家庭自制油泼辣子做法
@蒋玛958：油泼辣子怎么做才香 -
宰宇15727847099…… 准备材料:辣椒面(粗、细两种) 各20g,白芝麻(熟) 10g,米醋 5ml,植物油 300ml,花椒 30~40粒,大料(八角) 2个,桂皮 一小段,小茴香 20~30粒,草果 1个,香叶 2片,豆蒄 2个 1、将白芝麻和粗细辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀. 2、把油准备好,倒入锅中开中小火. 3、锅中放入准备好的香料和一点点的盐. 4、锅中香料的香味变浓的时候关火,关火后晾3分钟,至油温七成热. 5、在放辣椒面的容器里倒入刚刚做好的一半量的油,紧接着倒入准备好的醋,迅速搅匀. 6、然后再倒入剩下的一半油,就可以了. 7、做好的油泼辣子晾凉,装瓶后就可以随时拿出来使用了.
@蒋玛958：油辣子怎么制作才香 -
宰宇15727847099…… 这主要在于掌握“油温” 辣椒上面放适量白芝麻 在烧好油后稍凉一会 (油温不能太高 太高不香 太低则辣) 泼入辣椒中 及时搅动 第一种,原料是干辣椒面,要1比4的比例,辣椒1,油4,一定把油往辣椒面上浇.把辣椒面放在碗里,锅里浇油,...
@蒋玛958：油泼辣子的做法和配方 -
宰宇15727847099…… 油泼辣子的做法: 1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀. 2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里. 好了. 陕西油泼辣子独家秘方 配方: 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克 做法: 将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合 取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上.(辣椒里加点盐也可以) 参考资料:地方特色食品
@蒋玛958：油泼辣子好吃的做法分享一下吧
宰宇15727847099…… 做法:辣子面是第一,买的时候大可尝尝味道,辣子面不要太细,磨成粉那种不香,要辣味重而香的,一味烧灼的辣有可能是掺了碱.众家兄弟姐妹在国外,只能将就了.我一般是买陕西的线儿辣子拿铺子里给我现磨.配料,八角 花椒 桂皮 胡...
@蒋玛958：油泼面辣子怎么做 -
宰宇15727847099…… 香油 适量 辣子面 适量 芝麻 适量 油泼面辣子的做法 烧锅,锅要干净,不能有水,烧至冒烟 倒入油,大火,开始烧油 油烧至冒烟后,关火,铲子搅拌 准备好辣子面 油味凉后加入芝麻,油如热芝麻会黑,所以油温控制好,芝麻炸至金黄 芝麻炸好后,轻舀到辣子面里,小心烫哦 搅拌,使芝麻和辣子面充分搅匀,贼香啊 继续将热油加入搅拌 油的多少可多可少,自己控制,最好3比7,芝麻最好漂在油面上哦 搞定,装瓶装碗都行
@蒋玛958：油泼辣子的详细做法 -
宰宇15727847099…… 原料:辣椒面50克、熟白芝麻50克、盐半茶勺、花椒粒、油 做法: 1. 把辣椒面、白芝麻和盐混合拌匀,放在一个耐高温的大碗里. 我还加了一些碎核桃、碎花生,你家里有什么坚果都可以放一点,装在保鲜袋里用擀面杖擀碎了就行. 2. 炒锅烧热,倒油(油最好多一些,至少要能没过辣椒面),放入一大勺花椒粒,等油烧热花椒变黑有香味飘出时,关火,把花椒粒捞出,顺便让油降降温,然后趁热把油浇在辣椒碗中,浇热油的时候碗里会沸腾起来,小心不要被烫到.这个环节要注意的是油温不能过高,否则就成糊辣子了.如果不喜欢花椒不放也行. 3. 晾凉之后装在干燥的玻璃瓶里,随吃随取,放几天后再吃会更香,不过我可等不及了.
@蒋玛958：辣子怎么做好吃,秘制油泼辣子的家常做法 -
宰宇15727847099…… 秘制油泼辣子的做法1.辣椒用料理机磨成粉,不要太细哈.(我个人喜欢自己研磨辣椒粉,外面买的总觉得颜色不正,粉末也觉得不是太粗就是太细,亲们觉得自己研磨麻烦就直接买辣椒粉)2.辣椒粉里加入花椒粉、盐.3.加入香油拌匀,将粉...
@蒋玛958：油泼辣椒做法
宰宇15727847099…… 油泼辣子的做法:1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀.2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,...二者掺合 取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上....
