正宗麻辣火锅的做法
@澹相2196：麻辣火锅怎么做?
阙皆13393261776…… 材料四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐、陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、味精1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙. 做法1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味,随后再捞出备用,将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头. 2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒,然后再倒入四川豆瓣酱炒匀,这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒. 3、最后倒入排骨汤,放入冰糖,再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料.
@澹相2196：怎样才能做出一锅好吃的麻辣火锅? -
阙皆13393261776…… 需要大量的干辣椒(红色的),还有花椒粒(实在没有花椒末也可以,只是味道没有那么好),先把油放入锅里加热,然后放入辣椒、花椒煸出香味,辣椒稍微变色,然后依个人口味加入肉类翻炒入味,加入高汤(没有条件的开水也行),然后想吃什么煮什么就OK了.这是我妈传下来的方法,我个人非常喜欢,简单方便美味,希望你会喜欢!有不明白的可以直接QQ上问我哦,呵呵!最后放入肉类之前可以加入一些老姜丝或者老姜片在油里煸一下,可达到去腥作用!
@澹相2196：怎样做麻辣火锅?
阙皆13393261776…… 麻辣火锅汤底(1) 高汤-牛骨熬7~8小时.锅底-热油锅下多点沙拉油,先炒花椒粒、葱段、姜片,熄火待稍冷,放花椒粉、辣椒粉炒一下.开火,加酒、辣豆瓣酱、甜酒酿、中药(紫草、桂皮、八角、大茴香、小茴香、甘草、共10元中药店配)...
@澹相2196：家中如何制作麻辣火锅 -
阙皆13393261776…… 食材 主料:猪蹄肉200g 辅料:大葱20g、豆瓣酱3大勺、红枣10粒、枸杞10g、干辣椒适量、八角适量、花椒5粒、桂皮2g、泡椒6个、咖喱粉1/4勺、孜然粉1/4勺、黑胡椒粉1/3勺、芝麻0.5勺、盐适量 做法步骤1.将猪蹄肉切成小块,用水冲洗干...
@澹相2196：在家做最简单又正宗的麻辣火锅怎么做,如何做 -
阙皆13393261776…… 材料 A.麻辣汤底8公升,鸭血5块,冻豆腐1板,B.蒜苗适量,综合火锅料适量,金针菇适量,卤牛筋适量,卤牛肚适量,卤大肠头适量,霜降牛肉片适量 做法1.将麻辣汤底过滤香料后,盛入大锅中,备用.2.将鸭血、冻豆腐切块,分别放入滚水中汆烫后,备用.3.将作法2的鸭血、冻豆腐放入作法1的麻辣汤锅中煮滚,关火浸泡至入味,即为麻辣锅底.4.取适量麻辣锅底装锅,搭配材料B边煮边食用即可.
@澹相2196：麻辣火锅的做法 -
阙皆13393261776…… 做法: 1、准备一些香料,诸如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮.....等等,还有一包就是火锅底料(这是小胖送给我们的哈,我家里也有一包,谢谢小胖). 2、锅多放油,把所有的香料放进去,再加两匙豆瓣酱,小火慢慢翻炒. 3、炒出香味...
@澹相2196：麻辣火锅怎么做
阙皆13393261776…… 1将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒.2将其馀材料同老汤放入镬中煲磙,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食.
@澹相2196：请问麻辣火锅怎么做?
阙皆13393261776…… 【原料】 四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许.陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克. 【制作过程】 1、将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒. 2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食. 其实有很多种做法,但是都是锅底不同,自己调味把
@澹相2196：正宗的麻辣香锅怎么作?正宗的要! -
阙皆13393261776…… 用料:五花肉(午餐肉、虾,蟹,鱼肉,鱼皮)、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐(腐竹、豆腐皮、豆泡)、鱼丸(墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸) 调料:豆瓣酱、干...
@澹相2196：怎么制作麻辣火锅 -
阙皆13393261776…… 1、热锅下油,油熟后将干辣椒和花椒略过油(即关火)捞起待用 2、油锅内下白糖慢炒,待白糖融化起泡时(炒的过程中可视情况开一点小火,注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立...
