家常油泼辣子制作方法
@沙怀773：油泼辣子(陕西美食) - 搜狗百科
翟盾19823703327…… 油泼辣子的做法: 1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀. 2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里. 好了. 陕西油泼辣子独家秘方 配方: 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克 做法: 将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合 取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上.(辣椒里加点盐也可以) 参考资料:地方特色食品
@沙怀773：油泼辣子怎么做才香 -
翟盾19823703327…… 准备材料:辣椒面(粗、细两种) 各20g,白芝麻(熟) 10g,米醋 5ml,植物油 300ml,花椒 30~40粒,大料(八角) 2个,桂皮 一小段,小茴香 20~30粒,草果 1个,香叶 2片,豆蒄 2个 1、将白芝麻和粗细辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀. 2、把油准备好,倒入锅中开中小火. 3、锅中放入准备好的香料和一点点的盐. 4、锅中香料的香味变浓的时候关火,关火后晾3分钟,至油温七成热. 5、在放辣椒面的容器里倒入刚刚做好的一半量的油,紧接着倒入准备好的醋,迅速搅匀. 6、然后再倒入剩下的一半油,就可以了. 7、做好的油泼辣子晾凉,装瓶后就可以随时拿出来使用了.
@沙怀773：家常油泼辣子怎么做好吃 -
翟盾19823703327…… 用料辣椒面500g菜籽油1000g五香粉2勺白芝麻1勺花椒粒一小把做法1.把所有食材放入碗内2.菜仔油到入锅中、大火烧开至泡沫散去3.趁热、到入碗中、边到油边用勺子搅拌均匀、(小心沾油)4.搅拌均匀5.放凉后装入瓶中、盖好、6.香香滴、吃小面或凉拌菜放点、非常棒
@沙怀773：油泼面辣子怎么做 -
翟盾19823703327…… 香油 适量 辣子面 适量 芝麻 适量 油泼面辣子的做法 烧锅,锅要干净,不能有水,烧至冒烟 倒入油,大火,开始烧油 油烧至冒烟后,关火,铲子搅拌 准备好辣子面 油味凉后加入芝麻,油如热芝麻会黑,所以油温控制好,芝麻炸至金黄 芝麻炸好后,轻舀到辣子面里,小心烫哦 搅拌,使芝麻和辣子面充分搅匀,贼香啊 继续将热油加入搅拌 油的多少可多可少,自己控制,最好3比7,芝麻最好漂在油面上哦 搞定,装瓶装碗都行
@沙怀773：油泼辣子好吃的做法分享一下吧
翟盾19823703327…… 做法:辣子面是第一,买的时候大可尝尝味道,辣子面不要太细,磨成粉那种不香,要辣味重而香的,一味烧灼的辣有可能是掺了碱.众家兄弟姐妹在国外,只能将就了.我一般是买陕西的线儿辣子拿铺子里给我现磨.配料,八角 花椒 桂皮 胡...
@沙怀773：油泼辣子怎么做?
翟盾19823703327…… 红辣椒面用烧开的油一泼就好了. 当然要想更香点就给里边加上一点茴香或者花椒芝麻.记得要放盐. 再就是用的辣子要好辣子.晒干的红辣子,用碾子碾成辣子面.油不要太开了泼.等稍凉一下再泼.要不就烧糊了.
@沙怀773：香到爆的油泼辣子怎么做好吃 -
翟盾19823703327…… 主料 干辣椒10克 辅料 花椒1克、白芝麻5克、花生5克、豆油100毫升 调料 醋2滴、食盐1克 油泼辣子步骤1 将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈.那个一烫就软了.最好用家里的碗就行了) 步骤2 在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了) 步骤3 锅中放油,将油烧热 步骤4 可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火.(记得用抽油烟机啊) 步骤5 倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡) 步骤6 再淋上两滴醋搞定.(放醋是关键啊,可提味的)
@沙怀773：油辣子怎么制作才香 -
翟盾19823703327…… 这主要在于掌握“油温” 辣椒上面放适量白芝麻 在烧好油后稍凉一会 (油温不能太高 太高不香 太低则辣) 泼入辣椒中 及时搅动 第一种,原料是干辣椒面,要1比4的比例,辣椒1,油4,一定把油往辣椒面上浇.把辣椒面放在碗里,锅里浇油,...