@蒋玛958：怎么做油泼辣子好吃啊
宰宇15727847099…… 用植物油把洋葱,花椒,葱白,桂皮,生姜炸至焦黄在捞出,然后用植物油浇在辣椒面上即可
@蒋玛958：家常油泼辣子怎么做好吃 -
宰宇15727847099…… 用料辣椒面500g菜籽油1000g五香粉2勺白芝麻1勺花椒粒一小把做法1.把所有食材放入碗内2.菜仔油到入锅中、大火烧开至泡沫散去3.趁热、到入碗中、边到油边用勺子搅拌均匀、(小心沾油)4.搅拌均匀5.放凉后装入瓶中、盖好、6.香香滴、吃小面或凉拌菜放点、非常棒
宰宇15727847099…… 准备材料:辣椒面(粗、细两种) 各20g,白芝麻(熟) 10g,米醋 5ml,植物油 300ml,花椒 30~40粒,大料(八角) 2个,桂皮 一小段,小茴香 20~30粒,草果 1个,香叶 2片,豆蒄 2个 1、将白芝麻和粗细辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀. 2、把油准备好,倒入锅中开中小火. 3、锅中放入准备好的香料和一点点的盐. 4、锅中香料的香味变浓的时候关火,关火后晾3分钟,至油温七成热. 5、在放辣椒面的容器里倒入刚刚做好的一半量的油,紧接着倒入准备好的醋,迅速搅匀. 6、然后再倒入剩下的一半油,就可以了. 7、做好的油泼辣子晾凉,装瓶后就可以随时拿出来使用了.
@蒋玛958：油辣子怎么制作才香 -
宰宇15727847099…… 这主要在于掌握“油温” 辣椒上面放适量白芝麻 在烧好油后稍凉一会 (油温不能太高 太高不香 太低则辣) 泼入辣椒中 及时搅动 第一种,原料是干辣椒面,要1比4的比例,辣椒1,油4,一定把油往辣椒面上浇.把辣椒面放在碗里,锅里浇油,...
@蒋玛958：油泼辣子的做法和配方 -
宰宇15727847099…… 油泼辣子的做法: 1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀. 2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里. 好了. 陕西油泼辣子独家秘方 配方: 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克 做法: 将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合 取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上.(辣椒里加点盐也可以) 参考资料:地方特色食品
@蒋玛958：油泼辣子好吃的做法分享一下吧
宰宇15727847099…… 做法:辣子面是第一,买的时候大可尝尝味道,辣子面不要太细,磨成粉那种不香,要辣味重而香的,一味烧灼的辣有可能是掺了碱.众家兄弟姐妹在国外,只能将就了.我一般是买陕西的线儿辣子拿铺子里给我现磨.配料,八角 花椒 桂皮 胡...
@蒋玛958：油泼面辣子怎么做 -
宰宇15727847099…… 香油 适量 辣子面 适量 芝麻 适量 油泼面辣子的做法 烧锅,锅要干净,不能有水,烧至冒烟 倒入油,大火,开始烧油 油烧至冒烟后,关火,铲子搅拌 准备好辣子面 油味凉后加入芝麻,油如热芝麻会黑,所以油温控制好,芝麻炸至金黄 芝麻炸好后,轻舀到辣子面里,小心烫哦 搅拌,使芝麻和辣子面充分搅匀,贼香啊 继续将热油加入搅拌 油的多少可多可少,自己控制,最好3比7,芝麻最好漂在油面上哦 搞定,装瓶装碗都行
@蒋玛958：油泼辣子的详细做法 -
宰宇15727847099…… 原料:辣椒面50克、熟白芝麻50克、盐半茶勺、花椒粒、油 做法: 1. 把辣椒面、白芝麻和盐混合拌匀,放在一个耐高温的大碗里. 我还加了一些碎核桃、碎花生,你家里有什么坚果都可以放一点,装在保鲜袋里用擀面杖擀碎了就行. 2. 炒锅烧热,倒油(油最好多一些,至少要能没过辣椒面),放入一大勺花椒粒,等油烧热花椒变黑有香味飘出时,关火,把花椒粒捞出,顺便让油降降温,然后趁热把油浇在辣椒碗中,浇热油的时候碗里会沸腾起来,小心不要被烫到.这个环节要注意的是油温不能过高,否则就成糊辣子了.如果不喜欢花椒不放也行. 3. 晾凉之后装在干燥的玻璃瓶里,随吃随取,放几天后再吃会更香,不过我可等不及了.
@蒋玛958：辣子怎么做好吃,秘制油泼辣子的家常做法 -
宰宇15727847099…… 秘制油泼辣子的做法1.辣椒用料理机磨成粉,不要太细哈.(我个人喜欢自己研磨辣椒粉,外面买的总觉得颜色不正,粉末也觉得不是太粗就是太细,亲们觉得自己研磨麻烦就直接买辣椒粉)2.辣椒粉里加入花椒粉、盐.3.加入香油拌匀,将粉...
@蒋玛958：油泼辣椒做法
宰宇15727847099…… 油泼辣子的做法:1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀.2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,...二者掺合 取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上....
@蒋玛958：怎么做油泼辣子好吃啊
宰宇15727847099…… 用植物油把洋葱,花椒,葱白,桂皮,生姜炸至焦黄在捞出,然后用植物油浇在辣椒面上即可
@蒋玛958：家常油泼辣子怎么做好吃 -
宰宇15727847099…… 用料辣椒面500g菜籽油1000g五香粉2勺白芝麻1勺花椒粒一小把做法1.把所有食材放入碗内2.菜仔油到入锅中、大火烧开至泡沫散去3.趁热、到入碗中、边到油边用勺子搅拌均匀、(小心沾油)4.搅拌均匀5.放凉后装入瓶中、盖好、6.香香滴、吃小面或凉拌菜放点、非常棒