阙皆13393261776…… 材料四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐、陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、味精1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙. 做法1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味,随后再捞出备用,将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头. 2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒,然后再倒入四川豆瓣酱炒匀,这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒. 3、最后倒入排骨汤,放入冰糖,再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料.
@澹相2196：怎样才能做出一锅好吃的麻辣火锅? -
阙皆13393261776…… 需要大量的干辣椒(红色的),还有花椒粒(实在没有花椒末也可以,只是味道没有那么好),先把油放入锅里加热,然后放入辣椒、花椒煸出香味,辣椒稍微变色,然后依个人口味加入肉类翻炒入味,加入高汤(没有条件的开水也行),然后想吃什么煮什么就OK了.这是我妈传下来的方法,我个人非常喜欢,简单方便美味,希望你会喜欢!有不明白的可以直接QQ上问我哦,呵呵!最后放入肉类之前可以加入一些老姜丝或者老姜片在油里煸一下,可达到去腥作用!
@澹相2196：怎样做麻辣火锅?
阙皆13393261776…… 麻辣火锅汤底(1) 高汤-牛骨熬7~8小时.锅底-热油锅下多点沙拉油,先炒花椒粒、葱段、姜片,熄火待稍冷,放花椒粉、辣椒粉炒一下.开火,加酒、辣豆瓣酱、甜酒酿、中药(紫草、桂皮、八角、大茴香、小茴香、甘草、共10元中药店配)...
@澹相2196：家中如何制作麻辣火锅 -
阙皆13393261776…… 食材 主料:猪蹄肉200g 辅料:大葱20g、豆瓣酱3大勺、红枣10粒、枸杞10g、干辣椒适量、八角适量、花椒5粒、桂皮2g、泡椒6个、咖喱粉1/4勺、孜然粉1/4勺、黑胡椒粉1/3勺、芝麻0.5勺、盐适量 做法步骤1.将猪蹄肉切成小块,用水冲洗干...
@澹相2196：在家做最简单又正宗的麻辣火锅怎么做,如何做 -
阙皆13393261776…… 材料 A.麻辣汤底8公升,鸭血5块,冻豆腐1板,B.蒜苗适量,综合火锅料适量,金针菇适量,卤牛筋适量,卤牛肚适量,卤大肠头适量,霜降牛肉片适量 做法1.将麻辣汤底过滤香料后,盛入大锅中,备用.2.将鸭血、冻豆腐切块,分别放入滚水中汆烫后,备用.3.将作法2的鸭血、冻豆腐放入作法1的麻辣汤锅中煮滚,关火浸泡至入味,即为麻辣锅底.4.取适量麻辣锅底装锅,搭配材料B边煮边食用即可.
@澹相2196：麻辣火锅的做法 -
阙皆13393261776…… 做法: 1、准备一些香料,诸如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮.....等等,还有一包就是火锅底料(这是小胖送给我们的哈,我家里也有一包,谢谢小胖). 2、锅多放油,把所有的香料放进去,再加两匙豆瓣酱,小火慢慢翻炒. 3、炒出香味...
@澹相2196：麻辣火锅怎么做
阙皆13393261776…… 1将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒.2将其馀材料同老汤放入镬中煲磙,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食.
@澹相2196：请问麻辣火锅怎么做?
阙皆13393261776…… 【原料】 四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许.陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克. 【制作过程】 1、将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒. 2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食. 其实有很多种做法,但是都是锅底不同,自己调味把
@澹相2196：正宗的麻辣香锅怎么作?正宗的要! -
阙皆13393261776…… 用料:五花肉(午餐肉、虾,蟹,鱼肉,鱼皮)、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐(腐竹、豆腐皮、豆泡)、鱼丸(墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸) 调料:豆瓣酱、干...
@澹相2196：怎么制作麻辣火锅 -
阙皆13393261776…… 1、热锅下油,油熟后将干辣椒和花椒略过油(即关火)捞起待用 2、油锅内下白糖慢炒,待白糖融化起泡时(炒的过程中可视情况开一点小火,注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立...
