油熬出油来,去掉油渣 9 将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里 10 加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒,中火熬十来分钟 11 加入过滤出来的香料,中火熬10几分钟 12 加入白酒、醪糟、泡椒,再熬十来分钟 13 火锅底料熬好了
@宇若6197：在家里怎么样做麻辣火锅底料
詹泽15151578169…… 麻辣•川味红汤火锅 原料:主角原料有干辣椒(50克)、郫县豆瓣酱(300克)、牛油(300克)和菜油(500克).如果要做得正宗,还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,当然,大蒜...
@宇若6197：麻辣火锅料怎么作 -
詹泽15151578169…… 冬天,很多人都喜食香辣口味的火锅,而制作底料自是少不了辣椒和花椒. 吃过麻辣烫的人会对海椒浓烈的辣香味过口不忘,若买不到海椒可用灯笼椒代替,花椒应选上等花椒,四川的贡椒呈玫瑰色,椒香浓郁,椒粒整净. 除了辣椒和花椒这...
詹泽15151578169…… 麻辣火锅底料: 共有2个配方,配方1较清淡,配方2是浓郁版.豆瓣酱一定要用郫县豆瓣酱! 配方1、油:色拉油 猪油1:1 香料:紫草3克 八角6克 桂皮6克 陈皮5克 香叶1.8克 草果1个 丁香2克 山奈2.4克 砂仁3克 白芷3克 川芎2.2克 良姜3克 草寇...
@宇若6197：在家怎样熬制麻辣火锅底料 -
詹泽15151578169…… 自制麻辣火锅底料用料:郫县豆瓣 3大勺油辣椒 3大勺剁椒 3大勺花椒 3大勺八角 8-10个桂皮 4片丁香 8颗香叶 5片草果 6个肉蔻 4个茴香籽 1小勺整粒黑胡椒 1小勺干辣椒 30个干豆豉 2大勺植物油 350ml步骤: 1. 将...
@宇若6197：如何做自制麻辣火锅底料的做法 -
詹泽15151578169…… 方法/步骤1 首先先烧一壶热水备用,这个热水是火锅汤,所以先烧好备用,吃火锅续汤用热水也是很实用的,大蒜有10个左右剥好备用.姜切成薄薄的片准备3-4片即可,如果是晚上吃火锅,那姜片就可以省略 大葱剥好洗干净备用 如何自己在家...
@宇若6197：在家怎么自己做火锅底料? -
詹泽15151578169…… 材料:牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克 材料:小茴香8克、孜然8克、香果5克、砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克、三奈5克、香草5...
@宇若6197：麻辣火锅底料怎样做 -
詹泽15151578169…… 自制麻辣火锅底料原料:炒菜用的色拉油3/4杯,白糖2大匙,干辣椒100克切段,花椒酌量,牛油2-3两,姜1块蒜两头切片,郫县豆瓣半袋(500克装),白胡椒若干擂成渣(或用酌量的白胡椒粉替代),鸡汤4-6杯(或用清水),葱1斤,酒酿...
@宇若6197：麻辣火锅底料的做法
詹泽15151578169…… 做法: 1、准备一些香料,诸如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮.....等等,还有一包就是火锅底料(这是小胖送给我们的哈,我家里也有一包,谢谢小胖). 2、锅多放油,把所有的香料放进去,再加两匙豆瓣酱,小火慢慢翻炒. 3、炒出香味后,将火锅底料放入,继续翻炒,直至底料化开,与香料完全融合在一起. 4、炒好的锅底料换到火锅专用锅上去,加水大火煮开后再小火慢慢煮,让它煮出味道. 看看我们准备要吃的东西:萝卜、青菜、淮山、各类菇及木耳、黄花菜、豆腐、腐竹和豆腐皮、水瓜…… 荤的有:各种肉丸子、午餐肉、脆皮肠、鲜鱿 请用几秒钟采纳下~!“五星好评+原创”,谢谢! ===飞儿===
@宇若6197：秘制麻辣香锅配方怎么做 -
詹泽15151578169…… 秘制麻辣香锅酱 原料:牛油1500克,色拉油7500克,生姜、郫县豆瓣、糍粑辣椒、泡椒各2500克,大葱、大蒜各500克,醪糟4瓶(400克/瓶),豆豉1千克,白酒、花椒、冰糖250克,混和香料2千克. 制作:锅内先加入牛油熬化,接着加入...
@宇若6197：麻辣火锅底料的做法和配方 -
詹泽15151578169…… 四川麻辣火锅底料的做法步骤 1 将所有香料准备好,比较长的剪成小段 2 将香料清洗干净,用水泡20分钟 3 辣椒和花椒清洗干净,用水稍微泡一泡,然后控去多余水分 4 泡好的香料控去多余水分,用料理机打成木屑状 5 辣椒也放入料理机里打碎,不用太细 6 碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱,放入料理机里打细 7 锅里倒入菜籽油,冷油下入香料,中小火慢慢熬十几分钟,熬出香味 8 另起锅将牛油熬出油来,去掉油渣 9 将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里 10 加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒,中火熬十来分钟 11 加入过滤出来的香料,中火熬10几分钟 12 加入白酒、醪糟、泡椒,再熬十来分钟 13 火锅底料熬好了
@宇若6197：在家里怎么样做麻辣火锅底料
詹泽15151578169…… 麻辣•川味红汤火锅 原料:主角原料有干辣椒(50克)、郫县豆瓣酱(300克)、牛油(300克)和菜油(500克).如果要做得正宗,还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,当然,大蒜...
@宇若6197：麻辣火锅料怎么作 -
詹泽15151578169…… 冬天,很多人都喜食香辣口味的火锅,而制作底料自是少不了辣椒和花椒. 吃过麻辣烫的人会对海椒浓烈的辣香味过口不忘,若买不到海椒可用灯笼椒代替,花椒应选上等花椒,四川的贡椒呈玫瑰色,椒香浓郁,椒粒整净. 除了辣椒和花椒这...