@沙怀773：辣椒油的做法? -
翟盾19823703327…… 让俺老陕告诉你正宗地 油泼辣子 把红辣椒买回来后 切成断 在干净的锅里稍微焙香 再磨成粉末 放在大碗里 放上芝麻粒 然后锅上烧油 熟后晾至七成热 全部倒进碗里 这时候会很香 先不要流口水 赶紧用筷子搅拌 如果你喜欢 还可以用一点老陈醋激一下 那味道更好 一点就行 如果你只要辣椒油 放一会儿 上面的不就是了嘛呵呵
翟盾19823703327…… 油泼辣子的做法: 1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀. 2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里. 好了. 陕西油泼辣子独家秘方 配方: 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克 做法: 将以下香料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦),二者掺合 取菜籽油若干(油一定不要少放,一般都要没过辣椒好多),加热到冒大烟,关火,冷却一下,无烟了直接泼到辣椒上.(辣椒里加点盐也可以) 参考资料:地方特色食品
@沙怀773：油泼辣子怎么做才香 -
翟盾19823703327…… 准备材料:辣椒面(粗、细两种) 各20g,白芝麻(熟) 10g,米醋 5ml,植物油 300ml,花椒 30~40粒,大料(八角) 2个,桂皮 一小段,小茴香 20~30粒,草果 1个,香叶 2片,豆蒄 2个 1、将白芝麻和粗细辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀. 2、把油准备好,倒入锅中开中小火. 3、锅中放入准备好的香料和一点点的盐. 4、锅中香料的香味变浓的时候关火,关火后晾3分钟,至油温七成热. 5、在放辣椒面的容器里倒入刚刚做好的一半量的油,紧接着倒入准备好的醋,迅速搅匀. 6、然后再倒入剩下的一半油,就可以了. 7、做好的油泼辣子晾凉,装瓶后就可以随时拿出来使用了.
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翟盾19823703327…… 用料辣椒面500g菜籽油1000g五香粉2勺白芝麻1勺花椒粒一小把做法1.把所有食材放入碗内2.菜仔油到入锅中、大火烧开至泡沫散去3.趁热、到入碗中、边到油边用勺子搅拌均匀、(小心沾油)4.搅拌均匀5.放凉后装入瓶中、盖好、6.香香滴、吃小面或凉拌菜放点、非常棒
@沙怀773：油泼面辣子怎么做 -
翟盾19823703327…… 香油 适量 辣子面 适量 芝麻 适量 油泼面辣子的做法 烧锅,锅要干净,不能有水,烧至冒烟 倒入油,大火,开始烧油 油烧至冒烟后,关火,铲子搅拌 准备好辣子面 油味凉后加入芝麻,油如热芝麻会黑,所以油温控制好,芝麻炸至金黄 芝麻炸好后,轻舀到辣子面里,小心烫哦 搅拌,使芝麻和辣子面充分搅匀,贼香啊 继续将热油加入搅拌 油的多少可多可少,自己控制,最好3比7,芝麻最好漂在油面上哦 搞定,装瓶装碗都行
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翟盾19823703327…… 做法:辣子面是第一,买的时候大可尝尝味道,辣子面不要太细,磨成粉那种不香,要辣味重而香的,一味烧灼的辣有可能是掺了碱.众家兄弟姐妹在国外,只能将就了.我一般是买陕西的线儿辣子拿铺子里给我现磨.配料,八角 花椒 桂皮 胡...
@沙怀773：油泼辣子怎么做?
翟盾19823703327…… 红辣椒面用烧开的油一泼就好了. 当然要想更香点就给里边加上一点茴香或者花椒芝麻.记得要放盐. 再就是用的辣子要好辣子.晒干的红辣子,用碾子碾成辣子面.油不要太开了泼.等稍凉一下再泼.要不就烧糊了.
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翟盾19823703327…… 主料 干辣椒10克 辅料 花椒1克、白芝麻5克、花生5克、豆油100毫升 调料 醋2滴、食盐1克 油泼辣子步骤1 将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈.那个一烫就软了.最好用家里的碗就行了) 步骤2 在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了) 步骤3 锅中放油,将油烧热 步骤4 可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火.(记得用抽油烟机啊) 步骤5 倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡) 步骤6 再淋上两滴醋搞定.(放醋是关键啊,可提味的)
@沙怀773：油辣子怎么制作才香 -
翟盾19823703327…… 这主要在于掌握“油温” 辣椒上面放适量白芝麻 在烧好油后稍凉一会 (油温不能太高 太高不香 太低则辣) 泼入辣椒中 及时搅动 第一种,原料是干辣椒面,要1比4的比例,辣椒1,油4,一定把油往辣椒面上浇.把辣椒面放在碗里,锅里浇油,...
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翟盾19823703327…… 让俺老陕告诉你正宗地 油泼辣子 把红辣椒买回来后 切成断 在干净的锅里稍微焙香 再磨成粉末 放在大碗里 放上芝麻粒 然后锅上烧油 熟后晾至七成热 全部倒进碗里 这时候会很香 先不要流口水 赶紧用筷子搅拌 如果你喜欢 还可以用一点老陈醋激一下 那味道更好 一点就行 如果你只要辣椒油 放一会儿 上面的不就是了嘛呵呵
